Испаниядағы ең жақсы картоп чипсы
Гастрономиялық кінәлі ләззаттар. Біз оларды үстелге қойдық, енді біз оларды ашумен, алдын ала ойланумен және сатқындықпен тістейтін боламыз. Біз (мұны қалай жасамау керек) Квинтессенциялық Guilty Gastro Pleasure, анықтамасы бойынша кінәлі ләззат, біздің «Бикини операциясы» (дәлірек айтсақ, «Чулазо операциясы») үшін ең жауаптысы, жақсы ниеттен тыс біріктірілмейтінінен бастаймыз. Біз, әрине, чипсы салынған қапшық туралы сөйлестік. Чипсы. Картоп.
Оларды 1853 жылы аспаз Джордж Крам ойлап тапқан. , Нью-Йорктегі Moon's Lake House мейрамханасының иесі. Бір қызығы, олар «Саратога чипсы» деген атпен белгілі болды (және бұл жер көлдің жанында болды) және олар көп ұзамай клубтар мен коктейль-барларда танымал болды. -ау, чипсы мен сусын, тамаша жұптау- ; картопқа тәуелділіктің тұқымы егілді.
Біреуін ғана ұстай аласың ба?
Бірақ болды оның толып кетуіндегі екі маңызды сәт . Біріншісі, Америка Құрама Штаттары үкіметі оларды 1942 жылы маңызды азық-түлік деп жариялап, Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде олардың жаппай өндірісіне рұқсат бергенде (мен янки солдаттары Нормандия қонуы кезінде үзіліссіз картопты жеп жатқанын елестетемін) екіншісі, 1929 ж. Procter & Gamble Pringles брендін құру туралы шешім қабылдады. БУМ.
Бірақ тарих сабақтарын және бос сөзді доғарайық, тізімге көшейік. Бірнеше, шын мәнінде- жалғыз табақ чипсы мен пало-кортадо бөтелкесінің алдында дәм тату, сынақтар және түндер қиын апталар болды. Мыңдаған калория апталары, Шалбарыма май жағылған молескин парақтары және екі өлшемді тым үлкен Зегнадан. Барлығы себеп үшін:
1) БОНИЛЯ КӨРІНДЕ
Мен олармен жақын арада Casa Mariol-да керемет аперитивте кездестім: вермут+картоп, маңызды комбинация. Мен осы тамаша картопқа, әрбір күнәға әуестің Эльдорадосына, Камелотта картоп жеп отырған дөңгелек үстелдің Артур рыцарларына ессіз ғашық болдым. Бониллалар 1949 жылы Ферролдағы чуррерияда дүниеге келген Ал рецепт қарапайым болуы мүмкін емес: галициандық картоп, 100% зәйтүн майы және махаббат, килограмм махаббат. тамаша.
2) БАЛОНДА КАРТОП
Бониллаға дейін, менің сүйіктілерім. Ол тағы да оны дайындаудың қарапайымдылығымен бөліседі: таңдалған картоп, зәйтүн майы және тұз. Бірақ оның оларды ерекше ететін қасиеті бар: текстурасы.
Бонильді картоп: тамаша
Картоптың қалыңдығы - қалыптыдан үш есе - соны білдіреді Оның шағуы сіздің қонақ бөлмеңізде панк-концерт болады , ең сұр тағамдарды дірілдететін сықырлау, маленистің үрейі. Қытырлақ жоқ, келесі де емес, келесі.
3) ДУСО картоптары
ТОП3, үш отбасылық бизнес, солай болуы керек. Duso картоптары Альберикте шағын компанияда (Лоренцо Дуато және Джулия Сориано) дүниеге келген, оның ұраны қолөнер өндірісі болып табылады. ** Қолөнер, картоп бөлімінен мифтік сөмке жасауға дейін**. Дузо картопы олар Принглздың антитезасы Ал егер әрбір Pringle тамаша шеңбер болса, әрбір Duso чипінің пішіні дұрыс емес және қыртысы бар. Тағы да, солай болуы керек.
