Виртуалды шарап әлемінде поза көп болғанымен, шарап туризмі жер бетінде, терроирде, және нақты тәжірибені қолданыңыз. Сонымен, әлемдегі ең жақсы шарап зауыттарының бірі, Towers отбасы, айтары көп.
Әсіресе, егер Әлемдегі ең жақсы жүзімдіктер бойынша – яғни дүниежүзілік шарап туризмінің Оскарлары – оны сәйкестендіреді ең қызықты тәжірибелердің бірі шарап әуесқойлары мен өзін тамақтанатындар деп санайтындардың барлығына арналған. Бізге назар аударыңыз, сіз Penedes-ті өзіңіздің ішіңізге салғаныңызға өкінбейсіз шараптың сентименталды картасы.
жүлделері Әлемдегі ең жақсы жүзімдіктер Оларды 500-ден астам сарапшылар, соның ішінде сомельерлер, гастрономиялық журналистер және планетаны шараппен саяхаттайтын басқа адамдар мақұлдайды және жыл сайын олар таңдайды. 50 үздік шарап зауыты бес континентте 1500-ден астам. Ей, бұл көп нәрсені айтады.
Бірақ Фамилия Торрестің онда болуға көптеген себептері бар. Бұл тізімдегі жалғыз каталондық шарап зауыты Сонымен қатар, алтын тарихтағы өзінің салмағымен ерекшеленеді – біз XVI ғасырдан бастау алған жүзім шаруашылығы дәстүрі туралы айтып отырмыз – өзінің бас әріптермен тұрақтылық міндеттемесі.
Шараптармен және тапастармен жұптастыру.
Бөтелкелердің салмағын азайту немесе жаңартылатын энергияны пайдалану сияқты қарапайым әрекеттер оларға мүмкіндік берді. 2008 жылдан 2021 жылға дейін бір бөтелкедегі CO2 шығарындыларын 35%-ға азайту. Оны өндірудегі шешуші факт. 2030 жылдан бастап олар 60% қысқартып, 2040 жылға дейін шығарындылардың бейтараптығына қол жеткізгісі келеді.
Бірақ бұл сонымен қатар оның регенеративті жүзім өсіру қозғалысына, секторды декарбонизацияға және жүзімдіктерді басқарудағы парадигманың өзгеруі, Бұл оған әлемдегі ең жақсы шарап зауыттарының әлемдік рейтингінің басында тұруға мүмкіндік берді.
Қойдың да өз қызметі бар.
РЕГЕНЕРАТИВТІК ЖҮЗІМДІЛІК ТУРАЛЫ СІЗ БІЛГІҢІЗ КЕЛГЕН БАРЛЫҒЫ
Сіз Familia Torres жүзімдіктерімен қоршалған кезде, көзіңізді жабыңыз. Сіз кішкентай құстарды, ұшқан жәндіктерді естисіз, Жүзімнің айналасында жақсы шөптердің қалай өсетінін көресіз... Сіз қойларды, жүзімдіктерге қолайлы органикалық компост өндірушілерін кездестіресіз... және сіз өмірдің осы шуылының арасында қалпына келтіретін ауыл шаруашылығы, биоәртүрлілік, жасыл шатырлар, тұтас басқару сияқты сөздерді естисіз ... қысқасы, табиғатқа еліктеңіз. өмірді құру.
Сізге егжей-тегжейлі түсіндірілетін бұл тұрақты экожүйе осы еркелеткен штаммдарды береді зиянкестер мен ауруларға қарсы табиғи қорғаныс және топырақ эрозиясын тоқтатуға көмектеседі.
Бірақ жердегі жеке тәжірибеңізге, сезінуге болатын биоәртүрлілікке оралу жүзімдік тағы бір тірі тіршілік иесі болып табылатын ғарыш, Фамилия Торрес жылдар бойы тәжірибе жасап келе жатқан бұл ауылшаруашылық моделінің биоалуантүрлілікті арттырып қана қоймай, оны түрлендіруге де ықпал ететінін көру керемет. Бұл жүзімдіктер нағыз көміртекті раковиналар. Сонымен қатар, бірлікте күш бар болғандықтан, Фамилия Торрес басқа шарап өндірушілермен бірге Регенеративті жүзім шаруашылығы бірлестігі шешімі бола алатын жүзімдіктерді басқарудағы парадигманың өзгеруіне ықпал ету климаттың өзгеруін тежеу.
Көктемде жасыл шатырлар.
ЖАҢА БАЛАНС ІЗДЕУГЕ ҮЙРЕНМЕУ
Регенеративті ауыл шаруашылығы деп аталатын немесе органикалық ауыл шаруашылығы өсиеттерінің тұтас бөлігі, бірақ ол қояды, өйткені одан әрі жүреді жерге көзқарас және оларға өмірді қалай қайтаруға болады. қалпына келтіруге ұмтылады табиғи экожүйе арттыру үшін ата-баба білімі мен заманауи технологияны біріктіретін құрметті техникаға негізделген органикалық материал жерде. Бұл соңы.
сияқты техникалар жер бетін бүлдірмеу үшін жерді айналдырып жыртпаңыз; топырақта сақталған көміртектің бөлінуіне жол бермеу немесе атмосфералық СО2 максималды ассимиляциялау және биоәртүрлілікті арттыру үшін өсімдік жамылғыларын пайдалану өте тиімді. Сіз білесіз бе, бұл әрекеттер өздігінен қабілетті Топырақ жылына бір гектарға үш тонна СО2 түзе ме? Бұл таңқаларлық емес пе?
Mas La Plana шарап жасау бөлмесі.
Сонымен қатар, бүгінгі күнге дейін жүргізілген зерттеулерге сәйкес, бұл өсімдік жамылғысы Оның басқа да оң әсерлері бар жаңбыр суын сақтайды – құрғақшылық кезеңдерін жақсарту –; топырақ эрозиясын болдырмау немесе жаһандық жылынудан туындаған мерзімінен бұрын егін жинауға қарсы тұру, жүзімнің пісуін кешіктіру. Сіздікі жөн. Ал сіз білесіз бе? Енді олардың шараптарын сынайтын кез келді.
Өйткені «Біз жерге қаншалықты қамқорлық жасасақ, соғұрлым жақсы шарап аламыз», бес ұрпаққа жеткен мұраны сақтай отырып, шарап зауытын әлемдегі ең таң қалдыратындардың біріне айналдыра алған Торрес отбасы түсіндіреді. Және бұл Шарап мамандары бұл туралы әлемдегі ең таңғаларлық шарап бренді рейтингінде айтады жыл сайын британдық журнал шығарады Халықаралық сусындар.