Олар мұны айтады Мадридтің гастрономиялық ұсынысы шексіз. Иә дұрыс. Еуропадағы ең қалаулы қалалардың бірі - астананың асханасы өте жоғары ұсынысқа ие. Бірақ керемет «баспалдақ қонақ үйі» немесе Ян Шрагердің қонақ үйі (Нью-Йорк, 1946), Мадрид басылымы ғана емес ашылғаннан бері ғибадат нысаны, Marriott, Plaza del Monasterio de las Descalzas-да, бірақ сонымен бірге болуға тырысады. аспаздық сапарлардың бірі Мадридтің орталығынан шықпай-ақ жіберіп алмайсыз.
Назар аударыңыз, өйткені біз сізге айтамыз неге Мадрид басылымының екі мейрамханасы мен екі бары Олар осы маусымның тағамды күні. Күн сайын өзіңіз қалаған нәрсеге келудің тамаша жоспары: кешкі ас, таңғы ас, сусын...
Джеронимо мейрамханасының интерьері.
1. ЖЕРОМ, КІШІ КҮНДЕРІ МЕКСИКАЛЫҚ БОЛУ ҮШІН
Сіз өтуіңіз керек Джером. Оның қойылымына таң қалатыны үшін ғана емес. Керемет. Бірақ сонымен бірге ұсыныс болғандықтан аспаз Энрике Ольвера Елордада ұсынылды бұл сіздің және сіздің достарыңыздың көп көңіл көтеруіне арналған. Нағыз Мексика тағамдары. Ы Егер сіз Мексиканың жанкүйері болсаңыз, хаты мезкал және текила оны жан-жақты білу керек.
Кочинита пибил, Жеронимода.
Міне, үлкен дастарханның айналасында ыдыс-аяқты бөлісуге келеді Мадрид пен Мексика кездеседі, қарқынды, жігерлі, балғын хош иістер, оларда кочинита пибил, тако немесе грингас аль пастор жетіспейді. Барлық жағынан адалдық Tostada de Salpicón de Lobster немесе Sikil Pak сияқты тағамдармен босаңсыған кілтте ләззат алу, бұл жақсы бастама болуы мүмкін Calamari a la Veracruzana туралы айтпағанда. Әрине, олардың десерттерін және назарын жоғалтпаңыз олардың безені жұмыртқа бөтелкесімен көріңіз, қорқынышты!
Жұмыртқа, мексикалық мейрамхананың ең атақты десерттерінің бірі.
Кеңес пе? сынақтан өткізу бұл мейрамхана таңғы асқа. Дәмді шырындар, чиа пудингі, ранчеро жұмыртқасы дәстүрлі стиль, жасыл немесе қызыл энчиладалар … әрқашан осы эклектикалық атмосферамен қоршалған, ол сізді кейіннен күтеді қонақ үйдің сыртқы барокко порталы. Дизайнер Эммануэль Левет Стеннің алебастр және гипстен жасалған аспа шамдарына қарап, құдайлардың таңғы асын ішу арқылы сіз басқа әлемде жүргендей сезінесіз.
2. МЕКСИКАЛЫҚ СҰЙЫҚ МҰРАҒА ТАЗА СУ
Алла қалағандай мезкалдың дәмін татуыңыз үшін үйдегі маринадталған қияр және құрт тұзы олар жоқ болмайды Сіз а-ны ажырата аласыз агава таза шай қасық а Дон Матео Момын Сахуайо және сіз сорттарының әрқайсысын білетін боласыз магейес. 40-қа жуық сілтемелер, олардың кейбіреулері бірегей, мысалы Мезкал Пал'Алма, Оның ішінде Еуропада тек 3 бөтелке бар және олар Жеронимода. Немесе кеуде мезкал, оның аты таңқаларлық.
Сізді сергітетін Ямайка Маргарита ма?
Бірге тоқтауға не жетсін әрқашан бақытты адамдардың жұмысынан кейін? Олардың коктейльдік мәзірі де баруға тұрарлық. Ең классикалықтан Агава Пиньатаға ескі сәнде, текила немесе Сангриа мадре негізінде, мексикалықтардың көзінше жазғы патриоттық коктейльдің түпкілікті нұсқасы.
Ороя мейрамханасының террасасы.
3. ОРОЙА НЕМЕСЕ ТАҒАМ ТАҒАМДАРЫНЫҢ СҮЙІКТІ ТӨБЕСІ
Керемет көріністермен Қонақүйдің 4 қабаты, мына төбе, Ороя, тропикалық атмосферасы бар жаздың тағы бір тамаша орны. Суға түсу үшін осында келіңіз Перу аспаздық приключение тосын сыйға айналуы мүмкін.
