Тек оның есіктерінен өту керек дәстүр мен солераға толы. Қалаған сияқты, олардың қабырғаларын жіберетіндер сөйлеп, мың бір анекдот айтыңыз ішінде орын алған. Сондай-ақ сіздің есептегіштер , Кейбір уақыт өтсе де бұзылмаған. Немесе олар ұсынатын өнімдер, көп жағдайда оқшауланған, табу қиын қазыналар басқа жерлерде.
Бірақ, ең алдымен, бұл дерлік айқын шынайылық оларды тірі қалдырушылардан қабылданады: оның дүкеншілері, оның болу себебін беретіндер.
Бұрыш.
Біз ғасырлық кәсіпорындар туралы айтып отырмыз ең шынайы көшелері Севилья. Дүкендер, барлар, асханалар... кім білген онжылдықтарға, дағдарыстарға, сәтсіздіктерге қарсы тұру және қиыншылықтарға, және олар өз атын абыроймен қорғауды жалғастыруда. Дегенмен… және мәңгілікке үміттенемін.
ЭЛЬ РИНКОНСИЛЬО, ТӨРТ «ПЕСТІҢ» ПАНАСАНЫ
Журналистер, полиция жезөкшелері мен ақындар. Олар, олардың айтуынша, бұл тұрақты тұтынушылар болды Таверна шамамен 1670 жылы құрылған оның сыртында туристер енді кезекке тұрады —сондай-ақ жергілікті тұрғындар, сақ болыңыз— қол жеткізу және күн сәулесінен ләззат алыңыз. Және жалғыз жүріңіз.
Бұл мен оның немен дем алатынын білмейтінімді көрсетеді, оның қызыл ағаш барына сүйеніп , біз даяшыдан ұйымдастыруды сұраймыз ноқат қосылған шпинаттың кішкене қалпақшасы —неғұрлым типтік, мүмкін емес— және бұл дерлік инерция арқылы есеп жазады ағашқа бор. Өтінемін, сағат нешеде?
Орын алу үшін күтудің қажеті жоқ, бірақ оның ішінде бар атмосфера болатын күн сирек кездеседі қабырғалар ескі плиткаларға толы және талғампаз бұйымдарға толы шкафтар, бұл өте тұрарлық. Төбеден, ветчина өз кезегін күтіп отыр жұқа тілімдерде.
Бұл туралы белгі ескертеді «Ән айтуға тыйым салынады», дегенмен ол бүгінде мүлде қайшы. El Rinconcillo-да, олар бар харизматикалық бизнесте сіз жақсы уақыт өткізіп, Севилья жолдарында жақсы уақыт өткізесіз. Олар өз клиенттеріне соншалықты қамқорлық жасайды, сондықтан олар ешқашан есіктерін жабуды ойламайды: фильмдер мен жарнамалар онда не істелді —бақшадан тыс не Қан және құм, басқалардың арасында — түнде жасауға тура келді.
ЕСКІ САЛЬВАДОР ШАМДЫҚ ЖҰМЫСТАР
Ол да ескі жалдау шартының аяқталуы олар жылдар бойы ұстанғанымен, тіпті пандемия да осы ежелгі бизнесті тоқтата алмады. Севильяның ең эмблемалық алаңдарының бірі: Сальвадор Оның мифтік шіркеуі мен артықшылықты орны ғана емес, сонымен қатар ол бар ең танымал барлар мен аркадалар үшін севильялықтар арасында жұмыстан кейін сыра ішіңіз -Мінекей-.
Дегенмен, арасында Мануэль және Антонио, ағайынды және бір отбасының төртінші ұрпағы осы мифтік шандердің алдында , Ескі Cerería El Salvador атауын олар өз өнімдеріне тапсырыс беретін барлық қалалар мен қалаларға жеткізуді жалғастырыңыз: 400-ден астам сорорлар тарады барлық испан географиясы Олар сіздің жақсы жұмысыңызды сұрайды.
құрылған 1845 жылы, Қасиетті аптаға арнайы ғибадатханаға кіру жергілікті тұрғындар мен бейтаныс адамдарды таң қалдыруды тоқтатпайды: оның қабырғаларында бейнелер мен діни заттар ілулі тұр әр түрлі және сіз дем алатын ауада хош иісті хош иіс. Бұл әлі де жалғасады, бізде әлі ұзақ уақыт бойына күмән жоқ.
