Сіз әрқашан Чуэкаға оралуыңыз керек
Біз бәрімізге белгілі Чуэка бұл Roadrunner-ді қауырсыннан ұстап алып, ұрып-соғумен бірдей қиын. Жаңа орын ашылмаған күні, көрші есік жабылады, көшенің арғы жағындағысы толықтай жөнделді немесе сол жерде шырақ сөндірмес бұрын есікті құлыптайтынын бәріміз білетін күн он екі рет қайталанады ( бізге сеніңіз, шын бар маңындағы үнді зираттары ) .
Біз бірнеше жаңа саңылаулар әкелеміз бұл, біз бәс тігуге батылы, бұл емес болады, бірақ қалғандардың , және оларда бірнеше ортақ нәрсе бар:
1. Екеуі де кейін туылған басқа мейрамханалардың табысы сол маңайдағы иелерінің.
2. Екеуінде де шоқтар кадрларды атаңыз: біреуі а түрінде гриль ; басқа, в ағаш пеш.
Чуэка күйіп қалды
Біріншісі, ** Чарруа ** - жаңа ағасы каннибал . Оның иелері, а-дан құралған тандем Галисия және Уругвай бұл жерде екі үй-жайдың тас лақтырылуына бәс тіккен А Корунада жақсы табысқа жеткен формуланы қайталайды.
Егер Каннибалда нағыз қанды иттердің аты бар болса, мамандық шикі болса, үлкен ашық гриль - бұл Чарруадағы барлық нәрсе айналады.
Тіпті аты грильге құрметпен қарайды: бұл 16 ғасырда қазіргі оңтүстік Уругвайда өмір сүрген ұлы аңшылар тайпасы, олар үшін от (мұнда сияқты) маңызды элемент болды.
Чарруа, грильдің патшалығы
Өткізілетін орынның макети талғампаз, тұлғалық, тамаша жарықтандыру және қысқы атмосфера , сиыр терісіне еліктейтін кілемдер үшін (мүмкін, қыста біз оны да, каминді де бағалайтын шығармыз).
Бірнеше стратегиялық орналастырылған шамдар, қабырғаларды қаптаған жалғыз кенеп , кейбір құрғақ бұтақтар және иә, металлдан жасалған үлкен алтын күн, Уругвайға құрмет ретінде, жалғыз әшекейлер.
Сізде бар кезде көп нәрсені қажет етпейді түпнұсқа ағаш арқалықтар мен темір бағаналар , барлығы бихромды қара және ақ түстерде, ыдыс-аяқ кіреді, олар тіпті еске түсіреді кореялық керамика.
От, жанып тұр, от!
Хат не барады: мұнда ет жейді . Әртүрлі соттарда және әртүрлі елдерден, бірақ әрқашан ет : ның Антрекотты басқару немесе Кәдімгі аргентиналық хоризо стейк (немесе уругвай, бұл жағдайда) үшін Пиканья Қара Ангус Небраскадағы «басты» (22 еуро/300гр), өту арқылы 40 күн пісіп жетілген галисия аққұба стейк (кг үшін 60 еуродан), the неміс симменталь белі (1/2 кг; 41 еуро), the Жоғары бел Қара Ангус (1/2 кг) немесе гамбургер . Іріктеу үшін пюре, тәтті картоп, грильде пісірілген көкөністер немесе трюфель майы мен пармезаннан жасауға болатын дәстүрлі француз картоптары (өте жақсы).
Зәйтүндерден кейін Л'Эскаладан алынған анчоус және тұздалған сары май, сыпайы үй, біз бастай аламыз, біз сияқты, а Креол хоризосы, қара пудинг немесе қытырлақ.
Немесе олардың салаттарының бірінде жасыл ақуызды толтыруға тырысыңыз (дұрыс айтамыз, көріңіз): қызанақ пен насыбайгүл немесе шпинат қосылған буррата, кептірілген қызанақ, авокадо, савора және бал тұздығы және пармезан үлпектері.
Егер Чарруадағы заттар ақуызға қатысты болса, онда Қазір ыстық , біздің екінші премьера, өте а көмірсуларға арналған қорғаныс өтініші . The пицца міне ханымдар мен мырзалар. Оның есімі еске түседі жанып жатыр , бір айдан аз уақыт өтті және олар ауыздан-ауызға және ** Instagram желісінде түрлі мақтаулармен бөліскен сүйікті портреттері арқылы танымал болды.**
Бұл жағдайда Hot Now - бұл маңайдағы тағы бір сәтті мейрамхананың «екінші бөлігі», Kuoco 360 (Жерорта теңізі-азиялық синтез), венесуэлалықтардан Рафа Бергамо және Андрес Корреа . Бұл бір ғана бейресми орын бөлісуге арналған ұзын үстел (және заттарыңызды сақтау үшін ашылатын банкеттер) дастархан жоқ , және ас үй (ағашпен жұмыс істейтін пеш) достармен бірге жеңіл тамақ ішуге және бірнеше сыра ішуге арналған (сонымен қатар көңілді қолөнердің жақсы таңдауы).
Пицца айналады Неаполитандық дәстүр көрсеткендей, жұқа және жиектері қалыңырақ.
Олар көмегімен жасалған 72 сағат ашытумен ашытқы оларды сіңімді және жеңіл ету үшін. Сіз оннан таңдай аласыз. ромашка Оған кіреді латте фиор ірімшігі және грана падано ; сол Пепперони (көз! татымды) оның аздап бал бар, оған құдайға сәйкес келетін контраст; және Трфельді дуррата пицца , а стракциателла өте жақсы
Басқа иконокластикалықтары бар Пистаччо (пісте песто, қызанақ кәді, панко және жаңа піскен лайм дәмі) немесе мексикалық (Tallegio, Gorgonzola, Reggianohuitlacohe, Lardo және Chervil) .
Пиццаларды күту кезінде аппетитіңізді ашу үшін (олар бір-екі минутты қамтамасыз етеді). кейбір бастауларға тапсырыс беріңіз.
Күтпеңіз, а қолдануға арналған антипасти , өйткені мұнда қосымша burrata pugliese , сіз көріңіз Асшаяндардың тирадитосы , а Піскен ет қуырылған сиыр еті , ол төмен температурада 24 сағат бойы жасалады; гуакамол, гумус немесе таббуле (бірақ квиноа қосылған).
Сіз елестеткендей, в десерттерде trompe l'oeil де жетіспейді. The тирамису - орео печенье ; Nutella пиццасында құлпынай мен зефир бар шоколад әуесқойы Бұл тұнба немесе шоколад пирамидасы ЕМЕС! Бұл печенье негізіндегі ванна, Nutella банкасын бір отырыста ауаға шығаруға ең жақын нәрсе.
Бұл туралы кім армандаған емес?...
Мекен-жайы: Чарруа (Граф Сикена көшесі, 4); Қазір ыстық (Барбиери, 14) Картаны қараңыз
Жарты бағасы: Чарруа: шамамен 45 еуро; Қазір ыстық: шамамен 20 еуро.