Пунта Ислита қонақүйінен Тынық мұхитының көріністері
Қоспалар жоқ, бірақ оны мүмкіндігінше табиғи етіп сақтау үшін жұмыс істейтін көптеген консерванттар бар. Ғалымдар, қонақ үй иелері, дизайнерлер, аспаздар, еріктілер, тіпті туристер, экожүйені және таза өмірді тудыратын өмір салтын сақтауды қорғайтын анонимді кейіпкерлер.
Орманның ортасындағы тозығы жеткен кабинада Санта-Роза ұлттық саябағы, провинциясы Гуанакаста , қарт адам ноутбугының қосылмай қалуынан үмітті. Ол пластикпен ылғалдан қорғалған кітаптар жинағымен қоршалған. Олардың үстінде бірнеше жанкүйерлер тербеледі.
«Көріп отырғаныңыздай, бұл ең заманауи технология» , әзілдер бізге киім қыстырғыштармен байланған кішкентай сөмкелерді көрсетеді, оларда личинкалар мен көбелектерді таңдайды. 79 жаста, Дэниел Янзен - әлемдегі жәндіктер туралы ең жақсы білетін адам және тарихтағы ең маңызды экологтардың бірі.
Ол Пенсильвания университетінде сабақ бермеген кезде, ол осында, 40 жыл бойы өз үйінде уақытын өткізіп, оның жұмысын ашумен айналысады. тропикалық экожүйелер.
«Мен он жасымдағыдай істеймін: орманнан құрт пен көбелек іздеймін, Ал мен бұл үшін жалақы аламын!», - дейді ол жымиып. Біз оған генетикалық штрих-кодтардан түрлерді анықтауға міндеттіміз.
Поастағы органикалық егіншілік және бөлшек сауда
Ол да болды халықты ерекше қорғалатын табиғи аумақтарға біріктірген алғашқылардың бірі және олардың оқуына қатысуын қамтамасыз ету. «1985 жылға дейін мен үшін орман жалғыз досым болды, адамдар болған жоқ. Бірақ содан кейін мен түсіндім Ұлттық саябақтар болу үшін қол тигізбейтін аумақ болуды тоқтату керек қоғам үшін пайда көзі.
Енді осы Том Сойер кабинасынан ол әйелі Виннимен бірге өршіл жоспарды басқарады: планетадағы барлық көпжасушалы түрлердің мәліметтер базасын құру. «Тіркелу бір қадам ғана. Мақсат – барлығына биосауаттылық», - деп атап өтті ол.
«Біз оқуды білмейтін кітаптарға толы кітапханада тұрамыз. Бірақ бірнеше жылдан кейін бізде бір-екі долларға тіннің бір бөлігін енгізетін шағын құрылғы болады және ол бізге сол жеке тұлға мен оның түрлері туралы барлық ақпаратты береді. Бұл қалай болатынын елестете аласыз ба?
Арагон аймағынан сәл үлкен аумақпен, Коста-Рикада планетаның биологиялық әртүрлілігінің бес пайызы бар: Сүтқоректілердің 238 түрі, құстардың 857 түрі, 66 800 жәндіктер, 6 778 теңіз түрі...
Жыл сайын елге келетін үш миллион туристің жартысынан көбі табиғатқа жақындау үшін келеді. Айқын мәннен бөлек дифференциалдық мән гидтердің кәсібилігі мен «биолитарлығы».
Санта-Роза ұлттық саябағында экологтар Дэниел Янцен мен Винни Холлвакс
«Алдымен бұл ғылыми туризм болды», бізге түсіндіреді Вирджил Эспиноза , Коста-Рика туризм институтының тұрақтылық аймағының директоры. «1970 жылдары Солтүстік Америка университеттері бізге дала жұмыстарын жүргізу үшін ең көрнекті ғалымдарын жіберді».
Содан кейін экотуризм пайда болды және 2002 жылғы туризмді дамытудың ұлттық жоспарымен, тұрақты туризм. Эспиноса биліктегі үкіметке қарамастан жоспардың адал болып қалғанын және Туризмнің тұрақтылығы сертификатының, CST, тұру, мейрамханалар, туроператорлар үшін мінез-құлық стандарттарын белгілейтін сапа мөрінің сәттілігін мақтан тұтады...
Бүгінде сертификатталған 399 компания бар жергілікті халықтар олардың іс-әрекетіне қызығушылық таныта бастады.