Мұнда сіз көріңіз писко негізіндегі ең жақсы коктейльдер. Сіздің хатыңыз осы сусынға негізделген Перуде ұлы оқиғалар атап өтіледі, өйткені бұл әрқашан жақсы нұсқа: тәбет, жұмыстан кейін, түскі немесе кешкі ас кезінде. Сонымен қатар, оларда тіпті Pisco дәмі бар.
Бірақ сіз сомелье ұсынған бір стақан шарапты да таңдай аласыз. Есіңізде болсын, апта ішінде ол 16:00-ден 2:00-ге дейін ашылады, сондықтан коктейльдер мұнда басты кейіпкерлер болып табылады.
Ороя коктейльдері.
Бірақ сіз және сіздің серіктестеріңіз ұсынған қарапайым аспаздық ләззаттарды тамашалай аласыз. Перулық аспаз Диего Муноз, Перу асханасындағы ең танымал аспазшылардың бірі.
Олардың тапастарынан, баостарынан немесе цевичелерінен бастайық және кешті Парихуэла сорпасында Ха-Каомен жалғастырайық, мысалы, ол Перудің мәдени тарихы туралы айтып береді. Испания, Африка, Италия, Қытай және Жапонияның әсері.
Ороя мейрамханасында тағамдарды бөлісу.
Аяқтау тістеріңізді олардың тәттілеріне батырыңыз, жарқыраған. Millefeuille, лимон безе, апельсин, насыбайгүл және деликатестегі сорпа қайталанады. Бірақ егер сіз қарқынды ләззат іздейтіндердің бірі болсаңыз Шоколад пен пістемен қапталған Лукума, қаражидек, ваниль және розмарин сізді сөзсіз қалдырады.
4. ПАНЧ БӨЛМЕ, ЫСТЫҚ ТҮСТЕРІҢІЗ ҮШІН SIGNATURE КОКТЕЙЛІ
Мұнда вестибюльдің сергектігі мен жандылығын тамашалау үшін келіңіз Шығарылым қонақ үйлері өздерінің ерекше одеасын жасайды. Өйткені бұл интимдік кеңістікте бұл сусын заманауи тәжірибе ретінде тазартылады, онда Ескі дүниенің элементтері, виски мен шерри сияқты Жаңа әлемнің дәстүрлерін қабылдау писко, качаса және агава ликерлері сияқты және керемет сұйықтық тәжірибесін жасайды.
Пунч бөлмесінің интерьері.
Мүмкін достармен түстен кейін? Әлде сол дәйексөздердің бірі ме? Сіз оны осылармен жеңесіз кава қоспалары және классикалық шайлар, немесе азиялық гүлдер мен кокос жаңғағы, дизайн кейіпкері болып табылатын осы космополиттік атмосфераға оралған.
Тәбетті лобби бар.
5. БАРЛЫҚ САҒАТТА ЛОББИ-БАР
Бізге жақсы жоспарланған лобби ұнайды! Бұл жерде Мадрид басылымы өте жақсы жұмыс жасады. Өйткені оның шын мәні вестибюльде шоғырланған. Мұнда қолтаңба коктейльдері де басты кейіпкерлер болып табылады. Олардың Aviation, күлгін кремі, джині және жаңа иірімдері бар классикалық нұсқасын қолданып көріңіз.
Бірақ сіз сондай-ақ таңғы сағат 11.00 шамасында Lobby Bar ашылған кезде кофе ішуіңізге болады немесе түскі ас алдында немесе түстен кейін, таңғы сағат 1-ге дейін, диджей сеансы басталғанға дейін және бейсенбіден жексенбіге дейін басқа да әрекеттерге дейін аперитив ішуге болады. .
Лобби-бардың ішінде.
Сіз олардың коктейльдерін немесе осы оқиғаға арналған La Chulapa сырасын жеп отырып, жеңіл тамақ алғыңыз келе ме? Сізді оның ең дәстүрлі тағамдары таң қалдырады, әйгілі ибериялық желекті ветчина тағамдарынан бастап, айва мен інжір наны қосылған ірімшіктердің нәзік таңдауына дейін - өмір - бұл кішкентай сәттер. Немесе сіз бұл күнді әр тістеуді ұнататын десерттерге дейін ұзартуға болады. Оны сағынба цитрустық десерт, ақ шоколад және арша немалакасы, каламанси және бергамот гелі, лимон шербеті және мандарин көбігі, юзу безе қосылған.