#WorldHotDogDay: әлемдегі ең әдемі мейрамхананың хот-догының рецепті
Мүмкін, біз Испанияда заттарға таяқша салып, оларды революциялық және тамаша өнертабыстарға айналдырумен танымал болған шығармыз. швабра және Чупа Чупс . Бірақ олар Құрама Штаттарда қалай істеу керектігін білетін бір нәрсе болса, ол аузына салғысы келгеннің бәріне ет салады және егер олар мүмкін болса оны үстіңгі қабаттармен безендіріңіз . табысы хот-дог Бұл дерлік кездейсоқ пайда болды және Америка Құрама Штаттары жартылай қираған ел болған кезде барлық қызу болды.
Егер ойласақ хот-дог ойлаймыз шұжықтар , анық. Ал егер біз санамызда шұжық суретін салсақ, біздің қиялымыз Германияға ipso facto жылжиды, көп сандырақ емес. Шұжық әлемінің кілегей бесігі ХІХ ғасырдың ортасында Нью-Йорктегі Бруклин төңірегіне көшті. американдық арман іздеген жас неміс кәсіпкерінің кейпінде. Америка соғыстан кейінгі қайғы-қасіретке ұшыраған және өмірді бақытты ететін нәрселерге риза болған халықтар елі болды. Және керемет жүзеге асты.
Чарльз Фельдман , бұл көрегенді осылай атады, шұжықты жеудің ең жақсы жолы деп шешті пішініне бейімделген нанмен ұстап тұрды . Сол «бұзақ» оны жасау үшін әмбебап гастрономия тарихының бір бетінің басты кейіпкері болуға жетелейді. бүгінде бар ең халықаралық сэндвичтердің бірі . Бүгінге дейін, біз тойлағанда дүниежүзілік хот-дог күні , және біз оны Мадридтегі ең жақсы хот-догтардың бірімен бөліскіміз келді: Нью-Йорк бургері Ла Моралеяның, батасын берді, сонымен қатар 2019 жылы мейрамхана және бар дизайны марапаттары әлемдегі ең әдемі мейрамханалардың бірі ретінде.
New York Burger Moraleja Green, әлемдегі ең әдемі мейрамханалардың бірі
АҒАШ МЕН ТҮТІН АРАСЫНДА
Біз үйде жасауға дайынбыз хот-дог әлемдегі ең керемет және біз хабарластық Пол Кольменарес, Нью-Йорк Бургерінің бас аспазшысы үш жылдан сәл астам уақыт. Павел жаттықты Le Cordon Bleu Лондон содан кейін DiverXo-да үш жыл жұмыс істеді. Осы қызықты шытырман оқиғадан кейін ол әкесіне қосылуды шешті, Оскар Кольменарес , фирманың құрушысы. Пабло Нью-Йорк Бургерінің «шоқтарына» келуімен Техас пен Нью-Йоркке сапарлар келді ысталған ет түрінде және вегетариандық әлемге бас иеді.
Нью-Йорк Бургер Моралежа Грин халықаралық деңгейде интерьер бетіндегі ең жақсы дизайн аталымында беделді Restaurant & Bar Design Awards XI басылымының жеңімпазы болды, бұл жақсы дәмнің бұрышын әлемдегі ең әдемі мейрамханалардың біріне айналдырған нәрсе . Бұл туралы Павел бізге айтады шамамен 11 жыл бойы көмірде хотдог пісіріп келемін, өйткені сіз сияқты мейрамханада жақсы хот-дог жіберіп алмайсыз. Олар Мадридті ағаш пен түтін қосылған жоғары сапалы гамбургерлерімен жаулап алды, бірақ олардың галактикалық хот-догтары туралы аз айтылған. Бүгін олар бізге құпиясын ашты.
ӘЛЕМДЕГІ ЕҢ ӘДЕМІ РЕСТОРАН НЬЮ-ЙОРК БУРГЕРІНІҢ ХОТ-ДОГЫНЫҢ РЕЦЕПТІ
Пабло бізге арманындағы хот-дог туралы айтып береді: « Менің дәмім үшін тамаша хот-дог неғұрлым қарапайым болса, соғұрлым жақсы: а жақсы сапалы шұжық , грильде жасалған әлдеқайда жақсы, жақсы қуырылған бриош нан , кетчуп, қыша, маринадталған қияр, қуырылған пияз. Бұл сэндвичтің соншалықты танымал болған кілттерінің бірі - оны дайындау процесінің қарапайымдылығы.
Біз жұмысқа кірісеміз...
Құрамы:
бриош наны
Франкфурт түріндегі шұжық (тек шошқа еті)
Ірімшік қосылған бесамель
Карамелденген пияз
бекон
Тұздалған қиярлар
Бечамель үшін (2 адам)
20 грамм сары май
20 г қарапайым ұн
120 мл ыстық сүт
Чеддер ірімшігі - дәміне қарай
Тұз
Мускат жаңғағы (міндетті емес)
Әзірлеу процесі
Алдымен бесамель жасаймыз. Мұны істеу үшін сары майды табада орташа отта ерітіп, ұнды аздап қуырыңыз. Бірте-бірте ыстық сүтті қосамыз Қажетті қалыңдықты алғанға дейін ешқандай кесек пайда болмауы үшін тұздықты қатты араластырыңыз. . қосамыз ірімшік соусын алғанша чеддер ірімшігінің тілімдері және тұзды түзетіңіз. Қаласаңыз мускат жаңғағын (бір шымшым) қосыңыз. Бір айла: кастрюль мен бірнеше таяқшаны қолданыңыз, бұл әлдеқайда оңай болады. Жабық брондаймыз.
Пиязды турап, карамельденгенше қуырыңыз. Біз отты ұстап тұру үшін табада ұстаймыз.
Біз шұжықты гриль / гриль арқылы өткіземіз. Үйде жоқ болса, үтікті пайдаланыңыз
Беконды қызартып, майдалаймыз
Біз шұжықты нанға, бесамель соусын жомарт мөлшерде, қуырылған пиязды, туралған беконды және ең соңында тұздықты саламыз.
Үстелде біз әрқашан кетеміз кетчуп және қыша , дегенмен бұл ірімшік қосылған бесамель керемет және бұл жеткілікті. «Менің кеңесім - шикізат, өйткені рецепт өте қарапайым және көп нәрсені қажет етпейді, Біз әрбір тістеу керемет болуы үшін өте жақсы ингредиенттерді саламыз », - деп үкім шығарады бұл ғажайыпты жасаушы.
Егер сізде гриль болмаса және сіз бесамельді тригонометрияға қатысты француз термині деп ойлайтындардың бірі болсаңыз, асықпаңыз: олардың веб-сайты арқылы әлемдегі ең әдемі мейрамханадан хот-догқа тапсырыс бере аласыз.
Әлемдегі ең әдемі мейрамхананың хот-догының рецепті