Кава да, шампан да емес: осы балама көпіршіктері бар тосттар
көңілді от шашулар , осы жерден және сол жерден, бұл олардың көпіршігін Рождествода табу үшін жақсы себеп етеді. Олармен тост айтайық па?
** MAR DE FRADES BRUT NATURE , DO RÍAS BAIXAS (Бағасы: €19,90) **
болды алғаш рет жарқыраған Альбариньо нарыққа шықты және шампан және кава сияқты әдіспен жасалады, а бөтелкедегі екінші ашыту . Бұл өзінің алғашқы винтажында өте сирек болатын, бірақ қазірдің өзінде бар кейбір басқа жарқыраған галисия Ол оның ізін жалғастырды және сіз шарап барлары мен мейрамханаларында жарқыраған Альбариньостарды көре аласыз.
А жарқыраған опция бұл біраз қуаныш әкеледі Альбариниста шапқыншылығы соңғы жылдары бір-біріне өте ұқсас және көп қызығушылық тудырмайтын шараптардың пайда болуына әкелді (басқа испандық ақ нәсілдерде болатын құбылыс, мен атауларды атағым келмейді). Бұл қатыгез табиғат (аз қантпен, айтпақшы, Рождестволық қарбаластың ортасында кешкі асқа жеңіл шарап әкелеміз деп айта аламыз) бұл балғын, цитрус және жарқыраған , жақсы көрінетін және таң қалдыратын шарап егер сіз оны тәбетке алсаңыз.
** BARBADILLO BETA SOUTH, VT CADIZ (бағасы: €8,30) **
ағасы Барбадильо Бета, дәстүрлі әдіспен жасалған алғашқы Андалусия жарқыраған шарабы (сіз оны қазір үйреніп жатырсыз, иә? екі ашыту, олардың біреуі бөтелкеде), бұл бір қадам алға және Ол 20 айлық ескірумен жасалады көбірек іздейді күрделілігі мен құрылымы , Ы қантты жою (Оның литріне екі грамм ғана бар, кеуде мен арқа арасына қоятын нугамен салыстырғанда ештеңе жоқ).
Шикізат біршама «біртүрлі» , сөздің француз мағынасында: паломино, типтік Херес жүзімі және шардоне , бір қызығы, шампан жасау үшін кеңінен қолданылатын сорт (негізінен, Шери мен шампан Олар шараптарына сол дәмді минералды бөлікті, сол умамиді, сол носекуекесейоды беретін әкті топырақтары үшін егіз аймақтар.
Ақырында, не бұл Андалусия көпіршіктері олар жақсы отыруға ең қызықты Рождестволық теңіз өнімдері , сол жемісті және тұзды нүктемен қазір мүлдем жаман емес. Және оны сынап көруге батылдық танытпайтын бағада.
Барбадильо Бета Оңтүстік
** ИЗАР-ЛЕКУ , ЖАСАУСЫЗ (Бағасы: €22) **
Екі баск отбасы жиналса, олардың біреуі сидр жасаушы және екіншісі, Алавадан Аликантеге дейінгі терроир зерттеушісі Наварра арқылы өткенде тек түпнұсқа шарап шығуы мүмкін. Жер мен топырақтан ** txakolineros ** туады Заравц көпіршіктері , арасындағы одақтың жемісі Лопес де Лакаль (Артади, Риоха Алавеса табынушылардың бірі) және Запяин , Эускадидегі ең дәстүрлі сидрлердің бірінің тегі.
Тхаколи сияқты табиғи қышқылдығы бар шараптан бастап, Изар-Леку - бұл тандемнің алғашқы толқынды тәжірибесі , көмегімен жасалған ақ хондарриби зури және сия хондарриби сұлулығы, шампенуазды немесе дәстүрлі әдісті қолданып, шарапты 30 ай бойына қалдырады.
Жаңа тәжірибе, балғын және жанды минералды шарап e, егер сіз оны бөтелкеде біраз уақыт ұстасаңыз, ол күрделі түрде өсуі мүмкін. Тамаша және талғампаз мереке үшін тамаша.
