Дәстүрлі жағажай бары Патаконаға оралады.
Валенсия қайтадан теңізге қарайды. Ол мұны бірнеше жыл бойы өзінің Poblats Marítims қайта туылуымен және, атап айтқанда, тарихи әшекейлердің қалпына келуімен қайталады. Кабаньял-Канямелар төңірегі. Оның мың бір түсті үйлері дәстүрлі керамикамен безендірілген, бүгін олар иығына жақын маңды қайта бағалаған бос орындармен ысқылайды. Біз Traveller.es сайтына Кабаньялды The Guardian Еуропадағы ең керемет аудандардың бірі ретінде таңдаған аудан екенін айттық.
Және дәл сол жерде, Ла Патакона жағажайында әдеттегі жағажай дүңгіршегін талап ететін жаңа кеңістік пайда болды, Валенсия жағалауында орналасқан және оның мысалдары дерлік қалған пикник алаңдары. Аты бар La Playa de Moda және өзін түпкілікті хирингвито ретінде көрсетуге келеді.
Паелла, бутербродтар, сыра... La Playa de Moda-да.
Бірақ алдымен осы жобаның артында кім тұрғанын білейік, өйткені олардың траекториясы ұзақ. La Playa de Moda - бұл бизнесмен Хосе Мираллестің соңғы ставкасы, оның артында бірнеше тұжырымдамасы бар Brassa de Mar, Mercabañal немесе La Alegría de la Huerta сияқты. «Біздің траекториямыз мұрагерлікке байланысты Ла Алегриа-де-ла-Уэрта пикник алаңы болған ата-анамыз, ол қаңылтыр мен кедергілерден жасалған алаңдардың бірі болды. және тек жазғы маусымға арналған», - деп түсіндіреді Хосе Мираллес Traveller.es сайтына. Оның ата-анасы және оның бүкіл отбасы Кабаньял базарында балық дүкендері болды, демек, көршіге байланысты.
Сол алғашқы эфемерлік кеңістіктен қазіргісі дүниеге келді La Alegría de la Huerta, Малварроса жағажайындағы мейрамхана. «Менің әпкем М-Ангелес екеуміз Альборая бағы мен теңізден алынған жергілікті өнімдерден тұратын асханасы бар тағы бір заманауи концепция жасадық. Осылайша біз Ла Патакона жағажайында Брасса де Мар күріш мейрамханасын құрдық», есте сақтаңыз.
Таза Жерорта теңізі жазы, Патакона.
Ол мұнымен тоқтап қалмады, келесі жобасы үшін ол серфинг әлемімен тығыз байланысты және теңіз бен гастрономияны жақсы көретін Уго Серверонмен одақтас болды, сол Патаконадағы Жерорта теңізі серфинг мектебін басқарады. «Біздің жолдарымыз қиылысып, біз Кабаньялда, Меркабанальда тұжырымдама жасадық, өте көршілестік тұжырымдамасы », - дейді ол. Ашылған екі жыл ішінде ол гастрономиялық және демалыс нарығы ретінде өзін маңызды орынға қойды. сіз эсморзарет, өте жаңа сыра, валенсия дәмі бар пикаетаны жей аласыз. тіпті Ла Салетадағы көрмеге барыңыз, оның кішкентай бөлмесінде олар әртүрлі суретшілерді қарсы алады.
Бұл жаңа ставка Серверонмен бірге пайда болды. «Бізде бұрын Брасса де Мардың алдына қоятын жағажай барын орнату мүмкіндігі болды, бірақ Біз 70-80-ші жылдарға оралу, бұл жағажайлардың қандай болғаны және пикник алаңын құру туралы идеяға келдік, сол кездегілердің қандай болғанын қайта жасау», - дейді ол Traveller.es сайтымен бөліседі.
Осылайша болды қолында оның отбасы мен ата-анасы сақталған фотоальбом, олар пикник алаңын орнату үшін жұмысқа кірісті Ла Плайа де Мода, олар бұрынғыдай, пішінде баррака және ағаш және тосқауыл сияқты материалдар. Таза ностальгия өмірге қайта оралады.
