Casa Marcial-да аспаз Начо Манцаноның күзгі тағамдарының мысалы.
Магистральдарда саяхаттау, гастрономиялық тұрғыдан алғанда, қауіпті спорт болуы мүмкін екенін бәріміз білеміз. Құрғақ бутербродтар, пластиктендірілген бутербродтар және қуырылған тағам күшті болатын аралас тағамдар - бұл күн тәртібі. Дегенмен, егер сіз аздап іздесеңіз, шынайы гастрономиялық оазистерді біз ауытқыған кезде табуға болады.
** SALE LA DUCESA (CADIZ) **
Медина Сидонияның шетінде, Вежер жолындағы айналма жолдың жанында, бұл аймақтағы ең жақсы тамақтану үйлерінің бірі. Вента ла Дукеса дәстүрлі тағамдарымен танымал, қожайындарының қызы, Casa José (Aranjuez) және El Celler de Can Roca (Girona) сияқты мейрамханаларда дайындалған Мириам Родригестің қосылуы кейде дұрыс жанасуды әкеледі. жаңарту. Сіз олардың торлы сиыр етін немесе тау кекілік қосылған күріш сияқты классиканы жеп көруіңіз керек.
Қалай жетуге болады: Егер сіз Херес-Лос-Барриос A-381 автожолымен жүрсеңіз өте жақсы орналасқан.
Casa José және El Celler de Can Roca-да оқыған Мириам Родригес Вента ла Дукесадағы ыдыс-аяқтарды жаңартуға жауапты болды.
** МАРСИЯЛЫҚ ҮЙ (АСТУРИЯС) **
Арриондастағы бұралмалы өрмелеу тек декорация үшін лайық болар еді. Бірақ таулардағы жол айрығы Ла Салгарға келгенде, біз Испаниядағы екі Мишлен жұлдызымен танылған ең жақсы мейрамханалардың бірін табамыз және әлемнің түкпір-түкпірінен гастрономия әуесқойлары үшін қажылық орны. Сіз Casa Marcial-дағы дәм мәзірлерінен бас тартуыңыз керек, сондықтан оған уақыт бөлгеніңіз жөн.
Қалай жетуге болады: Ол A-8 Autovía del Cantabrico-дан алыс емес.
Casa Marcial-дағы дәм мәзірінен ләззат алу үшін оған уақыт бөлу керек.
**ВИЛАНОВА ФАБРИКАСЫНА (OURENSE) **
Андре Арзуа аймақтық теледидардағы бағдарламасының арқасында Галисияда өте танымал, бірақ ол өзінің жеке жобасын Аллариздегі осы ескі тері илеу фабрикасында жасайды.
Арнойя өзенін кесіп өтетін ортағасырлық көпірдің үстемдік ететін ортасы тамашалау үшін әдейі таңдалған сияқты. Арзуа-Уллоа өңделген ірімшік тосттары қосылған галисия сиыр етінің татарлары сияқты тағамдардағы қазіргі заманға сай галисия тағамдарының дәмі, балдыркөк қосылған бұршақ бұқтырмасы немесе кекілік каннелони.
Қалай жетуге болады: Аллариз, Галисиядағы ең әдемі қалалардың бірі, Rías Baixas A-52 автожолынан тас лақтырылған жерде орналасқан.
Андре Арзуа, A Fábrica de Vilanova аспазшысы.
** GARZAS AS (A CORUÑA) **
Егер Галисия картаның бір бұрышында болса және Коста да Морте Галисия картасының бір бұрышында болса, Баризо сол аймақтың ең шалғай бұрыштарының бірінде десек, артық айтқандық болмас еді. Дегенмен, айналма жолды алып, оған қосалқы жолдармен жүру керек Фернандо мен Мария Хосе жаңартылған жергілікті тағам тағамдарын қорғайтын жартастарға қарайтын үй.
As Garzas-та көршілес Мальпика портының керемет балықтары мен ұлулары тауықтарды басқарады және Галисиядағы ең жақсы көріністері бар асханалардың бірінде ұсынылады.
Қалай жетуге болады: Коста-да-Морте AG-55 автожолынан жағалауға қарай жүріңіз.
Баризодағы As Garzas мейрамханасында жаңартылған тоқаш.
** ECHAURREN HOTEL (ЛА РИОЖА) **
Эзкарадағы қонақ үйді гастрономия әуесқойлары үшін міндетті аялдамаға айналдыратын көптеген себептер бар. Сіздің гастрономиялық мейрамханаңыз, Бас аспаз Фрэнсис Паньего басқаратын El Portal del Echaurren - Ла Риохадағы екі Мишлен жұлдызымен танылған жалғыз адам. қонақ қабылдау бөлмесінің екінші жағында, Echaurren Tradición мейрамханасы аспаздың анасы Марисаның классикалық рецепттерін біріктіреді.
Мұнда көптеген Испаниядағы ең жақсы деп санайтын крокет, римдік стильдегі хек, котлет немесе қуырылған бұрыш басқарады. Бұл аз болғандай, қонақүйдегі таңғы ас, егер сіз тұруды шешсеңіз, ұзақ уақыт бойы жадыңызда сақталатындардың бірі.