Үстел үстінде жас жігіттің сүйікті тағамдарының таңдауы аспаз Франсиско Рамирес және дүрбі әрқашан ыңғайлы. Сіз ненің ұшып өтетінін ешқашан білмейсіз.
Ислита қаласындағы шіркеудің қасбеті
Бірақ елдің тұрақтылық идеясын көрсететін қандай да бір қонақ үй бар болса, бұл ** Пунта Ислита. ** Ислита шығанағының баурайында орналасқан Камаронал жабайы табиғат панасы, Пунта Ислита Коста-Рикадағы алғашқы сәнді жағажай қонақүйі болды.
Ол 1994 жылдың шілдесінде иесінің туған күніне орай ашылды. Гарри Цюрчер , танымал Коста-Рика заңгері.
Ол кезде жаңбырлы маусымда мұнда келу қорқынышты түс болатын. «Жұмсақ шытырман оқиға, біз айтқанды ұнаттық», - деп күледі Марвин теңіздері , Мейірімді қонақ үй консьержі, біз мұхитқа жоғарыдан қарап отырып, бассейннің жанында түскі ас ішкен кезде.
Ол ашылған кезде жергілікті тұрғындар мұнда неге келгісі келетінін түсінбеді. Бірақ Дон Гарри пионер болды қауымдастық мүшелерін қонақ үймен байланыстыру. «Бұл оларға өз жұмысын жақсарту арқылы сол кездегі өте нашар экономикалық көріністі қалай өзгерте алатынын көрсетті», - деп түсіндіреді Марвин.
Бос орындар безендірілген қаланың қолөнершілері жасаған бұйымдар және табиғатпен біріктірілген сәулет өнерінің сәтті болғаны сонша, сәулетші, Оскар Цюрчер , Гарри мырзаның кіші інісі оған кейінірек ашылған басқа үлкен қонақүйлерді салуды тапсырды.
Пунта Ислита архитектурасы мектепті құрды
Теңізде көбірек уақыт өткізгісі келетіндер үшін Дон Гарри жақында ашылды глампинг типті қонақ үй шағын аралда сәнді төсектері бар 15 шатыры бар Никоя шығанағы. Қайтадан бұл еліміздегі бірінші рет.
** Кішкентай арал **, ол осылай аталады, Улау маймылдардың, еноттардың, құмырсқа жегіштердің, бұғылардың және колибрилердің екі отбасымен кеңістікті бөліседі, көптеген колибрилер.
енді олар қалайды туған ағаштарды отырғызу табиғи дәлізді аққандар мен басқа құстар ұяға салатын етіп кеңейту.
Іс-шаралардың ішінде, Куру қорығы мен Исла Тортугаға экскурсиялар, қолөнермен балық аулау, суға түсу және теңіздегі отты көру үшін түнгі серуендеу күндері.
Бірақ жалғастырмас бұрын, түнде теңізге келесі жолы барғанда осы тәжірибені жазып алыңыз. Шыны ыдысты алыңыз, оны шұңқыр сияқты байланған шұлықпен жабыңыз және оны су астына сүйреңіз. Сіз не алатыныңызды көрейік. «Мен өнертабысты Дарвиннен көшірдім», - дейді Эрик, шаммен құмыраны төменнен фокустау кезінде.
Ондаған кішкентай жаратылыстар, Кейбіреулер антенналары бар, басқалары мұртты, өздерінің ырғағы мен орбитасына сәйкес ғарыштық костюм кешінде билейді. «Бұл нүктелер микропластиктер». Эрик Лопес басқарады Сізді су астында жүзу, мангр ормандарының қызметін түсіндіру және көргендеріңіз туралы ой жүгірту.
Ол көптеген жылдар бойы қоршаған ортаны, әсіресе теңізді зерттеу жобаларында жұмыс істейді және негізін қалаушы болып табылады Тасбақа Trax, тасбақаларды қорғауға арналған. Наурыз бен қазан айлары аралығындағы остиональды жағажай жануарлар әлеміндегі ең әсерлі шоулардың бірі болып табылады: келу. оның құмында уылдырық шашатын ондаған мың тасбақалар.
Носарадағы жаңа Лагарта Лоджіндегі шезлонгтар
** Lagarta Lodge ** террасасынан бинокль арқылы снарядтар әскерінің алға басып келе жатқанын көруге болады. Лизард үйі, швейцариялық миллиардер және филантроп Стивен Толленің табиғи қорығының бөлігі , Носарада ашылған ең соңғы қонақ үй.
