Майоркан ансаймада: чемпиондардың таңғы асы
Пальма де Майорка. қонды . Енді чемодандарды жинау үшін тағайындалған белдікті іздеу, оны анықтау уақыты келді. Кейде бұл күрделі. Егер сіз Майоркадан келсеңіз, ол сегіз бұрышты қораптардың таулары арқылы 100% танылатын жалғыз бағыт. шинадағы дәмді энсаймадалар.
Егер осы жазда сіз Майоркаға саяхаттасаңыз және қайтып келген кезде қаласаңыз отбасыңызды немесе достарыңызды осы тәтті спиральдармен қуантыңыз , біз сізге қайсысын сатып алу және оларды қайдан сатып алу туралы кейбір идеяларды береміз. Сізге тек тегіс немесе толтырылған таңдау керек (және төлеңіз Біздің сүйікті Ryanair-пен ұшатын болсаңыз, 8 евро қосымша ақы ).
Жүктер арасындағы энсаймада: классика
«Бұл керемет болады...» деген сөзден басқа, Майорка бейнесін ансаймадаларды сақтауға арналған жіппен байланған картон қораптардан артық ештеңе жоқ. Оның рецептінде тым көп құпиялар жоқ: шошқа майы (ол өзіне тән дәмі үшін жауапты болумен қатар, оның атауына жауап береді, өйткені саим каталон тілінде сары май болып табылады), су немесе сүт, жұмыртқа, ұн және қант . Мұның сыры қамырда, олардың сапасында. Қоспа ұзын цилиндрлерге иленіп, спираль түрінде ашытуға қалдырылады, бастапқыда, ағаш пеште.
Ең танымал подиум оны алады «тегіс» , яғни ешқандай салмасы жоқ және дәстүрлі түрде бадам балмұздақпен бірге беріледі (аралда өте мол кептірілген жеміс) немесе жақсы кесе ыстық шоколад (әсіресе егер бұл Рождество күні болса және сіз түн ортасы мессасына барған болсаңыз). «күміс» дегенге сәйкес келеді күйдірілген крем (күйдірілген флан) бірақ, сол жерден көптеген сорттар бар - періште шашы, шоколад немесе шабдалы ... - мифтіктегідей тәттіден де асып түсетін азды-көпті инновациялық. Кан Микел Пальманың орталығында және барлығына бақытсыздыққа байланысты бірнеше ай бұрын жабылған.
Es Forn Nou кремімен толтырылған Энсаймада
Оларды алып кету үшін сатып алғанда, сіз дәмі мен өлшемдері бойынша мыңдаған нұсқаларды таба аласыз (оның тегіс немесе толтырылғанына байланысты ½ кг, ¾ кг және 1 кг, 15-25 еуро арасында), бірақ біздің ұсынысымыз оны әрқашанда жасау шағын және қолөнер пештері және оны алдын ала брондаңыз.
ЕҢ ТӘБЕТТІ ПЕШТЕР
1.**Джоан де с'Айг о (Санс, 10. Пальма-де-Мальорка) **.
Бұл аралдағы ең мифтік шоколад дүкені, 1700 жылдан кем емес құрылған және бұл қазір оның тоғызыншы буынында. Оның атауы (Сан-Хуан дель Агуа) иелері өз клиенттеріне берген таулардан әкелген мұзы бар көзілдіріктерден шыққан. Энсаймадалар шырынды, нәзік және жылы беріледі , жақсырақ олардың үй балмұздақ сүйемелдеуімен (безе немесе бадам сүті бұл үшін тамаша) және жер арт-деко және күмәнді дәмі кейбір басқа да бөлшектерді еске, оның сүйкімділігі бар. Марио Баталли және Г.Пэлтроу кітаптарын дайындау үшін Испанияға сапары кезінде олар осында болды. Олардың веб-сайттарын көргенде кері қайтпаңыз.
2.**Бұл Форн Ноу (Каррер де Сант Хоаким, 8)**
Ақ шоколад, шоколадты інжу, шоколадпен қапталған немесе тілімдері бар собрассада... міне осындай. ең жаңашыл орындардың бірі , олар үнемі жаңа рецепттер жасайды. Олардың астанада үш кеңсесі бар және бүкіл Испанияға жібереді.
3.** Форн дес театр (Вейлер алаңы, 9) **
Пальманың негізгі театрының жанында. Бұл ең танымал тағы бірі, оның энсаймадасы дәстүріне байланысты біркелкі қуыратын айналмалы пеште күнделікті жасалады , және мекемені әдемі модернистік безендіру үшін, 1927 жылы құрылған және бұл жалғасуда неміс отбасы . Онда тамақтану үшін: періште шашы; бару үшін, күйдірілген кремі бар.
Ммммм... қант ұнтағы
4.**Кан Игнаси (Местраль, №10. Пуэрто Полленка) **
Плаза де ла иглейсаның жанында сіз асханасы бар кондитерлік дүкенді таба аласыз, оның ерекше ештеңесі жоқ сияқты, бірақ олар дәмді тағамдар жасайды. ensaimadas алма бөліктерімен тәжі бұл сіздің ойыңызды өзгертуге мәжбүр етеді. Басқа энсаймадалар - қуырылған бұрыш және тікенді алмұрт.
5.**Пастиссерия Ноу (Мунтанья. Са Побла)**
Қала өте туристік болмаса да, мұнда олар ең жақсы энсаймадалардың бірін жасайды күйдірілген крем.
6.**Форн де Кан Фелип (Басты көше, 16 Бугер) **
100% жергілікті. Оны аралдың солтүстігінен өтетін жолыңызда қалдырмаңыз. Біздің әлсіздігіміз - шоколад пен кілегеймен толтырылған, бірақ 55 басқа сорттары бар , ассорти жемістер, жаңғақ қосылған кілегей немесе тұздылар сияқты түпнұсқа: треска, белдік қосылған бұрыш, кеспе балық, собрассада және бал, собрассада.
Бай енсаймадаға!
ОРАМАҒА ДА МАҢЫЗДЫ Жоғарыда айтқанымыздай, орау ensaimadas әдетте үйдің эмблемасы бар сегізбұрышты қорап болып табылады (жалпы шығармашылық емес). Жақсы жаңалық - бұл дизайнға деген сүйіспеншілік және осы таңғажайып қаптаманы сәнді безендіру үшін қызықты бастамалар қабылданды. 50 жылдық мерейтойымен тұспа-тұс келген amadip.esment компаниясы ақыл-ойы бұзылған адамдарды оқыту және жұмысқа орналастыру мақсатында ** EnsaimadaArt, ** жобасын іске қосты. түрлі дизайнерлер, аспаздар мен суретшілер (Джорди Лабандадан Карме Сукалледаға дейін) ойлап тапты пайдаға бағытталған белгілер . Сіз бутик кафелеріндегі энсаймадаларды жеуге болады, мұнда біз қуырылған жұмыртқаны таңдауды ұсынамыз; және қораптар оларды желіден сатып алады.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Әлемдегі таңғы ас
- Арантса Нейраның барлық мақалалары
EnsaimadArt және Амандип Эсмент