Алессандро Виола Сицилияда жүзімдіктерін құрметті және дәстүрлі түрде өсіреді.
«Өнерде, музыкада және шарапта шығармалар беретін сезімдер жеке адамдардың қабылдауына қарай өзгеріп отырады. Кейде шығарманың ұлылығын суретшінің өзінен гөрі өзгелер көбірек қабылдайды. Мен шарап ішкенде, мен оны жақсырақ елестете алмаған кезде ғана қанағаттанамын, Өкінішке орай, менің қиялым керемет», - деп әзілдейді сицилиялық шарап жасаушы Алессандро Виола, өте жеке және қолөнер жобасы.
«Мен әрқашан жүзіммен айналысатын отбасынан шыққанмын, бірақ ол ешқашан шарапты өз брендімен сатпаған. Бала кезімде әкемнің жүзімдігінде жұмыс істей бастадым. Өмірде не істегім келетінін түсінуге үміттендім, содан кейін мен сапалы шараптарға құмар болдым, бірақ оларды сатып алуға ақшам болмады, сондықтан Мен оларды өзім жасап көрейін деп шештім». Алессандро есіне алады.
«Мен гаражымда жеке пайдалану үшін шарап жасай бастадым, содан кейін мен көбірек білу үшін энология колледжіне оқуға түстім. Мен жүзімді және оларды шарапқа айналдыратын өздігінен жүретін процестерді неғұрлым көп зерттеген сайын, мен соғұрлым керемет шараптардың болатынына сенімді болдым. олар ешқандай айла-шарғысыз жасалуы керек».
Алессандро Виола: қоршаған ортаны құрметтейтін қолөнер шараптары.
«Оқуды бітіргеннен кейін мен басқа шарап зауыттарында шарап жасаушы болып жұмыс істедім, бірақ Менің мамандығым қолөнер шараптарын жасау екенін түсіндім - тек осы уақытқа дейін жасағаннан көбірек біліммен ғана - және менің философиямды қабылдайтын компанияны табу қиын екенін түсіндім. Сондықтан мен өзімнен бастауды шештім», - дейді ол.
веб-сайт жоқ, қоғаммен байланыс тобы, тұрақты команда жоқ. Алессандро өнімді тек өзіне ұнайтындай жұмыс істеуді біледі. Оның жүзімдіктерінде Грилло, Катаратто, Неро д'Авола және Нерелло Маскалезаның жергілікті сорттары өседі. жеті гектар жерде биодинамикалық тәжірибені сақтай отырып, тыңайтқышсыз немесе гербицидсіз жұмыс істеді. Кейін, олардың шараптары сүзгісіз және сульфитсіз жасалады.
«Шынымды айтсам, мен ешқандай жарнама түрін іздемеймін», - деп мойындайды ол. «Менің ойымша, шағын шарап зауыты үшін бұл сөзді энтузиастар арасында тарату жеткілікті. Екінші жағынан, мен көп мөлшерде өсіруге мүдделі емеспін болашақта, өйткені жүзімдікте де, шарап зауытында да жұмысты жеке орындау маңызды деп ойлаймын, бұл қолөнердің қосымша құны».
Енді сіз Виола шараптарын виртуалды Camper қалқымалы терезесінде таба аласыз.
Соған қарамастан, Camper's The Walking Society бастамасына қуана қосылды, «өте қызықты жоба, онда көпшілік танымайтын адамдарға дауыс беріледі, бірақ олар өз істерінде талантты ». Шындығында, Алессандро аяқ киім фирмасының нарықта өз орнын тапқаны жеңді белгілі бір ерекшелікті сақтау, ол оны өз компаниясында ұстауға тырысқаны сияқты.
Фирма 2020 жылы қайта бастаған бұл басылым Жергілікті мұраға және Жерорта теңізінде жасалған өнімдерге ерекше назар аударады және енді виртуалды эфемерлі дүкенде кеңейтілді, осы аймақтардың эксклюзивті нысандары мен идеялары табылған жерлерде (30 маусымға дейін).
«The Walking Society» басылымы Сицилиядан шыққан жергілікті мұраны және Жерорта теңізі қолөнерін ақтайды.
САЯХАТ ДӘПТЕРІ: СИЦИЛИЯ
Бұл аралдың дүниедегі ешбір жерінде жоқ несі бар? «Мен салыстыру элементтеріне ие болу үшін жеткілікті саяхат жасадым, - дейді Алессандро, - және маған бұл аралдың әрбір бұрышы ұнайды. Теңізбен қоршалған болу фактісі сізді өз үйіңіздегідей сезінеді. бірақ торға ұқсамайтындай үлкен. Сіз оны табу арқылы саяхаттай аласыз әр түрлі сценарийлер, оның қалыпты климаты бар, бірақ бірнеше қыс айлары жазды бағалайды ... содан кейін оның жарығы мен түстері бар ».
«Мен тұратын жерімді жақсы көремін, бірақ Сицилияда демалғым келсе, мен демаламын Пантеллерия жоғары маусымда, өйткені мен адамдар көп жерлерді ұнатпаймын және бұл менің ойымды жұмыстан шығарып, демалуға болатын жер.
Пантеллерия аралы, Сицилия.
Мен барғым келетін тағы бір бағыт Кастельбуоно, мен түнде бірдеңе ішіп-жеп жатқанда пайда болатын атмосфераны жақсы көремін. Жылына екі рет Таорминаға барамын, бұл әдемі қала және жақсы ұсталған және сіз халықаралық атмосферамен тыныстай аласыз. Ақырында, мен провинцияны жақсы көремін Рагуса тамаша барокко қалалары мен керемет жағажайлар үшін олар ешқашан көп емес.
ЕКІ ӨТЕ ЕРЕКШЕ ШАРАП
Енді Camper интернет-дүкенінде Алессандроның екі шарапынан дәм татуға болады. «Назар аударыңыз, ди бианко - бұл мен ең көп өндіретін шарап және мен үшін ең маңызды шарап, өйткені мен компанияның құндылығы оның негізгі шарапымен өлшенетініне сенемін. Бұл болаттан жасалған және ешқандай қоспасыз немесе сүзгісіз таза крикет, ол балғындыққа, сергектікке және **қарқындылығы мен денесіне қарамастан ішу жеңілдігіне негізделген, химияның көмегінсіз дәстүрлі ақ шарап болғысы келеді». **
Шарап жасаудың тағы бір жолы мүмкін.
«Содан кейін Sinfonia di rosso бар, өңделген Nerello Mascalese жүзімімен, мен Nebbiolo және Pinot Noir санатына орналастыратын жүзім түрі. Оның разрядсыз түсі бар, бірақ, керісінше, ол өте қарқынды және қартаюға жақсы бейім, 3000 литрлік емен бөшкелерде ескірген. Жас кезінде ол қызыл түсті жемісті көрсетеді қара шие сияқты. Екі шынайы сицилиялық дәм, аралдың ең жақсысына екі «билет».
Алессандро шарапқа берілген отбасынан шыққан, бірақ ол басқаша әрекет жасағысы келді.