4) САН-НИКАСИО
Біз Club del Gourmet аймағына кірдік. San Nicasio рамкаға арналған контейнері бар шектеулі шығарылымдарда шығарылады. Ы оның чипмейстері - тамаша сөз, қош бол- Рафаэль дель Роза төрт алтын медаль жеңіп алды Брюссельдегі дүниежүзілік сапа таңдауында дүниедегі ең жақсы тағамдарға дәйекті түрде жарияланды, бұл жақында айтылады. Бұл Кордован картоптары дайындалуымен сипатталады қосымша таза зәйтүн майы шыққан атауы Приего де Кордова және гималай қызғылт тұзы . Ал үшін сүйкімді сөмке , қосамын.
5) САРРИЕГИ КАРТОПЫ
Дәстүр. Ло Вьехо де Сан-Себастьяндағы шағын және тарихи дүкен, Сан Жеронимо картоптары. 150 г сөмке үшін 2,55 доллар, бірақ әрбір грамм оған тұрарлық. Сарриеги сатылады «Әрқашанның дәмі» Міне осылай: шикі картоп пен пикуалды сорттың таза зәйтүн майын таңдау. Бір қызығы: Great Taste Awards 2012-13 байқауындағы екі алтын жұлдыз. Көріп отырғаныңыздай, бұл жүлделер үшін болмайды; Ла Роха футболдан әлем чемпионаттарында жеңіске жетеді, сонымен қатар картоп.
Егер процесс қолдан жасалған болса, жақсырақ
6) ҚЫТАЙ
Тағы да, гурман аймағы. Өздеріңіз білетіндей, люкс қара киеді . Коко Шанель кінәлі ме? «Әйелге үш нәрсе керек: қара юбка, қара жемпір және өзін жақсы көретін еркектің қолы». Моноклдың кінәсі? Бізге бәрібір. Біраз уақыттан бері әрбір өзін-өзі құрметтейтін талғампаз өнім талғампаз қара қаптамаға оралған. Олардың дөрекі Лэйс екені маңызды емес, сіз қара контейнерді және ағылшын типографиясын және et voilà, люксты отырғызасыз. Ла Чината солай. Керемет.
7) ЛАЛАБАҒА
Егер сізде Мадридте тапас болса, сіз оны La Azucena-мен жасадыңыз. Бұл солай. Мадридтегі тапас классикасында бір табақша лалагүлдер әрқашан жасырын түрде ішке кіреді, бұл ең дәстүрлі чуррерия тарихы Мельхор де ла Хижа басталған 1943 жылдан басталады картопты қолмен тазалаңыз дәл бүгінгідей олар.
8) TYRRELL'S
Маған осы Жалған Альбионның бутадасына рұқсат етіңіз. Оның шеберлігі үшін емес, оның шеберлігі үшін әртүрлі дәм . Тирреллде қисық сызықтар келетінін ескеріңіз: чеддер ірімшігі мен пияз, тауық еті мен эстрагон, сірке суы, жазғы барбекю, тәтті чили және қызыл бұрыш, бал және мүкжидек қуырылған ет немесе қаймақ шелпек . Ештене жоқ. Менің сүйіктілерім? ысталған паприка . Сіз кигендіктен...
Tyrrell's: дәмді және әртүрлі ағылшын картоптары
9) НАРЫҚ БЕЛГІСІ
Әр базар – қазына. Әрбір азық-түлік базары **(Mercado Central, Boquería, San Miguel...)** - бұл асыл тас, ерте ме, кеш пе, сауда орталықтары, Starbucks және Nestlé ешнәрседен бұрын жойылатын ерекшелік. Әрбір базар картон пакеттерге салынған Gastro Guilty Pleasures бар дүңгіршектерді жасырады, Кішігірім чуррериялардың дүңгіршектері мен болашағы шамалы, бірақ махаббаты көп маңайдағы дүкендер.
және картоп