Түйетауық
Париж мен Нью-Йорктен өткеннен кейін дизайнер Гүл Хургел Ол өзінің туған қаласы Стамбулға оралды. Ол оның басты брендіңіз үшін шабыт көйлектер: әйелдік, жеңіл және зығыр; демалыста бір мезгілде өзін еркін және талғампаз сезіну үшін пайдаланатын нәрселер.
Бұл сұхбат бөлігі «Әлем жергілікті жерде жасалған» , дауыс беретін жеті халықаралық басылымдағы Condé Nast Traveler жаһандық жобасы 100 елде 100 адам Неліктен олардың аумағы сіздің келесі бағытыңыз болуы керек екенін білу үшін.
Қалаңызбен байланысыңыз және оның қазіргі баяндауымен сіздің ісіңіз қаншалықты сәйкес келетіні туралы бірдеңе айтыңыз
Мен Стамбулда дүниеге келдім. Мен өмір бойы дерлік осында тұрдым. Мен енді басқа қалада тұрамын деп ойламаймын, мен осындамын. Бұл қала мені шабыттандырады, достарыммен байланыстырады. Мен саяхаттауды жақсы көремін, бірақ мен әрқашан қайтып оралуым керек сияқты. Мен жек көретін нәрселер бар, мысалы, көлік қозғалысы, бірақ мен жақсы көретін нәрселер бар!
**Егер досыңыз қалаға 24 сағат бойы баратын болса, оған таңғы, түскі немесе кешкі асты қай жерде ішуге кеңес берер едіңіз? **
а-дан бастау типтік түрік таңғы ас , ақ ірімшік, зәйтүн, қызанақ және бұрыш қосылған. Жергілікті мецзе елдің шығыс бөлігінен келеді. Мен үнемі барамын.
Түскі асқа көрме залында болған кезде дәмдеуіштер базарының жанындағы мейрамханаға барамын Пандели . Оларда типтік түрік мецесі бар. Бұл ауыр емес және олар ұнататын орналастырумен үйлеседі!
балық мейрамханасы Alekonun Yeri , Босфорда, кешкі асқа өте ыңғайлы. Баклажан, сегізаяқ, ақ ірімшік және қарбыздан жасалған әртүрлі мецзе мен салатқа тапсырыс беріп, раки, түрік узосын (анис пен граппадан тазартылған) ішуге болады! Содан кейін сардин сияқты жаңа піскен балық. деп аталатын кәуапханаға да баруға болады Девели , қой етіне тапсырыс беріңіз және кәуапты әдетте жейтін йогурт пен алкогольсіз суды ішіңіз.
Түрік сәнгері Гүл Хургел.
**Қалада әдеттегі орындардан басқа не бару керек? **
біреуін жасаңыз Босфорда ұзақ серуендеу , Османлы дәуірінен қалған және қазір бай адамдарға тиесілі типтік яли үйлерін көру. Еуропа жағында мейрамханалар мен мұражайлар; Азияда бұл жерде адамдар тұрады. Алтын мүйіз аймағына барыңыз: оларда тарихи шіркеулер мен синагогалар, жергілікті мейрамханалар мен шеберханалар бар. Сіз де баруыңыз керек хаммам.
**Нені сатып алу керек / қайдан сатып алу керек? **
Егер сіз винтажды ұнатсаңыз, мен ауданды ұсынамын Cukurcuma , онда барлық маңайда үнемдеу және антиквариат дүкендері бар. Антиквариат Түркия мен Еуропадан келеді. Сондай-ақ отыруға болатын өте жақсы кафелер бар. Мен де баруға кеңес беремін Нисантасы , бутиктер мен кафелері бар ашық алаң (сауда орталығы емес!) - барлық жаңа және жергілікті түрік брендтері бар.
Баратын жанды аудан?
румели гисари бұл ескі қала және барлық жерлер бар: дәмдеуіштер базары мен көк мешіт. Мен бұл туристік екенін білемін, бірақ сіз оны көруіңіз керек! Азия жағында деген жер бар Канлица . Ол Босфорда және өте жергілікті. Туристерді көрмейсіз, тек жергілікті тұрғындар. Мұнда қант ұнтағы қосылған йогурт беретін дәстүрлі әйгілі кафе бар. Бұл таңғы асқа да тамаша. Бұл порттың дәл жанында, оны жіберіп алмайсыз, бұл жалғыз орын және ол паром аялдамасының дәл жанында. Ақырында, сіз міндетті түрде Босфорда паромға мініп, тамақ жеу мүмкіндігін пайдалануыңыз керек. симит , бұл олар паромдарда сататын дәстүрлі түрік бауырсақтары.