ҚАЛПАҚСЫЗ АДАМ ЕМЕС
Және ханым емес, көбірек жетіспейтін болар еді! Олар бұл бизнесте қаншалықты анық 120 жылдан астам тарихы — 1896 жылы негізі қаланған, Севильядағы бірінші бас киім дүкені — үлгілері бар бірегей дөңгелек қораптар бар ең шынайы шляпалар олар әр бұрышта ондаған жинақталған: Сомбререрия Македоноға кіру параллель ғаламға қиялдағы сызықты кесіп өтумен бірдей.
Онда олар ең жақсы күлімсіреумен және әлемдегі барлық біліммен қатысуды күтеді екі Кристина: Менендес пен Вега, анасы мен қызы және сол отбасының бір бөлігі ұрпақтан-ұрпаққа қолдау көрсету үшін көп еңбек етті талғампаздық пен жақсы көрініс Севильялықтардың басы үстінен… және одан тысқары.
Олар тұрған жер 1908 жылдан бастап, модернистік стиль, Ол Севильяның коммерциялық орталығында орналасқан. Риоха мен Сиерпес көшелерінің арасында, және бұрандалы баспалдақ сияқты бұрынғы бөлшектерді сақтайды, бұл оны ерекше тартымды етеді.
Бірақ бұл мифтік бизнесте шынымен бағалануы керек нәрсе модельдердің үлкен әртүрлілігі Оның каталогында бар: қарапайым нәрсе өлшемдерге сәйкес келетінін табыңыз, қиын бөлігі, тек біреуін таңдау.
ГУРМАНДАРДЫҢ ЖҰМАҚЫ
Сізге тым алыс жүрудің қажеті жоқ Македонодан Ла Кампанаға дейін , өз атауы бар көшелер қиылысы Севилья эпицентрінде Біздің келесі аялдама қайда? Жергiлiктi болсын, шетелдiң болсын барлығы қашып құтыла алмай тоқтайтын шағын бұрыш Кезекші кофе... торттың сүйемелдеуімен.
Міне, содан бері тұтынушыларының сараң жанын тамақтандырып келе жатқан La Campana кондитерлік фабрикасы 1885 жылдан кем емес, шынайылығын немесе сапасын жоғалтпай жалғастырады.
Оның романнан алынғанға ұқсайтын әңгімесі қолынан басталған Антонио Эрнандес Мерино ақша тапқан кондитер аспазшысы Филиппин және өз қаласына қайтып келгенде, ол осы он сегізінші ғасырдағы ғимараттан өз бизнесін құруға тамаша орын тапты.
Уақыт өткеніне қарамастан, оның ішкі көрінісі өткеннің мәнін сақтайды қалыптау сияқты модернистік бөлшектер төбені безендіретін оның бағандарының бас әріптері. Витриналарда алдында құлайтын дисплей ұялмай тапсырылды: қайсысының болғаны маңызды емес оның күнделікті қолдан жасалған тәттілері біз шешеміз, олардың бәрі дәмді, дегенмен олардың әйгілі қатпарлы қамыр Олар әрқашан қауіпсіз ставка.
ТУ МЕНЕН ҚАСИЕТТІ АПТА
Севилья туралы айту - сөзсіз айту Қасиетті апта. Бүкіл қала бойынша осы атақты фестивальмен байланысты бизнестің бірі - Антигуа Каса Родригес: олардың артында екі ғасырдан астам уақыт бар. шаштар мен аксессуарлардың шеберлігі киіну Назарен және косталерос. Шындығында, бұл деп айтылады Севильядағы екінші ескі бизнес.
Өзіңізді басқарыңыз жергілікті қарабайыр, Алкайсерия көшесінде, Мария-дель-Рио, негізін қалаушы шөбересінің жиені және рулда отырған бесінші буыны бірнеше Севилья кеңселері кім қатысқанын мақтана алады бір отбасының бірнеше ұрпағы.
Оның витринасында, сондай-ақ ішінде, сияқты аксессуарлар фестивалі халаттар немесе капюшондар , қосымша ретінде бауырластық бұйымдары, зергер бұйымдары немесе хош иісті заттар. Оның таң қалдырғаны сонша, тіпті гидтер де мекемеге тоқтайды туристерге көрсетіңіз. Пасханы күтудің қажеті жоқ Оны барлық сұлулығымен сезініңіз.
