«Көше тағамы».
Ішінде Колон көшесі №3 , Мадридтің Маласана төңірегінің қақ ортасында, қабілетті мейрамхана қонды «Ет пе, балық па?» дилеммасын жою. бір ғана қытырлақ тістеумен. Егер сізде күмән туындаса, таңдау анық: жаңа піскен балық және чипсы.
Испандықтар Артур Кросс және сіздің досыңыз Альваро Мартинес , испан-британдық, иелері болып табылады The Fish & Chip компаниясы , айырбастау мақсатымен дүниеге келген мейрамхана ең көрнекті тағам Біріккен Корольдік мадрилендіктер мен келушілердің жаңа гастрономиялық азғыруында.
Интерьер дизайны Мадридтегі махаббат студиясының туындысы
«Бірнеше жыл Лондонда тұрып, балық және чипсы концепциясының қазір екенін байқадым өзін қайта ойлап табуда Англия және басқа қалаларда Берлин, Сидней немесе Нью-Йорк, Біз Мадридте бұл гастрономиялық ұсыныстың жоқтығын түсіндік», - дейді олар Traveller.es сайтына.
табысы балық пен чипсы Бұл жаңадан ашылған мейрамхана ұсынатын ингредиенттердің сапасы және мұқият өңдеуде: жаңа піскен хек, қытырлақ (және жеңіл) қамыр, галисия картопы және таңдауға болатын екі үй соусы төрт қызықты нұсқаның арасында - қызанақ, тартар, ремулат және чили сарымсақ -.
Бұған қоса, тапсырыс беруге болады үш бөлік (€9,50) немесе екі (7,50€) пішімі. Соңғысы екі адамға ең қолайлы, егер сіз басқа нәзіктікті көргіңіз келсе.
Және бұл, дегенмен, күмән жоқ балық пен чипсы Ол әзірлеген мәзірдің негізгі тағамы болып табылады Швед аспазшысы Энди Боман, біз де таптық азиялық әсердің басқа ұсыныстары бұл дәмін татуға лайық.
Оның керемет балық бургерімен де рахат алыңыз
«Біз ұсынар едік турбот ссам , біздің гастрономиялық кеңесшінің сөзсіз тай жанасуымен, немесе жұмсақ қабықшалы краб суы. Үшін вегетариандықтар , Біздің соя, күріш сірке суы, лимонграс және имбирьде маринадталған тофу және чипсы», мейрамхана иелері атап өтеді.
дәмді турбот ссам (9€) чили майонезімен, сарымсақпен, маринадталған дайконмен, шөптермен, қытырлақ шалот және ито тогараши ; жарылғыш зат болған кезде краб қосылған қара бао Оған қызыл тай карри, фундук, маринадталған дайкон, рукола және шөптер қосылады. **
Ремульд соусына балықты батыру сияқты ештеңе жоқ ...
Бұл мейрамханада шырынды балық тағамдарымен бәсекеге түссе де өнеркәсіптік эстетика матрос көздерін қысып, интерьер дизайны студиясымен безендірілген Махаббаттағы Мадрид, бұл іс жүзінде мүмкін емес, ол бар бірнеше салаттар кез келген таңдайды бағындыруға қабілетті.
Бірінші нұсқа - а қияр, шие қызанағы, сәбіз, бұршақ бұршақтары, пияз, бұршақ өскіндері, кинза, жалбыз қосылған күріш кеспесі салаты және соя винегретімен, күріш сірке суымен, балмен, күнжіт майымен, имбирьмен және лимонграспен дәмделеді (6,95 евро).
Екінші жағынан, екінші сыйлық береді алмұрт, су кресі, жаңғақ, көк ірімшік, қызыл пияз қосылған қызылша негізі және лайм, бал және зәйтүн майы винегретімен дәмделеді.
Осы күрделі көше тағамдарының дәмі мен текстурасы арқылы саяхатыңыздың соңғы нүктесін қою үшін баяу дәмдеңіз. олардың кез келген десерттері. Біздің ұсынысымыз: лимонграс шербеті қосылған пассиферлік паннакота немесе тұздалған карамель балмұздақ қосылған ұсақталған бәліш. Сіз бөліскіңіз келмейтін кейбір дәмді тағамдар.
Жұмсақ қабығы бар қара бао
**ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР **
Шағу арасында сульфиттерді қоспай, шөлді шараптардың бірімен қандыра аласыз. The Fish & Chip компаниясы , а қолөнер сырасы немесе бірге органикалық шырын.
Екінші жағынан, оның еліктіретін қасиеті де бар түскі ас мәзірі не кіреді балық пен чипсы және сусын (€8,50).
турбот ссам
НЕГЕ БАРТУ
Қытырлақ және дәмді себеп қағаз конусына оралған. Қалған рецепттер мен бұл сүйкімді орын беретін тыныштық сізді қайта оралуға мәжбүр етеді.
Тұздалған карамель балмұздақпен ұсақталған пирог
«Себебі бұл бірінші мейрамхана балық пен чиптерге мамандандырылған 100% , біз мұқият жасалған өнімдермен. Сондай-ақ, біз кейбір тағамдарымызға тай әсерлерін әкелеміз, тұжырымдаманың бұл түріндегі жаңа нәрсе», Артуро мен Альваро Traveller.es сайтына жауап береді.
Мекен-жайы: Калле де Колон, 3, 28004 Мадрид Картаны қараңыз
Телефон: 914 45 77 96
Кесте: Сейсенбіден бейсенбіге дейін 13:00-ден 23:00-ге дейін. Жұма және сенбі күндері сағат 13:00-ден 12:00-ге дейін. Жексенбі күндері 13:00-ден 17:30-ға дейін.
Қосымша кесте туралы ақпарат: Дүйсенбі күндері жабық.
Жарты бағасы: €12