Шоколад!
Шоколад – денсаулық. Жақсы шоколад, кем дегенде. Және әрқашан қалыпты мөлшерде қабылданады. Құдайлар қателесуі мүмкін емес. Антиоксидант, ол тудыратын ләззат үшін стрессті азайтады. Вилли Вонканың шоколад фабрикасында уақыт өткізуді кім армандаған емес? Шоколадқа арналған мұндай ода бір күнді осы нәзіктікке арнау үшін сілтеме ретінде таңдалған. Француз кондитерлері 13 қыркүйекті Халықаралық шоколад күні деп атауға шешім қабылдады Чарли және шоколад фабрикасының авторы Роалд Дал дүниеге келген күн. Сонымен қатар, ол туған күнімен сәйкес келді Милтон С. Херши, Американдық какао магнаты.
Жоғарыда аталған шоколад шабыты мен азғыруымен біз Мадридте сіз оған әртүрлі тәсілдермен рақаттана алатын орындарды ұсынамыз. Сіз таңдайсыз!
Шоколад оның барлық түрінде.
BIBO Madrid: Nutella үшін өлуге болады
Оның есімі бәрін айтады. Осындай керемет атаумен бұл десерттің мейрамхананың жұлдызына айналуы таңқаларлық емес. Дэнни Гарсиа (оның үш орнында, Мадрид, Марбелла және Тарифа). Nutella балмұздағы, құрылымын өзгерту үшін тәтті попкорн және ыстық қара шоколад себілген. Дөңгелек аяқтау.
** БОНБОН: ыстық шоколад**
Бізде олардың ыстық шоколады қалды, бірақ сіз оны барда немесе оған батырылған құлпынай сияқты шағын десерттердің біріне де ала аласыз. Органикалық шоколад субұрқағы, 70% какао және жәрмеңке саудасы. Бір жылдан астам уақыт бұрын ол Маласанадағы алғашқы шоколад дүкені ретінде ашылды және көршінің жақсы шоколадқа деген ұмтылысы оның табысымен расталды. Бұл сонымен қатар олар жасаған тұсқағаздар ортасына көмектеседі.
Nutella үшін өлуге болады.
** БУЛЕ БУЛ: Сынған шоколадты торт**
Сұлулық – кемелсіздікте. Біз жарнамалық торттарды қаламаймыз, біз көбірек шоколадты қалаймыз және бұл Бас аспаз Пепе Роше сынған шоколадты торттың рецептімен. Біз фотоға сілтеме жасаймыз. Ішінде Коммерциялық кофе, ол да хатқа қол қояды, онда ол сондай-ақ тапсырыс беруге және балмұздақ және помада, температураның жарылысы беруге болады.
LA DUQUESITA: Шоколадты пальма ағашы
Біз Traveller-де мойындадық, бізде әлсіздік бар: Ориол Балагердің кондитерлік цехындағы шоколад пальмасы. «Олар сен туралы «сен мінсіз жаратылыссың», сенікі деп айтты «Алғашқы тістегендегі махаббат болды», «әр жолы бірінші сияқты», «сіз Мадрид алаңына ат беруге лайықсыз», және «сен семірмейсің» дейін. Сәлем!
Әрине, егер біз шоколадты пальмалар туралы айтатын болсақ, табынушылар осы дәмді жүрек пішінді қатпарлы қамырдың мамандары Мадрид тұрғындарының құпиясын біледі: Таджунадан келген Мората. Ең жақсысы - ол жерге барып, оның әртүрлі кондитерлік дүкендерінің, ең алдымен шоколадымен ерекшеленетін рецепт бойынша шағын вариациялардың дәмін татып көру. Бірақ егер қыңырлығы басылса, сіз оларды жақынырақ таба аласыз, мысалы Глориета де Кеведодағы жаңа макарон.
Сынған шоколадты торт.
