Сіздің макарондарыңыз Италиядан жақсырақ
Майкл Уайт SoHo-да орналасқан Нью-Йорктегі ең жақсы итальяндық мейрамханалардың бірі - Strict Italian **Costata**-да аспаз. Біз онымен бірге оның ас үйіне кіріп, оның кеңеюіне мүмкіндік береміз: біз оны мойындауға және кез келген макарон тағамын жақсарту үшін бізге қатесіз трюктерін беруге мәжбүр етеміз. Макарон қоспас бұрын суға май құясыз ба? Табада ірімшік пе, әлде одан тыс па? Және Карбонара соусы ?
Бұл рецепт үш қадамнан және өте аз ингредиенттерден тұрады:
1. Жаңа макарон: ұн 00 және жұмыртқа 2. Равиоли салмасы: сарымсақ рикотта ірімшігі
3. Карбонара соусы: май, гуансиале (беконның орнына қоюға болатын емделген шошқа еті), сұйық кілегей, жұмыртқаның сарысы, қара бұрыш, пекорино, көк пияз және бұршақ.
Сонымен қатар, Шеф Уайт кез келген рецептке қолдануға болатын әртүрлі сұрақтарға жауап береді.
- Су жылытылады ма, жоқ па май ?
- Карбонараны мінсіз етіп шығарудың амалы қандай?
- Біз қашан және қалай құйамыз Карбонара соусы пастада? - Және ірімшік ?
Енді сізге тек ойнатуды басып, жаңа рецепттерден ләззат алу керек.
Бай макаронға!
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Мадридтегі ең жақсы итальяндық мейрамханалар
- Италиядағы он жақсы макарон тағамдары
- Мадридтегі ең жақсы пиццалар
- [Видео] Тефтели рецепті сіздің анаңыздан жақсы
- [Бейне] Асқабақ крем-брюле рецепті
- [Бейне] Нағыз американдық гриль ірімшігінің рецепті (ең ірімшік сэндвичі)
- [Бейне] Оңтүстік тағамдарын қайта ойлап табу: бекон жүгері наны
- [Бейне] Саяхатшылар рецепті кітабы: Асшаян қанды Мэри
- [Бейне] Нағыз мексикалық хуарашаны қалай пісіруге болады
- [Бейне] Нағыз ірімшік сэндвичін (немесе «грильдегі ірімшікті») қалай жасауға болады
- Барлық саяхатшылар рецепттері
- Барлық бейнелер