Понцелет ірімшігінің дизайны мен мұқият ұсынылуы оларды, мүмкін болса, тәбетті етеді
Бірақ ірімшік ақылсыздығы ғасырда экспоненциалды түрде өсті тауар шығарылған жерлердің атауларының дамуымен , бұл әр елдің аймақтарының әртүрлі мамандықтарын тануды жеңілдетеді, бұл экспортқа және әртүрлі географиялық аймақтар арасында ірімшік түрлерін алмасуға пайдалы.
Сондай-ақ, дизайнды енгізу неғұрлым талғампаз және заманауи бейнені қамтамасыз етті сату орындарын, мейрамханаларды, мамандандырылған барларды, пакеттерді, этикеткаларды және онлайн сатылымы бар веб-сайттарды жақсартумен.
Мадридте, Парижде және Лондонда біз өнімдердің сапасы, ұсынылатын қызметтері және инновацияға деген берік міндеттеме үшін.
Мадридте бұл Сыр бар , Лондонда, The Fromagerie және Парижде, хасид , ол өз атын жапондық иесінен алады. Үш жердің қызық тілдік және мәдени бұрылыстары олар ұсынатын нәзіктікке, ірімшікке қамқорлық жасайды.
МАДРИД
** Понселет ** (Калле Аргенсола, 27) классикаға айналды Испаниядағы арнайы ірімшік дүкендері . 2011 жылы олар сәулетші Габриэль Корчеро жобалаған, ақ қабырғалары мен жарықтандырылған және ақшыл ағаш, каштан немесе емен жиһаздары бар ** Cheese Bar** (Хосе Абаскаль көшесі, 61) ашуға шешім қабылдады. . Біз «Кава де Кесосты» ерекше атап өтуіміз керек. , өнім сақталатын шыны камера және шамамен 30 шаршы метр тік бақ.
Сыр барында да бар ірімшік туралы көптеген мамандандырылған кітаптары бар оқу алаңы . Бөлмеде Wishbone креслолары немесе Tolomeo Mega шамдары сияқты классикалық жиһаздар бар, бірақ испан дизайнына да орын бар , EstudiHac ұсынған шай дивандарымен, Odosdesign фирмасының Pío Pío креслоларымен немесе Квим Ларреаның «Бумеранг Чилл» креслоларымен.
Сыр барының ішінде
ПАРИЖ
Хиса ханым бұл жапон және maître fromagère affineuse, яғни, ірімшік маманы және тазартқыш . Ол 1985 жылы Токиода ірімшікке арналған алғашқы кеңістігін ашты, ал 2004 жылы ашу үшін Парижге көшті. Париждегі ірімшік панорамасында бұрын және кейін белгіленген мекеме . Le Salon du Fromage Hisada 18 ғасырдағы ғимаратта, Ришелье көшесінде орналасқан. Сәулетші, Котаро Хоручи , кең таралған рустикалық дәстүрден алыс кеңістік ойлап тапты : ақ және сүтті, оған саңылауларынан жарық түсетін ірімшік кесектері түріндегі шамдар, жалпы минимализмді бұзатын күлкілі деталь кіреді.
Кіреберісте француз ірімшіктері мен жапондық тағамдардың үлкен таңдауын ұсынатын дүкен бар. васаби қосылған жаңа ірімшік сияқты . Еденнің жоспары тар және қисық, мейрамхана дәм тату үшін орналасқан және курстар мен семинарлар да ұсынылатын «жертөлелер» түріндегі шағын интимдік аймақтары бар.
Мадам Хисада әрқашан жапондық тыныш атмосферада клиенттерге кеңес береді.
Мадам Хисада сырларының көрмесі
ЛОНДОН
The Fromagerie француз ірімшігіне құрмет көрсетеді, бірақ оның таңдауында, Патрисия Мишельсон, оның негізін қалаушы , әлемнің түкпір-түкпірінен келген мамандықтарды ұмытпаңыз. Ол екі кітап шығарды, «Ірімшік бөлмесі» және «ірімшік: әлемдегі ең жақсы қолөнер ірімшіктері» , соңғысы Джейми Оливьенің алғы сөзімен.
Қолөнер және ауылшаруашылық өндірісіне берілгенімен, дарынды маман оның мейрамхана-дүкендері, Highbury Park N5 және Моксон көшесінде, а авангард дизайн мұнда қасбеттер мен интерьер жиһаздарының қара түсі басым, қара ағаш және тоқылған себеттермен үйлеседі. Екі мекеме де а ірімшік өңдейтін жертөле, дүкен және 8 адамға дейін үстелі бар дәмхана . Өз сұхбаттарында Мишельсон сырға деген сүйіспеншілігі мен құмарлығы оны бұл туралы жазуға және оны кеңінен танымал етуге итермеледі. Ендігі үлкен арманы – Парижде мекеме ашу.
Патрисия Мишельсонның Фромажериясы