Неліктен бұл атау? «Себебі біз ешқашан сәнден шықпаған нәрсені, біздің маңайымызда өмір бойы болған нәрсені сәнге айналдырғымыз келеді... Біз Валенсиядағы сәнді жағажайда тұрмыз және осы жолмен жүргіміз келді ». Және олар не істейді Олар жаз бойы күн сайын толық жиналды. Өйткені сенікі басқа жағажай барын және пикник алаңын келесі деңгейге көтеру.
La Playa de Moda-да таңғы ас дайындалатын жақын жерде наубайхана бар.
Және бұл оңай болған жоқ, өйткені Валенсия заңы жағажайдағы барларға құмда ас үй салуға рұқсат бермейді. «Біз өте батыл болдық өйткені мұнда жағажай барында тамақ дайындау мүмкін емес, сондықтан біз қабылдадық Патаконадағы мейрамхана, ол гастрономиялық мәзір жасау үшін шеберхана ретінде қызмет етеді біз пикник аймағында қызмет көрсетеміз», - дейді Мираллес.
Бұл кеңістікте кешегі Валенсияға көшу сияқты, Олар картоп, зәйтүн және трамузо қосылған аперитивтен тұратын дәстүрлі мәзірді таңдады. түскі асқа қуырылған балық, бравас, клочина, орыс салаты, эсгаррет немесе Мери соусы қосылған кеспе балық. Бірақ еш күмәнсіз, La Playa de Moda-ның үлкен жетістігі - паэлла, өйткені «жалаң аяқ, құмға қол тигізу сезіміне оралу сияқты ештеңе жоқ. және паэля жеу», - деп түсіндіреді Мираллес және біз ақылға қонымды емеспіз. Банда күріш, сеньорет, валенсия паэласы... сангриямен немесе бір стақан шараппен ішуге арналған. және сода немесе сыра және үйде жасалған десерттермен және сәнді кофемен аяқтаңыз, бұл басқа емес. бүкіл тіршілік кремі.
Демалыс күндері ұсыныс өзгереді және олар 35 еуроға «жиынтық үстел мәзіріне» бәс тігеді. «Бұрын пикник алаңдарында адамдар осылай тамақтанатын. Сіз келіп, бар нәрсені жедіңіз, өйткені мәзір жоқ. Бізде үш мәзір бар, демалыс күндерінің әр күніне бір олар әр түрлі және әрқайсысында стартерлер және күріш немесе фидеуа түрі бар», оларға қажет.
Пикник алаңынан басқа, олар жағажай барының алдындағы аймақтағы гамактар мен қолшатырларды басқарады, онда оларда сэндвичтер, бутербродтар мен салаттар мәзірі бар, «бұл болуы мүмкін нәрселер Өзіңіздің шезлонгыңызда ыңғайлы тамақтаныңыз», күн астында қуыруды жалғастырғысы келетіндер үшін. Ал, бұл да тамаша жоспар. Тортилла сэндвичі, қуырылған бұрыш және алиоли, грильде пісірілген балық, ratatouille қосылған blanc i negre немесе бұзау етінен жасалған «Ла модада» сэндвичі, Цезарь салаты немесе сарымсақ пен чили бұрышы қосылған қызанақ - теңізге қарап отырып ләззат алуға болатын нәрселердің бір бөлігі ғана.
Аяқпен құмда паэля жеу жаман естілмейді, солай емес пе?
Пикник алаңына өте жақын шеберхана ретінде қызмет ететін жерде, Олар өздерін аймақта таңғы ас пен таңғы ас үшін эталон ретінде көрсеткісі келеді. Ол сондай-ақ Playa de Moda атауына жауап береді және сіз жай ғана бенедикт жұмыртқаларын немесе жеміс-жидек қосылған құймақтарды жей аласыз. олардың таңғы астары немесе Патакона таңғы астары күнді бастау үшін дәмді тағамдарды көрсетеді энергиямен.
Және бұл ғана емес, өйткені Олар ыстық және суық тағамдар, бутербродтар, гамбургерлер мен тапастардың мәзірін ұсынады. «Қазір жазда адамдар құмға қол тигізуге бәс тігеді, бірақ бұл жер қыркүйекте, жалғыз ұшатынына сенімдіміз», - деп аяқтайды Хосе Мираллес. Ал біз оның болатынына 100% сенімдіміз.
Мекен-жайы: Пасео Маритимо де ла Патакона, 71 Картаны қараңыз
Телефон: Пикник алаңы: 691 242 639. Мейрамхана: 652 312 069