Бибимпап, булгоги, галби, гимбап... Сеулге гастро тур
Бұл сөздік негізгі тағамдарды қамтиды Оңтүстік Корея. Жақсы, арзан, экзотикалық (бірақ шектен шықпай) және оны табу оңай сеул .
BIBIMBAP
Бұл рецепт қатаң алфавиттік тәртіпте тізімдегі бірінші, бірақ ол да солай елдің ең танымал басты тағамы. Испанияда «заттары бар күріш» термині паэляға сәтсіз әрекетті атаудың қорлау әдісі болып табылады, бірақ Оңтүстік Корея мүлде басқаша түсінеді. Бұл, шын мәнінде, мағынасы bibimbap (аралас күріш).
Ол ыдысқа қосудан тұрады ақ күріш ингредиенттер қоспасы , әдетте жұмыртқа, көкөніс және ет. туысы деп айта аламыз гавайилік ыдыстар q Батыста соңғы кездері сәнге айналған. Өте пайдалы.
bibimbap
оны қай жерде сынап көру керек
Гогун (туристер арасында танымал): 12-14 Чунгмуро-2-га, Джунг-гу.
Чонджу Джунганг: 19, Мёндонг 8на Гил, Чонгу.
БУЛГОГИ
Ол негізінен, сиыр еті жолақтарға кесілген. Ол әдетте маринадталған соя соусы және күнжіт майы . Бұл тағамға маманданған мейрамханалар үстелдің ортасына қуырғыш табаны қояды, сонда түскі ас көкөністермен және басқа тағамдармен еттің қалай қуырылғанын тексере алады. Бұл тағамның әртүрлі нұсқалары бар, мысалы Дак Булгоги, ол тауық етінен жасалған.
оны қай жерде сынап көру керек
Woolaeoak : 62-29 Чангёнгунг-ро, Джугио-донг, Чонгу.
ГАЛБИ
Сондай-ақ деп аталады Қалби. Олар грильде жасалған сиыр (немесе шошқа еті) қабырғалары. Әдетте соя соусымен, қантпен және сарымсақпен маринадталған , бұл оған тәтті және қышқыл дәм береді. Кейде ол салат жапырақтарымен бірге беріледі, сондықтан оны мексикалық тако жасағандай жинай аласыз. Оған қызмет көрсететін мейрамханалар да жиі үстелдің ортасына гриль қояды.
Оны қай жерде көруге болады:
Байдже Галби: 13-20, Чанчхон-донг, Сеодэмун-гу.
Ганнам Мёнок: 34 Нонхён-ро 152-гил, Синса-донг, Ганнам-гу.
гимбап
Сондай-ақ деп аталады кимбап . Бұл рецепт сушиге өте ұқсас. Атап айтқанда, сағат маки. Ол кептірілген балдырларға оралған буға пісірілген ақ күріштен жасалған, бірақ сушиден айырмашылығы, күріштің корей нұсқасы сірке суының орнына күнжіт майымен дәмделеді, бұл оған тәтті дәм береді. Толтырмасы жапон тағамына қарағанда әлдеқайда күрделі.
Гимбап - сушиге өте ұқсас рецепт
Оны қай жерде көруге болады:
Чосун Гимбап : 78, Юлгок-ро 1-гил, Джонгно-гу.
Мо-нёо Вонжо Маяк Кимбап (Гванджанг базарында): 88 Чанггёнгунг-ро, Джонно 4(са) -га, Джонгно-гу.
ЯПЧЕЙ
ұқсайды Қытай-американдық чоп-суэй, Бірақ ол бірдей емес. Негізінен, бұл рецепт тұрады көкөністер, күнжіт тұқымдары және сиыр еті қосылған тәтті картоп пастасы . Бірақ, мөлдір кеспенің көрінісін беретін тәтті картопты қоспағанда (немесе шыны кеспе , олар қалай аталады), қалған ингредиенттер бір-бірін алмастырады. Теңіз өнімдері бар немесе тек саңырауқұлақтары бар нұсқалар бар. Бұл әлдеқайда а гарнир және көптеген көше дүңгіршектерінде беріледі.
Оны қай жерде көруге болады:
Гванджанг базарында : 88 Чангёнгюнг-ро, Джонгно 4(са)-га, Джонгно-гу.
КИМЧИ
Тағы бір мифтік гарнир, жасалған Ашытылған қырыққабат. Бұл корей жері көкөністерді өздігінен өндірмейтін суық айларда (қарашадан наурызға дейін) көкөністерді сақтау тәсілі болды.
Ақиқатында, Ол ұлттық тағам. Ол бүкіл әлемде барған сайын танымал болса да, сондықтан супермаркеттерде оңай табуға болады. кем дегенде бір рет Сеулде сынап көру керек . Бір жақсысы, оны табу өте оңай. Бұл әдетте корейлік барбекю (булгоги немесе галби) ұсынылатын мейрамханаларға қосылатын қосымша болып табылады.
Кимчи, Оңтүстік Кореяның ұлттық тағамы
PAJEON
Пияздан жасалған бұл дәмді құймақ көп ойын береді. Қанша пицца бере алады. Оны көкөністерден, теңіз өнімдерінен (гемуль панжеон), тіпті кимчиден де жасауға болады...
Оны қай жерде көруге болады:
Insadong Sujebi : 14-1 Insadong 8-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu.
Тағы да, Гванджанг базарында : 88 Чангёнгюнг-ро, Джонгно 4(са)-га, Джонгно-гу.
Паджон, пияздан жасалған құймақ