Тхаколи әуесқойларына арналған жарқыраған шарап
** ЖЕРДІ ТАБИҒАТ КҮЗГІ ЖЕРЛЕРІ, БІЗ (Бағасы: €16) **
Ойландыратын аты бар Орташа қытай мейрамханасының үй шарабында ; дегенмен, сыртқы көрініске алданбау керек, өйткені бөтелкеде бұл экзотикалық атау бар керемет және түпнұсқа blanc de noirs бар (Ескерту: қызыл сорттардан жасалған ақ шарап ) .
** Más que Vinos триосы Garnacha және Cencibel** сияқты екі өте манчего қызыл жүзімдерін біріктіріп, оларды келесідей өндіреді. Шампан , алу үшін мұқабаны терілермен аздап майлау өте бозғылт түсті және қарқынды жеміс дәмі.
Күркетауық шырыш емес тәрбие бар, 18 ай , және бұл Рождествода, тамақ кезінде тығынын ашуға болатын батыл көпіршік, өйткені ол сіздің анаңыз (немесе қайын енесі, сіз кіммен бірге болсаңыз да, зергерлік бұйымдар) ұсынатын тағамдардың біреуіне төтеп бере алады. дәмді.
** BOTTEGA PROSECCO GOLD, PROSECCO DOCG (бағасы: €22) **
туралы айтылған prosecco жаңа сәнді сусын болады , кейбір испан барларын қабылдаудың нұсқалары бар (өте маңызды, иә) дегенмен, әзірше көрінетін растау.
Оның жетістігі сізді таң қалдырмауы керек: Бұл ішуге өте оңай, аздап тәтті және өздігінен жүретін сусын, оған азды-көпті төзімді баға қосылады. Бірақ просекколар мен просекколар бар, және бұл Боттега - жақсы бастама еліктіргіш жеңілдігін енгізу Венето аймағынан шыққан жарқыраған шарап , шампан немесе кавадан өте ерекшеленеді.
Ол шараптарды бөтелкенің орнына екінші рет ашыту үшін резервуарларды пайдаланатын шампенуаз немесе дәстүрлі шарамат деп аталатын басқа әдіспен және глера сортынан жасалған және бұл жүйе өте көп мөлшердегі шарап үшін пайдаланыңыз.
Бұл Алтын ол балғын, жеңіл және өте тәбетті , Толығымен алтын бөтелкесінің арқасында жаңа жылдық кеште аперитив ретінде табысқа жетуге шақырылған шарап (бұл шарапты стақанға бергенше жарықтан қорғауға қызмет етеді).
Bottega Prosecco Gold, Prosecco DOCG, €22
** FILIPA PATO 3 B ROSÉ, BAIRRADA (ПОРТУГАЛИЯ) (Бағасы: €12) **
Туысқан елде де барған сайын, көретін қызықты шараптар , Солтүстіктен оңтүстікке. Солтүстікте басталып перспективалы Байрада аймағы , мұнда продюсер Филипа Пато (сонымен бірге аймақтағы ең мықты өндірушілердің бірі Луис Патоның қызы) және оның күйеуі, бельгиялық сомелье Уильям Воутерс Олар шараптарды биодинамикалық стандарттарға сәйкес жасайды және дәм тазалығын іздейді.
бұл қызғылт , көмегімен жасалған бага және бикал, Байраданың туған екі жүзімі , сіз көбірек бөтелке сатып алғыңыз келетін тәуелділік тудыратын жарқыраған шараптардың бірі: жемісті, дәмді, қытырлақ, серпінді, бағасы төмен екенін ескерсек, аз ғана асыл тастар, сонымен қатар, басқа бонус.
Бірнеше бөтелке алыңыз (маған сеніңіз, өкінбейсіз) және рождестволық кештерден ләззат ала бастаңыз, қолыңызда канапелерге қол созыңыз. осы португал көпіршіктерінің бір стақан.
Рождество құтты болсын!