ҚАҒАЗДАР, СИЯЛАР ЖӘНЕ ҚАЛАМДАР АРАСЫНДА
Қайтадан қайту керек орталық Сиерпес көшесі — бұл көшеде не болады, не болады — өзімізді жердегі жұмақ Феррер кеңсесінің алдына отырғызу әдемі нәрселерді жақсы көретіндер. Одан құр қол шығу қиынға соғатыны сонша.
Бизнестің мұндай нақты мәселеге арналғаны таң қалдырады ғасырдан астам өмір сүре алады, және оны бірдей тұлғаны сақтай отырып жасаңыз, міне, үлкен сүйіспеншілікпен жасалған нәрселердің өз сыйы бар екендігінің дәлелі: Бұл Испаниядағы ең көне кеңсе тауарлары дүкені, ал Еуропадағы үшінші дүкен.
үстелдің артында, Феррер отбасының бесінші ұрпағы, Эстрелла, оның қызы және оның жиені – сабырлы болайық, алтыншы ұрпақ қазірдің өзінде сенімді болды -, Олар өздерінің төл тарихы болып табылатын бұл эмблемалық бұрыштың тарихын қайталаудан жалықпайды: 1856 жылы жүгірді жас жұбайлар құрған кезде Хосе Феррер и Поч және Жозефа Видал және Фрагусо , Севильяға дайын болды кірісу Кадис Америкаға өту үшін.
Өмірдің кездейсоқтықтары олар қалада күткеннен де ұзақ тұруға мәжбүр болды, ал бұл арада Олар осы шағын бизнесті құрды. Бұны оларға кім айтар еді 160 жылдан астам уақыт өткен соң, олардың туыстары сол жерде, арасында жалғасатын болды қаламдар, қарындаштар және дәптер, «жазуға көмектесу».
Хронометр.
УАҚЫТТЫ АЙТА аласыз ба?
Жауап беру оңай жауап, егер ол қасында жүргенімен сәйкес келсе эмблеманың қасбеті Хронометр, оның аты 120 жыл Севилья сағат жасау. Себебі? Біз оны оның бірінші дүкенінің қасынан таптық 21 көше — Ойлан, не?— Жыландар, қайда қабырғаны алты сағатпен безендіріңіз немен Британдық ұқыптылық , уақытты көрсетіңіз. Бастапқыда бір ғана болғанымен, қаланың дайындығымен Иберо-американдық көрме 29, қалғаны қосылды.
Бүгінгі күні El Cronómetro-да Севильяның орталығында орналасқан тағы үш дүкен бар, бірақ бұл шынайы, мифтік, бәрінің бастауы: 1901 жылы ашылды атасының қолынан қазіргі иелері, Санчис отбасы Гандия.
Содан бері олар сақтап қалу үшін күресті Дүкеннің физиогномиясы мүмкіндігінше бұзылмаған , демек, оның ойлану сапары шексіз жоғары сапалы сағаттар нақты уақыттағы саяхат делік: Ал мұны істеу үшін бұдан артық қай жер? Оның иелігінде, көп ұзамай өте құнды антикварлық бөлшектер Олар мұражайдың бір бөлігіне айналады.
Альба шілтері.
ТАРИХЫ БАР қолөнер
Дәл: ғасырлар бойы ескі машиналармен жасалуын жалғастыратын Альба сымы , сақтау қиынға соққан кәсіпорындардың бірі өткеннің қазіргі шағын бөлігі . Сізге тек жергілікті жерді енгізу керек Франк көшесі тірі тарих болып табылатын және оларға мүмкіндік беретін ерекше құрылғылардың біріне кіру бауларыңызды жасауды жалғастырыңыз , дүкеннен тыс, ең дәстүрлі түрде: сіз тек мұны есте ұстауыңыз керек шілтер өнері XV ғасырда пайда болды идея алу үшін.
Ол болды Франсиско Альба Галан аз қалған бизнестің промоутері: кейбіреулері қара және ақ фотосуреттер олар оны әлі де қатты ұстайды дүкенде бар. Бұл бүгінгі күні кордонерияны басқаратын Исаның құдай әкесінің әкесі болды бизнес 1904 жылы оған берілді сол кезде екі мың песетаға. Тіпті бүгінгі күні де мезгіл-мезгіл ойлануға болады, олар көшенің ортасындағы шілтерді қалай жасайды. Олар ескі күндердегідей. Жылдар өтпегендей.