ЖҮЗ ОТЫЗ: Бабка
Нан мен кофе - екі құмарлықтың бірі Альберто мен Гидо Мираголи, бірақ ішінде оның Чамберидегі наубайханасы/кафетери, жылдың ең қызықты ашылуларының бірі, шоколадшыларға арналған қазыналар да бар. Бәрімізден бабка қалды, бұл өрілген және тәтті нан, мысалы, АҚШ-тағы еврей наубайханаларында жиі кездеседі. Бұл какао, қант, май және фундук қосылған ламинатталған бриош. Таңертеңгілік немесе жеңіл тағам.
Бабка, шоколад өрімі.
ОРГАНИКАЛЫҚ наубайхананың АНА ашытқылары: Қоңырлар мен сүрткіштер
Шоколад - бұл наубайхана мен кондитерлік цехтың негізгі ингредиенті. Кәмпиттер тізімінің ішінде оның қоңыры мен сүрткіштері ерекшеленеді. Олардың да биік жұлдызы бар болса да: қабат торт, көп қабатты шоколадты торт, губка торт және крем.
Құдайдың тамағы.
**МАНОЛО ПӘСТІ: Шоколадты Манолито **
Егер сіз Мадридте тұрсаңыз немесе жақында өткен болсаңыз және осы уақытта сіз Манолитос туралы естімеген болсаңыз немесе одан да жаманы, сіз оларды сынамаған болсаңыз ... оған қалай қол жеткіздіңіз? Егер сіз бұрыннан тәуелді болсаңыз, сізге қосымша түсініктеме қажет емес. Егер сіз әлі осы майдың шағуын басынан өткеріп көрмегендердің бірі болсаңыз, біз сізге қызғанышпен қараймыз: оларды алғаш рет ашу - тәтті эпифания.
** МУЛИН ШОКОЛАТ: Трюфельдер**
Біз олардың трюфельдерін таңдадық, өйткені кәсіби шоколадшылар үшін бұдан артық тамаша тістеу жоқ шығар, бірақ Рикардо Велес, аспаз және иесі, Ол бұл кондитерлік жобаны шоколадқа деген құмарлығының арқасында бастады, сондықтан оның витринасынан көптеген дәмді тағамдарды таба аласыз... Ұмытпастан оның марапатталған roscón de reyes, иә, сонымен қатар трюфель салмасы бар.
Трюфельдер және тағы басқа трюфельдер.
ӘЛЕМДЕГІ ЕҢ ҮЗДІК ШОКОЛАДТАЙ ТОРТ
Лиссабоннан бастау алатын бұл торт шынымен әлемдегі ең жақсылардың бірі болмағанда, бұл тым өршіл және өршіл атау болып көрінуі мүмкін. Сондықтан оның адал жанкүйерлерімен ант етіңіз. Карлос Брас-Лопес, Португал, ол 1987 жылы өзінің түпнұсқа рецептін ойлап тапты және табысының арқасында осы «боло» бар шағын кондитерлік дүкен ашты, оны бірнеше жылдан кейін Мадридке көшкен кейбір жанкүйерлер әкелді. Оның екі нұсқасы бар: дәстүрлі 53% какао және қара 70%.
Бұл ең жақсы, ол Лиссабоннан келеді.
GELATERIA LA ROMANA: Cioccolato fondente балмұздағы
«Еркелетуді білетіндерге, шоколадтың ләззатынан, таңдайдың экстазынан, тәубесіз жасалған күнәдан құр қалғысы келмейтіндерге арналады». Бір шоколадты балмұздақ. Әрқашан.
Шоколадты балмұздақ үшін біздің патшалық.
BATAVIA: Вегетариандық шоколадты торт 70%
Өйткені құдайлардың тағамы вегетариандық құдайлардың тамағы болуы мүмкін. Мадридтегі пайдалы тағамның соңғы храмдарының бірінде олар бұл тортты жасайды 70% какао және 100% вегетариандық. Салауатты мақсатты ұмытпай.
БОНУС КУРС: ШОКОЛАДТЫ Мылтық
Енді күз жақындап қалды және онымен бірге басқа да гастрономиялық ләззаттармен қатар аңшылық маусымы келді, біз шоколадпен бірге сол рецепттерді ұмыта алмаймыз. Иван Саес өзінің Desencaja мейрамханасында әдетте сәтсіздікке ұшырамайды.
Ләззат - бұл вегетариандық.