Эвораның шатасқан аллеяларындағы төбелер мен әсем терезелер.
Эвора бізді қызықты күнді болжайтын бұлтты аспанмен қарсы алады. Бұған құмар болған бұлттар португалдық Алентехоның кішкене бөлігі, Олар біздің үстімізде тұрып, чиримиридің бір түрін тастауды шешеді, бұл сезілмейтін нәзік жаңбыр, бұл сізге ешқандай драма тудырмай жүруге мүмкіндік береді. Толық керісінше: Эвора жаңбыр жауса да әдемі. Бірақ солай етеді. Және бәрі жақсырақ: бәрі өзімізде.
14 ғасырдан бері қаланы күзетіп келе жатқан ортағасырлық қабырғалардың ішегіне үңілу мынаны білдіреді: өз қалауымызша бұралатын аллеялар ұясына батырамыз беткейлер арасында — қала Алентехо жазығының үстіндегі төбеде орналасқан— және тарихи ғимараттар. The мыңдаған дөңгелек тастардан тұратын жол, Бұл ешбір көшені басқа көшеге ұқсатпайды және бізді кроссовкаларымызды киюге шешім қабылдаған сәтті сәтті ойлануға мәжбүр етеді ...
Дәл осы бөлшектер қалаға ғашық болу үшін бар болғаны бес минутты қажет етеді, бізді алатындар Праса-ду-Жиралдодан керемет Диана ғибадатханасына жету, ең тарихи, әдемі және орталықтың бірі. Эвора, достар, шынымен де керемет.
Эворадағы Диана храмы.
БАСЫНАН БАСТАЙЫҚ
Әрине, өте, өте алыс басынан. Өйткені бұл біздің заманымыздың екінші ғасыры еді. C. Император Адриан, айтпақшы, Римнің Италика қаласында, Севильяда дүниеге келген кезде бүкіл Пиреней түбегіндегі ең жақсы сақталған Рим храмдарының бірі болып саналады. Енді уақыт одан әрең өтіп кеткендей, біз оған бірде-бір деталь қашып кетпесін деп, басымызды көтеріп, алдымызға қараймыз.
Бірақ бұл әрдайым бола бермейді: біз оның ләззатына ие болғанымыз қаншалықты бақытты 14 Коринф бағаналары, олар дерлік бұзылмаған, Бұл, негізінен, орта ғасырларда олардың қабырғамен қоршалғандығына байланысты. Олар 19 ғасырға дейін осы шынайы мұра қазынасын ашқанға дейін солай қалды.
Евора жағдайында қазыналар туралы айту өте оңай. Шын мәнінде, ол олардың соншалықты көп мөлшерін жинақтайды, бұл таңқаларлық емес Ескі қаланың 40 гектары ЮНЕСКО-ның Дүниежүзілік мұра тізіміне енгізілген.
Бізді қаланың алғашқы психикалық картасын жасау үшін бастамашылық серуендеу идеясы сәтсіздікке ұшырамайды - бұл ешқашан орындалмайды. Бізде осылай Біз Сенің соборына жүгірдік. Біз оның интерьерінің әрбір дюймін, қай жерде, мұқият қарап шығуды шештік Готикалық және романестікті құшақтап, шебер үйлестіреді, Бізді не нәрсеге көбірек еліктіретіні туралы, оның шіркеулерінің ұлылығы, ортағасырлық монастырының сұлулығы — шынымен де мұндай сұлулық мүмкін бе?— немесе оның мұнараларының көріністері туралы пікірталас жүргіземіз.
Оны салуға кемінде 60 жыл қажет болды және ол 12 ғасырда аяқталды. Сонымен қатар, Васко да Гаманың өзі 1497 жылы өз кемелерінің жалауларына бата беру үшін ол арқылы өтті. Ғимараттан шығып, көрініс. апостолдар портиктің жанындағы тасқа қашалған. Иә, тағы бір қазына.
Се де Эвора мұнарасының көріністері әсерлі.
ТОҚТАТУ ЖӘНЕ ФОНДА
Және бұл кенеттен біз кішкене тоқтағандай сезінеміз. Бақытымызға орай, екі қадам жерде бізде бар rua Cinco de Outubro, Эвораның басты магистралі: жаяу жүргінші және дүкендерге толы, екі қадам сайын тоқтамау мүмкін емес.
Онда дәл Эрвидейра дүкені мен дәмханасы, аймақтағы ең дәстүрлі шарап зауыттарының бірі: өз саяхатын 1880 жылы бастады және қазір оның өндірісіне арналған сол отбасының бесінші буынында. Өйткені Алентехо, егер сіз оны білмесеңіз, шығу тегі номинациясы бар керемет шараптар елі, сонымен қатар даңққа ұқсайды.