Мұнда жаңбырлы айларда жету - бұл тағы да жұмсақ приключение. Нашар қол жетімділік пен экономикалық дағдарыстың арқасында Носара қарқынды өсудің шетінде қалды. Оның қашып құтыла алмаған нәрсесі айналады өмір сүруге ең керемет жер.
Жағажай, серфинг, йога, екі американдық мектеп, ар-ожданы бар көршілер, сол діріл... Оны серферлерден бұрын алғаш ашқандар американдық зейнеткерлер тау бөктерінде үйлерін салған.
Ал ондаған жылдар өткен соң, с басында. XXI, Джон Джонсон , Джонсон және Джонсонның барлық өмірінен, демалысқа келді және соншалықты бақытты болды бірнеше бастамалар көтерді Носара бұрынғыдай болуды тоқтатпауы үшін және ол барлығына еліктеуге тырысатын қонақүй ашты.
**Harmony** қонақүйінде күніне бес йога сабағы және жақсы бөлмелері бар скандинавиялық жол бойындағы эстетикалық мотель.
Егер сіз зейнеткер болсаңыз немесе серфингтен келген болсаңыз, чемпион болсаңыз, таңғы ас жеңіл болуы мүмкін, бірақ әрқашан сау. Бар өз бақшасы онда олар жойылып кеткен түрлерді қалпына келтіреді.
Йогилер мен серферлерге арналған Носарадағы Harmony қонақүйіндегі бассейн
Гармонияның дәл қарсысында, банк Сюзана мен Манолоның дүкені, Махаббат - бұл Носараның атмосферасын түсіруге және оның иелерінен бастап қызықты адамдармен кездесуге арналған ең жақсы орын.
«Мен Вальдепеньястанмын, мен Барселонадағы іскерлік қонақүйдің менеджері болып жұмыс істедім, сенесіз бе? Маноло күліп, жеңілдеп қалды. Қабырғасыз немесе шатырсыз, із қалдырмай бөлшектеуге салынған, Сүйіспеншілік оның ойлау тәсілін көрсетеді.
«Біз эстетика басқалар алдындағы міндет деп санаймыз», Сюзан дейді. Оның сөйлегені мен ым-ишарасынан оның дизайны әдемі болуы керек екенін білесіз. Жақсы сезінетін көйлектер, барлық жағдайға арналған сөмкелер, моншақтар... Ол оларды жобалайды және оларды қолөнершілер мұқият іздейді.
Түбектің ішкі бөлігінде, қаласында Никоядағы Сент-Винсент Сондай-ақ, олар өздерінің еңбектері арқылы ауданның мәдени мұрасын сақтап жүргендердің міндеттемесін мойындау үшін жұмыс істейді.
Олар жаңа ғана қаланың дүкендері мен шеберханалары бар анықтамалық шығарды, хоротега керамикасымен танымал , және осылайша келушілерге ыдыс-аяқты немесе дәмді қамырды қайдан сатып алуға болатынын табуға көмектеседі.
Маноло мен Сюзана, Махаббат сәулетшілері
Бірақ Никоя қаласы және оның айналасындағы ауылдық қауымдастықтар тағы бір нәрсемен танымал: олардың жүз жылдық қариялары. Бұл қоңыраулардың бірі Көк аймақтар , және әлемде тек бесеуі бар - қалғандары Жапонияда, Грецияда, Сардинияда және Калифорнияда -, онда адамдар әдеттегіден ұзағырақ және жақсы өмір сүреді.
«2018 жылғы шілдедегі халық санағы бойынша Никояда жүз жастан асқан 43 адам бар, 897 ненагенарийлер, 4214 октогенарийлер және 24106 60 жастан асқандар», - дейді Хорхе Виндас.
Хорхе бұл аймақты Луис Розеро-Биксбимен бірге зерттей бастады. Дэн Бьюттнер бұл терминді ойлап тауып, өзінің атақты кітабын жазғанға дейін ұзақ өмір сүру мен сау қартаюдағы көрнекті тұлға. Ұзақ өмір сүру - бұл факторлардың жиынтығы: отбасылық қарым-қатынас, руханилық, диета және дене шынықтыру, деп түсіндіреді ол.
Виндас Сан-Хоседе тұрса да, қарт достарына жиі келеді, әкімшілік келмегенде оларға көмектесіп, кештерге араласады. «Олардың көңіл көтеруі маңызды».
