Сарғыш жапырақтар, сарғыш жапырақтар, қызыл түсті жапырақтар күн батқанның қызғылт нұры түскенде жерді кілеммен жабу – ешқашан арасындағыдан әдемі емес қазан және қараша - ағаш басынан сіңіп кетеді. Біз ішіндеміз мыс орманы , шомылу үшін тамаша орын Малагадағы күзгі түстер.
Мәңгі жасыл өсімдіктер көп өсетін провинцияда мұндай жер жоқ. Оның ертегі пейзажы Серрания-де-Ронда, әдемі Генал аңғарында орналасқан және үлкен каштан ағаштарынан тұрады - олардың биіктігі 25 метрге жетуі сирек емес. Оның орналасуы шағын муниципалитеттерді қамтиды Альпандейр, Картажима, Игуалеха, Бенадалид, Фараджан, Юбрике, Беналаурия, Геналгуасил, Жускар, Параута, Пужерра және Юнкера (Бақытымызға орай, оның каштан тоғайлары жақында болған Сьерра Бермежа өртінен зардап шеккен жоқ).
Барлығы ақ ашықхат қалалары , нан қаптары әлі күнге дейін есіктерде ілулі тұрғандардың, маусымдар әлі де тербелетіндердің. Қазан және қараша , шын мәнінде, олардың күнтізбесін басқарады, өйткені олар каштан жинау айлары , ауданда үлкен табыс көзі.
Пуджерра, каштан ағаштарының арасындағы ақ ауыл
МЫС ОРМАНЫМЕН СЕРУ
Бірнеше бар қысқа жолдар провинциядағы ең әйгілі каштан орманын кесіп өтеді. Бір қаланы екіншісінен бөлетін кеңістікті қамтитын жамылғылардың көпшілігі: Картажимадан Жускарға дейін (PR-A-224), Жузкардан Пужерраға дейін (PR-A-225), Жузкардан Фараджанға дейін (PR-A-227) , Альпандейрден Атажатеге (PR-A-229), Атажататтан Беналаврияға (PR-A-235), Бенадалидтен Беналаурияға (PR-A-236), Беналауриядан Алгатоцинге (PR-A-238), Бенаррабадан Геналгуасилге (PR-A-240) және Юбрикеден Беналаврияға (PR-A-291).
Фотосуреттерді қараңыз: Андалусияда өзіңізді жоғалтуға болатын 8 маңызды орман
барлық жолдар олар әдетте қарапайым және бір-үш сағатқа созылады . Дегенмен, егер сіз қаласаңыз, бұл маршрут каштанға толығымен батырыңыз , сіз 4 (Бенаррабадан Беналаврияға дейін) 5 (Беналауриядан Альпандейраға дейін) және 6 (Альпандейрадан Рондаға дейін) кезеңдерді таңдауға болады. Ұлы Ронда жолы (GR 141). Үшеуі айналаны аралап өтеді әдемі Генал өзені, Мыс орманына өз атын беретін каштан ағаштарымен қоршалған.
бірге жүру ұлдар мен қыздар , сонымен қатар Фуэнте-де-ла-Тома арқылы Пужерраның айналмалы бағытын жүзеге асыруға болады, қарапайым және әрең үш жарым шақырым . Ол тікелей сиқырлы апельсин каштан тоғайларына барады.
Әрине, кім ғажайыптың жай ғана көрермені болғысы келсе, қызарған ағаштардың көрінісін ұсынатын көптеген көзқарастардан да назар аудара алады. каштанның табиғи көзқарасы (Пуджеррада), The каштан тоғайының көзқарасы (Atajate) немесе сол атаудағы біреуі Бенадалид . Ол сондай-ақ ерекше панорамалық көріністерді ұсынады Фрей Леопольдоның көзқарасы , Альпандейрде, олар жалғыз болмаса да; Іс жүзінде, басында аталған барлық қалаларда ерекше төбелер бар, ол керемет суреттерді ұсынады. мыс орманы.
Сары каштан ағаштарының астында серуендеу - бұл таңқаларлық тәжірибе
ҚУЫРҒАН КАШТАН, КҮЗ ИІСІ
Бір кездері инелері көп болғандықтан кірпі деп аталатын ерекше жамылғысынан бөлінген қоңыр жеміс негізгі ингредиент Генал алқабындағы маусымдық рецепттерде. Осы уақыт ішінде барлар мен мейрамханалар сияқты дайындықтар дайындалады каштан қосылған қой еті, маталахува қосылған каштан кремі -аймақта өсірілетін анистің бір түрі- немесе Каштан флан.
Бәрінен де, иә Бұл жемістен ең көп пайда алатын аспаз Иван Састре. Лондондағы Le Cordon Bleu сияқты атақты мектептерде жұмыс істегеннен кейін ол таңдады Жүзкар (көгілдір үйлері үшін «смурфтер қалашығы») каштанның көптігіне ғашық өзінің мейрамханасын құру.
Бүгінде, шамамен 20 жыл өткен соң, ол өзінің La Bodega del Bandolero мәзірінде, аттас қонақүйдің астындағы бірнеше мәзірді сақтауды жалғастыруда. осы кептірілген жемістерге негізделген препараттар , мысалы, қара өрікпен толтырылған және каштан кремі қосылған картоп пюресі төсегінде ұсынылатын Arrope қосылған шошқа еті ... немесе әлдеқайда қарапайым, бірақ бірдей қарсылықсыз, каштан наны
Дегенмен, аудандағы ең типтік өндіріс болып табылады тостон, яғни каштан қуырылған отынға қойылған қазандарда. Оның түтін хош иісі, шын мәнінде, күздің провинцияның барлық түкпіріне келіп жеткенінің дәлелі. негізгі сауда орталығы каштаншылардың дүңгіршектерінің арқасында астанадан. Ең танымал тостон, иә, бұл pujarra , 400-ге жуық тұрғыны бар қала, негізінен каштан саудасынан тұрады.
Осы себепті муниципалитетте олар әдетте а жинақтың соңында үлкен кеш -қарашаның басында-, а массивтік тостон , ол осы жеміс негізіндегі препараттары бар гастрономиялық үлгілермен бірге ... және жұтым mistela, коньяк негізіндегі ликер, қуырылған бадам және аймақтағы әдеттегі кофе . Таңертең Малагадағы сиқырлы орман арқылы серуендегеннен кейін батареяларды зарядтаудың жақсы жолын ойлай алмаймыз.