Оның үшеуінің дәмін татуға батылымыз бар Vidigeria және Reguengos шарап зауыттарында жасалған. Invisible-ді әр жұтым сайын Винхо да Агуа мен Конде де Эрвидейра. Соңғы екеуі бір жүзімнен бірдей жүзімнен жасалған, тек біріншісі Alqueva су қоймасында 30 метр тереңдікте, екіншісі жертөледе 10 ай сақталады. Үй иесі бізді нұрландырады Alentejo шараптарының бөлшектері мен бөлшектері туралы толық әңгіме. Егер біреу күмәнданса, біз өзімізбен бірге бөтелкені алып кеттік.
Эрвидейра, Эвора дүкеніндегі және дәмханадағы Alentejo шараптары.
Қарама-қарсы, сол көшеде біз қайтадан әлсіз болып, сүйкімді Gente da Minha Terra дүкенінің алдында ұйықтап қалдық. қолөнершілер жасаған керемет сұлулық пен ерекшелік бөліктері еліміздің түкпір-түкпірінен әдемі нәрселерді ұнататындарды қуантады.
Оксала Ларго Алваро Велхода орналасқан, мұнда қолөнер де басты кейіпкер: Алентехо керамикасы, жүн бұйымдары, ағаштан жасалған бұйымдар немесе өңірдің ондаған дәмді тағамдары оның сөрелерін толтырады. Қандай рахат!
Ал тамақ ішуге? Ал, жеңіл тағамдар үшін - немесе өзіңіз қалаған нәрсені емдеу үшін - күмән жоқ: Ботеким да Моурария, Доминго мен оның әйелі Эворадағы ең шынайы тәжірибелердің бірін ұсынатын уақыт пен кеңістіктегі шағын оазис. Тоғыз адамға арналған бір ғана бар —олар брон жасамайды, сондықтан ертерек болған жөн— және жұпты үйге жеткізгіңіз келетін егжей-тегжейлерге назар аудару - бұл нағыз кешке қосылатын ингредиенттер: тәрелкеде атап өтілетін мереке.
Когумело қосылған омлет, балқытылған алентехо ірімшігі, тұздықтағы моллюскалар, ветчина... Барлығының дәмін татты, иә, Домингомен өмір туралы сөйлескен кезде ол біздің стақан шарапты толтыруды тоқтатпайды. Алентехо, әрине. Үздік 10 өнім және одан да көп үздік қызмет: Тамақтанушылардың жұмағы Айтпақшы, бұл Домингоның айтуынша, демалыс күндері клиенттердің демалысы үшін жабылады.
Эворадағы Gente da Minha Terra қолөнер дүкеніндегі сөре.
Неғұрлым инновациялық нәрсеге бәс тігушілер үшін тағы бір нұсқа - Origens, қайда аспаз Гонсало Кейроз тамыры бар тағамдарға пішін мен дәм беруге бейім ең авангардтық бағытта қайта түсіндірілді. Ал біз бұл жерде сөйлесеміз ең шынайы Алентехоға саяхат инновациялық ұсыныстар арқылы. Сыйлық ретінде барлығы тапсырыспен белгіленген қарқынмен жүретін ашық асүйдің көрінісі.
Ұнамайды ақ шарап қосылған асшаяндарды алып кетіңіз Бұл — о, Құдайым!— өлу керек. Сондай-ақ оның когумелосы бар рисотто немесе классикалық: алентехо шошқа еті, моллюскамен пісірілген. теңіз бен тау түрі бұл сезімдерді жарып жібереді. Оған қоса, аспаздың тосын сыйы — біз оны сол жерде қалдырамыз — және тәжірибені есте сақтау үшін тәтті шарап. Тағы не қалар едіңіз?
Тамақты төмендету үшін, әрине, жүру керек. Ал біз мүмкіндікті пайдаланамыз бізді қатты суретке түсіруді сұрайтын жапқыштар мен есіктердің бөлшектері. Сондай-ақ, мезгіл-мезгіл таң қалдыратын әктелген қабырғаларда әлемнің қай жерінде екенімізді еске түсіретін плиткалардың бірімен. Біз тарихи орталықтың қабырғаларын тастап кеткенімізді түсінгенде, біз Эвораның ең эмблемалық ескерткіштерінің біріне: оның университетіне тап болдық.
Эворадағы Origens мейрамханасының залы.
ПЛИТАЛАР АРАСЫНДА ЗЕРТТЕУ
Эвораның соншалықты кішкентай болғанымен (шамамен 56 000 тұрғыны) жанданған және көңілді қала болуының басты себептерінің бірі студенттерінің арқасында екені сөзсіз. Өйткені иә: Эвораның университеті бар. Бұл, шын мәнінде, 1551 жылы оны кардинал Дон Анрике ашқан кезден бастап, 1759 жылы оны маркиз Помбал жауып, 200 жыл бойы әрекетсіз қалды.
Кіреберіс бізге бос уақытымызда дәліздерді, монастырьларды, патиоларды және сынып бөлмелерін аралап шығуға мүмкіндік береді - әрине, оларда сабақ жүргізілмейтін болса. Әр бөлмеде жаңа плиткалар жиынтығы таң қалдырады, әрқашан тақырыптың астында, бірақ ол шынымен бізді жаулап алатын жер оның кітапханасында: the көне сөрелер, жинақталған кітаптар, бейбітшілік тыныс алатын және ең алдымен оның төбесін безендіретін фрескалар керемет.
