Біз әлемдегі ең бай елде тұрамыз. Ұнтақтары, крокеттері және ескі киімдері бар. Дәмді гастрономия елінде, тіпті апельсин қабығын пайдаланумен танымал. Немесе... бұрын болған шығар? Әжелеріміздің асханасында әлі ештеңе тасталған жоқ, бірақ күндізгі күндізгі жақсылық, асығыс және аз жоспарлаудың арқасында біз климаттың төтенше жағдайларында көбірек болатыны туралы ата-бабадан қалған білімді қалдырған сияқтымыз. маңызды ешқашан.
Оны жүзеге асыру үшін толғандыратын факт жеткілікті: 2020 жылы біз энергия мен ресурстарды ысырап етіп, 1,364 миллион кило пісірілген және шикі тағамды жібереміз. Бұл тек біздің елде!
«Азық-түлікті ысырап ету арқылы біз жай ғана азық-түлікті лақтырып тастамаймыз: біз оны алу үшін пайдаланылатын табиғи ресурстарды және азық-түлік жеткізу тізбегіндегі барлық операторлардың еңбегі мен күш-жігерін ысырап етеміз», - деп түсіндіреді олар Алиментос де Эспанья, министрліктен. Ауыл шаруашылығы, балық шаруашылығы және тамақ.
Есіңізде болсын: осы аптада жемістерді, көкөністерді, көкөністерді немесе сүт өнімдерін тастадыңыз ба? Олар, әсіресе аптап ыстықтың келуімен, ең көп тасталатын азық-түлік топтары болып табылады, дегенмен біз жақында болатын Рождестволық жиындар да дәстүрлі түрде көптеген тағамдарды тастайтын күндер болып табылады.
Бұған жол бермеу үшін біз министрліктің www.menosdesperdicio.es веб-сайтында жиналған үш қарапайым және өте дәмді рецепттермен біріктірдік, олар іс жүзінде толық мәзірді құрайды. мақсат!
ТАУЫҚ ЖӘНЕ КАРТОП ПҮРЕСІ (ЕТ ҚАЛҒАН ЖАҒДАЙДА)
Тоңазытқышта тұрған мұңды кеуде екінші мүмкіндікке лайық. Сізде жарты пияз, бір картоп, ¼ кесе сүт, екі ас қасық зәйтүн майы және бір шымшым тұз бар ма? Сонымен, келесі қадамдарды орындау арқылы оған беріңіз:
Кеудеден бас тартпаңыз!
- Картопты жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, бір шай қасық тұз қосып, картоп кесектерін шанышқымен шаншып, жұмсақ екеніне көз жеткізіңіз (шамамен 10-15 минут). Суды ағызып, сонымен қатар шанышқымен пюре жасағанша оларды езіңіз.
- Пиязды және тауықтың төс етін тураңыз.
- Табада пиязды аздап зәйтүн майымен қуырыңыз. Ол жұмсара бастағанда, туралған тауықтың төс етін қосып, тауық піскенше оны пиязбен бірге қуырыңыз. Аздап тұз салыңыз.
- Табаға картоп пюресін қосып, тауық етімен араластырыңыз. Ингредиенттерге шырынды болу үшін сүт, кілегей немесе томат соусын қосып, оларды табада бірнеше минутқа қалдырыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Содан кейін жылуды өшіріңіз.
- Табаның мазмұнын бірнеше кәстрөлдерге немесе контейнерлерге құйыңыз. Қаласаңыз, үстіне кішкене ірімшік жағып, оларды пешке гратин күйінде қою арқылы аяқтауға болады (олар небәрі бес минут тұрады). Оларға тез қызмет етіңіз.
Көкөніс шарлары (СІЗДЕ КӨКӨНІСТЕР ҚАЛҒАН ЖАҒДАЙДА)
Осы толыққанды рецептті толтыру үшін кез келген нәрсе бар: жасыл бұршақ, кәді, қызылша, шпинат... Шарларды қалыптастыру үшін сізге үш орташа картоп, екі жұмыртқа, 50 грамм үгітілген пармезан ірімшігі, 100 грамм нан үгіндісі, таза зәйтүн майы, тимьян, тұз және бұрыш. Қанекей соны істейік!
Иә, иә!
- Тұзды суда (бір литрге 375 грамм тұз) қабығы тазартылмаған картопты қайнатыңыз. Оларды тазалап, картоп пюресін жасаңыз.
- Табада аздап зәйтүн майын қыздырып, туралған көкөністерді қуырыңыз. Қуырылғаннан кейін оларды ыдысқа салып, картоп, жұмыртқа, ірімшік, туралған шөптер, тұз және бұрыш қосыңыз. Оларды жақсылап араластырып, кішкене шарлар жасаңыз. Содан кейін оларды нан пісіріп, қуырыңыз. Оларға аздап тұз себіңіз және олар жеуге дайын.
ОҢТАМАЛДЫ ЖЕМІС САЛАТЫ (СІЗДЕ ЖЕМІСТЕР ҚАЛҒАН ЖАҒДАЙДА)
Бұл жеміс салаты сияқты, бірақ бәрінен де жақсырақ, өйткені ол тіпті банан қабығын да пайдаланады! Сізге негізінен өлетін кез келген жеміс, ¾ кесе су, төрт ас қасық қант және даршын қажет болады.
Жеміс ыдысының түбін бұзыңыз және осы ерекше жеміс салатына қорықпай кесектерді қосыңыз!
- Жемістерді өзіңіздің қалауыңыз бойынша кесіңіз (мысалы, кішкене квадраттарда). Банан қабығының қоңыр және ақ бөлігін алып тастаңыз, оны жолақтарға кесіңіз және бұл жолақтарды біраз уақыт суда ұстаңыз.
- 3/4 кесе суды кәстрөлге құйып, төрт ас қасық қант қосыңыз. Орташа ыстықта ұстаңыз. Қайнаған кезде жолақтарды салып, отты азайтыңыз. Баяу отта 15-20 минут ұстаңыз. Ақырын шығарып, суытыңыз.
- Жолақтар сәл салқындаған кезде даршын қосыңыз.
- Жемістерді табаққа салып, даршынға толы жолақтармен безендіріңіз.
Ендеше! Сізде қазірдің өзінде қоқыс жәшігінде аяқталатын толық және қолжетімді мәзір бар. Өзіңізді құттықтаңыз, өйткені сіз дәл осы қимылмен ләззат аласыз, үнемдейсіз және климаттың өзгеруін тоқтатуға үлес қосасыз. Бірақ егер сіз сәл алға басып, жаңа өнімдердің сирек болып қалуына жол бермегіңіз келсе, оқыңыз: біздің галереямызда бұған жету үшін Испаниядан келген тағамның өте пайдалы кеңестерін таба аласыз.