ашкөз Португалия
ALCÔA _(Алькобаса) _
Португалияның жеті кереметінің бірі саналатын осы қаланың монастырынан шығып, бұл патисер 1957 жылдан бері ашылған Бұл қайтымсыз жоспар.
Ішке кіргеннен кейін деликатестердің алуан түрі басым болса да, сіз көріңіз (және/немесе алып кетуге тапсырыс беріңіз) бадам, фундук, періште шашы, қант және сарысы қосылған corõas da abadessa.
Олардың танымал болғаны сонша, **олар Чиадо (Лиссабон)** дүкенін ашып қойған, мұнда кейде кезектер болады.
Абадессаның тәждері
PAO DE LÓ ҮЙІ _(Ларго Пао де Ло, Альфейзерао) _
Кремді және нәзіктігімен танымал Пао де Ло (шын мәнінде олар осы дәстүрлі жергілікті тәттіні қорғайтын бауырластық мүшелері), кәдімгі дымқыл және супер губка торт, оны сындырғанда таралады.
Және бұл кілт: оның керемет нәзіктігі. Бұл кондитерлік дүкенде сіз ең жақсы нұсқаны көре аласыз, өйткені ондаған нұсқа бар.
Шындығында, португалдар оны Жапонияға апарды, сонда оның тағы бір жақын туысы бар: жапондық касутера.
Нәзік Пао де Ло
PÃO DE RALA CONVENT кондитерлік дүкені _(Эвора) _
Шынайы Португал аймақтары сияқты көптеген нұсқалары бар Пао де Рала , түпнұсқа рецепт Алентеходан болса да, жұмыртқаның сарысы мен періште шашымен толтырылған марципанға негізделген.
Ол картоп омлетінің стилінде үшбұрышты бөліктерде жейді және оның ең дәмді нұсқаларының арасында сіз таба аласыз. шоколадпен толтырылғандар.
Пао де Рала, сарысы мен періште шашымен толтырылған марципанға негізделген
САНТО АНТОНИО кондитер дүкені _(Лиссабон) _
Сіздің өміріңізде көптеген пастель де ната болады, бірақ Санто Антонио сияқты аз немесе өте аз, олар Құдайдың батасын алған сияқты. Сіз Сан-Хорхе сарайынан түсіп келе жатқан шіркеуде көршілес туған Падуа әулиесі.
Мұндағы пастель де ната жеңіп алғанымен мақтана алады 2019 жылдың үздіктеріне арналған марапат. Және, әрине, бәсекелестік бар.
Мынаны ал Delta кофе бика қосылған және қолдарыңызбен аспанға тигізесіз.
Санто Антонио наубайханасы
МАРИЯ ХЕЛЕНА САРЕС _(Тентугал, Монтемор-о-Вельо) _
Оның иесі жердің әйелі жасау өнерін үйренген дейді Pasteles de Tentúgal, жергілікті ең танымал тәтті, нағашысының, балалық шағында.
Ал, шығу тегі болса да Бұл қытырлақ, ұнтақталған қантпен толтырылған қатпарлы қамыр Бұл анық шартты, мұнда олар стандартты болды, және оның дәмді толтыру бадам кіреді.
Tentugal торттары: аспанның кішкене бөліктері жеуге дайын
АТЕЛЬЕ ПУДИМ ДО АБАДЕ _(Ourique Field, Лиссабон) _
Отбасы көлемінде немесе бір адамға арналған нұсқада, бүгінде өзін-өзі үйрететін аспаз Мигель Оливейра, Абаде де Прискостың осы классикалық тәттісінің рецептін жетілдіруге бірнеше ай жұмсады (көптеген рецептер ойлап тапқан кейіпкер) күн сайын Кампо-де-Оурикедегі ательесінде жүздеген осындай барқыт тәттілерді дайындайды, дегенмен оларды басқалардан табуға болады. Рибейра базары.
Оливейра цитрустық жанасулардағы Браганың түпнұсқа рецептін және порттың қарқындылығын күшейтті. және қантты алып тастаңыз. Барлық марапаттарды жинаған жаңарту.
Мигель Оливейра Абаде де Прискостың осы классикалық тәттісінің рецептін жетілдіруге бірнеше ай жұмсады
CASA DO PRETO QUEIJADAS ФАБРИКАСЫ _(Синтра) _
Бұл Синтра төңірегінде 13 ғасырда кең таралған тәжірибе болды. май және ірімшік кекстерімен төлеңіз және нөмірді көрсету арқылы мәмілелерді жабыңыз.
Міне, бірінші жазбаша сілтеме Синтраның шағымдары сондықтан тұрғын үйді жалдау шартында пайда болады.
Casa do Preto-да ұсынылатындар оларды бір тісте аяқтауға және оларды бірден қалауды жалғастыруға тамаша өлшем. Оларда лимонның нәзік нүктесі бар, оны ұмыту қиын.
Casa do Preto-ның дәмді кеядасы
CONFETARIA DA PONTE _(Амаранте) _
Порту маңындағы әдемі қалада, Романеск көпірі солтүстіктің ең әдемі ашық хаттарының бірі болып табылады, Таррега өзені мен Сан-Гонсало шіркеуінің артқы жағында олар тамақтанады пенис пішініндегі әулиенің құрметіне бірнеше тәттілер (иә, сіз дұрыс оқыдыңыз) ең дәмді және кейбір алып өлшемдердің.
Оларға көптеген атаулар берілген караллеттер, ферраменталар де Сан Гонсало, квинханзинхос де Сан Гонсало, каралхинхос де Сан Гонсало немесе колхолар , ал дәстүр ерлер мен әйелдер үшін «проблемалар» болса, әдетте әулиеден араша сұралады дейді.
Мыналар Сан-Гонсало тәттілері Олар жасыл амарант шарабымен жұптастырылған.
Confeitaria da Ponte компаниясының түпнұсқа тәттілері
SEMEA BY EUSKALDUNA _(Порт) _
Аспаз Васко Коэльо Сантос , Арзаки Мугартиз асханаларында дайындалған, бұл орынды Портоның гастрономиялық эволюциясына үлес қосу үшін ашты.
одан Кеиджо да Серра геладо қосылған атақты тілім, Күшті хош иісі мен тұтқыр құрылымы бар Бордалейра тұқымынан алынған жүлделі қой сүтінен жасалған ірімшігі бар торрижас (абсолютті сары майдан ең қаттыға дейін), Торта-дель-Касар стилінде.
DOÇARIA SAO VICENTE _(Трусика) _
Виувалар Брагадағы ескі Ремедиос монастырында дүниеге келген Дочария Сан-Висенте жұмысқа кірісіп, ескі аспаздық кітаптар мен монахтардың жазбаларын зерттеп, құтқарылғанға дейін көптеген жылдар бойы олар ұмыту жәшігінде болды. жұмыртқаның сарысы, қант және жаңғақ жаңғағы қосылған дәмді кремді тәтті тәтті , ол бүгінгі күні кондитерлік өнімдердің ең сұранысқа ие біріне айналды.
Дочария Сан-Висентенің әйгілі виувалары