Онымен бірге біз олардың бірнешеуін қарсы алуға бардық және біз шынымен де олар келушілерді жақсы көреді. 106 жаста Донья Амалия маримбада ойнаған.
«Сендер фокстротты билеуді білесіңдер ме?» деп сұрайды ол бізден. «Маған ең ұнайтыны - би». Doña Trini Espinosa үшін бұл музыка және ашық түсті көйлектер. Ол 103 жаста, флиртке деген құштарлығын жоғалтпаған Пачитодан бір артық. «Қозғалмайтын, допқа айналады» деп бізге қылықтап көз қысты.
Дона Трини Эспиноса, Никоя түбегінің көгілдір аймағының жүз жылдықтарының бірі
Жақын жерде, La Coyolera деп аталатын фермада, Дон Педро сайты марқұм Дон Педроның өмір жолына, отынның коньянасына, коолдың алынуына, лунадаға құрмет көрсетеді ...
Дон Педроның шөбересі Джосимар: «Толық ай түндерінде жүгері құдайын мадақтау дәстүрге айналған», - деп түсіндіреді. «Біз шамдарды сөндіреміз, ертегілер айтамыз, ал балалар назар аударады».
жылы Әулие Джозеф, астана да бар аспаздар дәстүрлі аспаздық кітапты қорғап, оларға жаңалық береді. Сильвестрде, аспаз Сантьяго Фернандес Бенедетто танымал аңыздарды құтқарады және оларды ыдыс-аяққа айналдырады Халықаралық әсерлері бар Коста-Рика рецептері 20 ғасырдың басынан жергілікті өнермен қалпына келтірілген үйде.
Xandari қонақ үйінің мейрамханасынан тағамдар
Әлі де жаңа Сиква , Эскаланте төңірегінде Диего Эрнандес пен Пабло Бониллаға тиесілі жергілікті тағам мейрамханасы.
Онда асүйден өтіп бара жатқан адамдардың көз алдында пеживалле пюресі немесе аракаше сорпасы сияқты тағамдар мен литр және литр мичила, Брибридің құрмет сусыны.
«Ұлттық тағам дайындауда өте аз ингредиенттер қолданылады және дәмдеуіштер жоқ дерлік. Бір қызығы, консервілеу әдістері: ысталған, тұздалған...». Диего бізге айтады.
Барлығы оны Кангрежо ретінде біледі, ол панк-концертті ешқашан жіберіп алмаған кезде пайда болған лақап ат. Жергілікті халықтан үйрену және олардың рецепттерін дайындауға рұқсат сұрау үшін, Кангрехо мен Пабло – сонымен қатар Джирондаи жобасына, жергілікті және электронды музыкаға қатысты – олар Таламанка қауымдарымен бірге өмір сүрді.
Ол бір ханымның өзімен бірге жүгері аршып, Сибоға ән айтуға шақырған күнін эмоциямен еске алады. «Бұл бізде жақын орналасқан тағамға қолдануға болатын басқа әдістер бар екенін көрсету», Краб көрсетеді. «Ал біздің мәдениетімізді құтқарыңыз. Бұл жерде біз әрқашан сыртқа басымдық бердік».
Маңайда өрмелеу бәс тігетін көптеген кәсіпорындар бар Коста-Рика өнімі , соның ішінде бірнеше бар қолөнер сырасы , қалада тұтас бум.
Ол сізге олар арқылы өтуге көмектесу туралы қамқорлық жасайды Мүйізді Чепе , Маркос Пити құрған экскурсиялық туристік компания «адамдардың Сан-Хосе (тұрғындар үшін Чепе) туралы білмей-ақ жаман сөздер айтуынан жалықты».
Өйткені, бұл әлемдегі ең әдемі қала болмауы мүмкін, бірақ бұл сізді ұзақ уақытқа қалдырады. Питт айтқандай, «Бұл жерде емес, оны кіммен бөліскеніңіз маңызды».
Ал көзге көрінетіндей, Коста-Рикада біреу әрқашан ең жақсы компанияда.
***** _Бұл есеп Condé Nast Traveller Magazine журналының **№124 (қаңтар)** санында жарияланған. Баспа басылымына жазылыңыз (11 баспа басылымы және сандық нұсқасы €24,75, 902 53 55 57 телефоны арқылы немесе біздің веб-сайттан). Condé Nast Traveler қаңтардағы шығарылымы қалаған құрылғыңызда ләззат алу үшін оның сандық нұсқасында қол жетімді. _
Жол көлігіндегі түс пен юмор