Егер сіз бұл туралы ойласаңыз Қытай мейрамханасы үйде, сіз қателесесіз . Бұл азиялық тағам ма? Иә, ол үйге келе ме? Сондай-ақ. Бірақ қысқарту үлкен әділетсіздік болар еді Та Ксан! осы екі қарапайым ұғымға. Бұл жаңа жеткізу бұл шығыс мәдениетіне ашық есік , гастрономиядан дәстүрге дейін, соның ішінде безендіруді қамтитын тәжірибе. Ал бізге оны ашуға жауапты адам Вэньшян деп аталады.
Та Ксан! Мұны жомарттық әрекеті ретінде сипаттауға болады. Вэнсианның ата-анасы олар Испанияға 80-жылдары Қытайдан келген , және ол Альмерияда дүниеге келген. Ат үстіндегі өсу екі мәдениет арасында Оның бізге ең жақсысын бергісі келетіні, осы аспектілердің бірінің бір бөлігін көбірек қызығушылық пен таңдану бізді тудырады: the гастрономия.
Жобаны жасаушының нақты мақсаты бар және ол тосқауылдың кез келген түрін біржолата құлатыңыз бұл бір мәдениет пен екінші мәдениеттің жақындасуын болдырмайды. «Екі қоғамның арасында өскен біздер, Бізде өте күшті интеграциялық рөл бар және біз оны орындау үшін құралдарды табуымыз керек », - дейді Вэньсянь. Осылайша, көптеген жылдар бойы өзімізге қоятын сұрақтарға жауап беру идеясы пайда болды.
Бұл Та Ксанның арқасында үйде пісіруге болатын кейбір тағамдар!
ГАСТРОНОМИЯ, ДАНАЛЫҚ КӨЗІ
Содан бері бірнеше жыл өтті Жапон, қытай, корей немесе тай тағамдары таңдайымызды оята бастады . Біз көктемгі орама, күріш үш ләззат және бадам қосылған тауық еті триосына көп уақыт жұмсадық және жаңа дәмдерге аштық. Көп ұзамай аяқ астына құладық біздің аспаздық әдет-ғұрыптарымызды толығымен бұзатын қызықты гастрономия және біз күн сайын өзімізді таң қалдыруды тоқтатпаймыз.
Алайда Вэнсиан бұл мәселе туралы азиялық азық-түлік компаниясында жұмыс істеген кезде білді: біз оны үйде қалай пісіруді білмедік . «Дайындау кезінде көптеген кедергілер болды: бастапқы ингредиенттерге жету қиын, дүкендегі сатушылармен сізді түсіну және оны дайындаудың жолын табу қиын», ол үшін ол жауапты болды. бізге үй тапсырмасын (дерлік) орындап, тосын сыйларға толы қорапқа салыңыз.
Ал оның бір пакетін ашу – қазына табу немесе уақытша есік ашу сияқты. Та Ксан! сізді Азияның кез келген жеріне саяхатқа апарады және, сонымен қатар, ол сізді нағыз аспазға айналдырады. Шынайы ингредиенттер, нұсқаулар және тосын элементтер бұл сізді ең абсолютті дәстүрге жеткізеді.
ТҮЗ НҰҚҚАҒА
Жұмбақ жасырып, тортты ашайық. Та Ксанның қаптамаларында не бар!? Әрбір мәзір әзірленген аспаз Эдуард Бавиерамен бірге , сізді белгілі бір жерге апарады, сондықтан тапсырыс берген сайын қай бағытқа барғыңыз келетінін таңдай аласыз. бірге қытай қаласы пісіруге болады XO бұқтырмасы (ыстық соусы бар көкөністер), мисо сорпасы, якисоба кеспесі, қуырылған күріш және якитори немесе терияки шашлықтары. Онда сіз жасмин күріш, срирача соусы немесе шиитаке саңырауқұлақтары сияқты ингредиенттерді таба аласыз.
пакетімен Гонконг, сізде пісіруге қажет нәрсе болады Қуырылған кеспе, мисо сорпасы және темпура . және опциямен Макао , сіз ләззат ала аласыз мисо сорпасы, суши және вьетнам орамдары , Нори теңіз балдыры, фурикаке немесе күріш сірке суы сияқты ингредиенттермен.
Бірақ орындардан бөлек, Ta Xan! да ұсынады пакеті жеңіл тағамдар таң қалдыру , алты түрлі түрі және бірнеше сусындары бар немесе шай беру рәсімімен (сыйлық үшін өте қолайлы), бар улонг шайы, пу эр шайы және мисо сорпасы мен суши жасауға арналған ингредиенттер Оған тіпті шәйнек пен шыныаяқ кіреді.
Ta Xan пакетін ашыңыз! Бұл қазына сандығын ашқанмен бірдей.
Оны қалай пісіру керек? Бұл сиқырлы қораптарға тез бұзылмайтын өнімдер кіретінін білу маңызды. Вэнсиан тізімді жіберуді ұйымдастырады Сіздің жауапкершілігіңіздегі жаңа өнімдер және бұл рецепт үшін қажет. Қадамдарды орындай отырып, ас үй сіздікі болмаса, алаңдамаңыз: тағамдардың ешқайсысын дайындау қиын болмайды.
Көрінгеннен басқа, Та Ксанды шын мәнінде не етеді! сиқырлы тәжірибе, мәліметтер болып табылады . Пакеттердегі тосынсыйлар сіздің тағамыңызға тамаша жағдай жасауға көмектеседі. Сәттілік печеньелері, безендіруге арналған шамдар, бақытты тұмарлар, тіс тазалағыштар (және оларды пайдалануды үйренуге арналған нұсқаулық), десерттер, сусындар, жеңіл тағамдар... Сіздің шығыс тәжірибеңізде бірде-бір деталь жетіспейді.
ҚОСЫМШАЛАР
Бірақ егер біз опциялардың шексіз екенін түсіндірсек, Ta Xan! сұрай аласыз арнайы тағамдарды дайындауға арналған жинақтар , мысалы, суши немесе гиоза, немесе тіпті жеке ингредиенттер : сусындар, консервілер, дәмдеуіштер, мочис, макарон өнімдері, тәттілер, соустар және тіпті ыдыс-аяқ. Сіз оның барлық өнімдерін ашқаннан кейін, сіз боласыз азиялық асхананың нағыз шеберінде.
Сіз Азия асханасының шебері боласыз.
Оның соңғы жаңалықтарының бірі - 15 қыркүйектен бастап сатылымға да шығады жеке пакеттер , сондықтан сіз тіпті осы сиқырлы мәдениетке өз бетіңізше кіре аласыз. Сонымен қатар, олар бүкіл түбекке жүк жөнелтеді.
Біз мақаланың басында ескерткен болатынбыз: деп айту Та Ксан! бұл жай ғана варварлықпен шектесетін үйдегі тамақ . Вэнсиан гастрономияны негізгі ағын ретінде пайдаланады бізді әкеліп, жалпы Азия мәдениетіне жақындатыңыз . Егер біз бұл тағамды бұрыннан ұнататын болсақ, енді біз де оның бір бөлігі бола аламыз.
[Біздің ақпараттық бюллетеньге ЖАЗЫЛЫҢЫЗ және Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler барлық жаңалықтарын алыңыз]