ЮНЕСКО-ның Бүкіләлемдік мұра тізіміне енген Эвора университетіндегі сабақтардың бірі.
Университетті көріп, тағы бір монументалды эмблемаға баратын кез келді: сүйектер капелласы, Сан-Франциско монастырының және шіркеуінің керемет тартымдылығы. Бұл жердің назарын аударатын нәрсе дәл осы мыңдаған сүйектермен қапталған бөлме Бес мыңға дейін қаңқадан шыққан дейді, бекер емес, бірақ бұл жерде бір сұмдық бар.
Мәселе мынада, адамдар оған кіретін кеңістікті ойлау үшін жиналады Францискандар адам өмірінің өтпелілігі туралы ой қозғауды көздеген және тұрақты мәсіхшілік тәжірибесіне адалдық. Хабардың келген-келмейтінін білмейміз, бірақ оның әсері бар екені шындық. Ең жоғарғы қабаттарда сіз шіркеу мұражайын, оның туған күн көріністерінің топтамасын және тамаша көріністері бар террасаны тамашалай аласыз.
Ал біздің одан көретініміз одан басқа ештеңе емес Жардим Publico, әдемі саябақ Онда кейбір асыл тастар бар: керемет тауықтар, сусын ішуге болатын шағын дүңгіршек, неге болмасқа, кішкене кофе және Palácio de Dom Manuel: тағы бір қазына, сәулет өнерінің бұл уақыты сырты да, іші де сондай таң қалдырады.
Сан-Франциско, Эвора монастырындағы және шіркеуіндегі әсерлі сүйектер капелласы.
ТАҒЫ НЕ, БАСҚА НЕ
Әрине, Эвораның кішкентай нәрселері көп. Мысалы, түпнұсқа бизнес, дүкенге барғысы келетіндер үшін. Олардың бірі - Руа Мигель Бомбардадағы Капотенің эмоциясы. Ал олар мұнда не сатады? жақсы ерлер қолданатын типтік Алентехо шапандары дәстүрлі түрде ауылшаруашылық жұмыстарына арналған, бірақ 100% тұрақты материалдар негізінде әйелдерге арналған талғампаз және өте стильді киімдерге айналды. Және бәрі қолдан жасалған, эй!
Тек керісінше Сан-Висенте шіркеуі, қасиетті емес және оқиғалар үшін пайдаланылады ең түрлі-түсті. Біз тартынбаймыз және оның мәдени бағдарламаларын қарастырамыз: көптеген түскі және кешкі концерттер ұйымдастырылады, эксперименттік, электронды, скрипка немесе тіпті арфа музыкасы болсын. Алентеходағы күнді стильде аяқтаудың тамаша жоспары.
Эворада, Португалияда әдемі күн батуы.
КҮТІҢІЗ БҰЛ СІЗГЕ ҰНАДЫ
Бірақ күте тұрыңыз! Бізде әлі де бонус жолы бар: Эворадан бар болғаны 30 минутта біз өзімізге үлкен құрмет көрсету үшін тоқтаймыз. Келсек қайтеді «Мрамор қаласы» ретінде белгілі Эстремоз, оның ұлы талаптарының бірін ашу керек пе? Жоқ, біз оның сарайы немесе оның құрмет мұнарасы туралы айтып отырған жоқпыз. не оның әдемі Россио алаңы немесе Сан-Франциско ғибадатханасы. Біз тіпті оның шиеленіскен тарихи орталығын іс жүзінде жалғыз серуендеу ләззатына сілтеме жасаймыз. Біз Эстремозға тоқтадық, достар, тамақтану үшін. Көрейік, не күттіңіз?
Ал маңайда бірнеше шақырым жерде естімеген адам жоқ Гаданха: аймақтың ұлы гастрономиялық кереметі. Мишель Маркес — пеште — және Марио Виейра — галантер, жертөле және мейрамхана арасында — ұсынады. ең таңдаулы ас және ең көрнекті өнім бірегей тәжірибе болып табылатын гастрономиялық қиялдың дисплейінде.
Ең жақсы? Әдеттегідей, оған қарамастан, өзіңізге аспазшы кеңес беріңіз қуырылған сарымсақ майонезі қосылған қой етінің крокеттері, оның жабайы спаржа және шошқа беконы немесе оның мальдонадо ибериялық шошқа еті қосылған омыртқалы жұмыртқасы сенімді ставка болып табылады.
Бірақ, одан тыс таңдайымызда қалған өшпес естелік, Гаданхада біз бәрін ерекше ететін емдеуге және әр бұрышта сүйкімділік танытатын орынға ғашық боламыз. Қалай өзімізді үйде сезіне алмаймыз?
Ал енді иә: кешіріңіз, бірақ әлемді тоқтатыңыз. Біз Алентехода қалдық.
Эстремоздағы Гаданха Мерсеария гастрономиялық храмындағы салат.