Қалай жетуге болады: Камино де Сантьяго А-12 тас жолынан әдемі жол бойымен шамамен 20 минуттық қашықтық бар.
** ГУЭЮ ТЕҢІЗІ (АСТУРИЯС) **
Сіз Рибадеселладағы Плайя-де-Вегаға маусымсыз түсуіңіз керек, шөлді құмның пейзаждарына таң қалуыңыз керек және Абель Альварес бізге грильде пісірілген кантабриялық қыстың ең жақсы балығын ұсынады Гюэю Марды әйгілі еткен талғампаздығымен.
Қалай жетуге болады: A-8 Кантабриан автожолынан жағажайға бірнеше шақырым төмен түсу керек.
** МАТАПОЗУЭЛОС (ВАЛЛАДОЛИД) ДӘРІХАНАСЫ **
Вальядолидтен 40 км жерде, бар болғаны 1000 тұрғыны бар Матапозуэлос қаласында бас аспаз Мигель Анхель де ла Крус Ла-Ботика де Матапозуэлоста дамып үлгерді. маңайдағы қарағайлы ормандардың хош иісі басты кейіпкерлер болатын талғампаз және жеңіл тағамдар Бұл мәзірде оның әкесі Теодороның классикалық тағамдарымен қатар тұрады.
Соңғыларының арасында ағаш пеште қуырылған емізетін қой етін ерекше атап өтсе, Мигель Анхельдің асханасында қышқыл сорпа қосылған қызыл қызылша және емізетін қойдың бүйрегі немесе қарағай жаңғағы мен жасыл алманың кілегейсіз кілегейі қосылған лакталған қышқыл сияқты тағамдар ерекшеленеді. Қарағай.
Қалай жетуге болады: мейрамхана Autovía del Noroeste A-6-дан солтүстікке қарай бірнеше шақырым жерде орналасқан.
Қарағай мен пісте қосылған балмұздақ? Иә, La Botica de Matapuzuelos-да.
**Шафран (ALBACETE) **
Ла-Манчаның қазіргі тағамдарымен танысудың тамаша аялдамасы - Мадридтен келсеңіз де, Валенсиядан, Аликантеден, Мурсиядан немесе Сьюдад-Реалдан жасасаңыз да, жарты жолда азды-көпті орналасқан Вилларробледода. Бұл орын Тереза Гутиеррестің мейрамханасын гастрономиялық оазиске айналдырады, картаның оңтүстік-шығыс квадрантындағы тас жолдармен саяхаттаушылар үшін тамаша демалыс орны.
Бірақ жағдай бәрі емес болғандықтан, оның гастрономиялық ұсынысы, с қуырылған бұрыш қосылған Вилламалеа ірімшігі салаты немесе ойын маринадымен толтырылған артишок сияқты бейресми баламалар қоян мен асқабақ лазаньясы немесе гурулосы бар қуырылған көгершін сияқты басқа да маңыздылары олардың координаттарын GPS жүйесіне терудің түпкілікті дәлелі болады.
Қалай жетуге болады: мейрамхана Guadiana A-43 автожолынан және Мадрид-Леванте AP-36 автожолынан бір қадам қашықтықта орналасқан.
Азафран, Тереза Гутьеррестің гастрономиялық оазисі.
**ЭЛС КАСАЛЬ (БАРСЕЛОНА) **
Бергуэда аймағындағы шағын ауыл Сагастың шетінде, Бұл 18 ғасырдағы ферма үйінде қолдан жасалған шұжықтар, жергілікті көкөністер мен фермада өсірілген жануарлардың еті бар.
Els Casals үйдегі собрассада, қуырылған каннелони немесе қара шалқан қосылған қуырылған үйрек сияқты кейбір мамандықтардың атағы шекараны кесіп өтеді. Сіздің шағын ауылдық қонақүйде түнеу мүмкіндігі тамаша қосымша болып табылады.
Қалай жетуге болады: Autovía del Llobregat C-16-дан бірнеше минуттық жерде.
Жергілікті көкөністер Els Casals мәзірін нәрлейді.
**ЛЕРА (ЗАМОРА)**
Лерада, Сесилионың ең дәстүрлі кастилия тағамдары әкесі, ұлы Луис жаңарған ұсыныстарымен бірге өмір сүреді, сондықтан қасық тағамдардан секіруге болады. қоян қосылған бұршақтар, тек Кастроверде де Кампосқа баруға тұрарлық. қырғауылға айвамен немесе апельсин қосылған үйректің жаңартылған нұсқасына.
Қалай жетуге болады: A-6 солтүстік-батыс автожолы да, А-66 Рута-де-ла-Плата автожолы да мейрамханаға қарай Тиерра де Кампосқа кіру үшін жақсы бастапқы нүкте болып табылады.
Шаморадағы Лера мейрамханасының бөлмесіне жарық түседі.