Барселонадағы Ta-Tung мейрамханасының тұшпаралары.
1. TA-TUNG (Каррер де ла Маре де Деу де ла Салут, 75)
Та-Тунг тағамдарын оның иесінің тарихын білмей түсіну мүмкін емес, Кав Ли , және оның отбасы. Ол Барселонаға Камбоджадағы геноцидтен қашып келді Пол Пот 1970 жылдары оның бүкіл отбасы диктатурадан құтқарылғаны керемет болды.
1980 жылы ол өзінің алғашқы мейрамханасын ашты және содан бері оған қамқорлық жасады Та Тунг бұл сіздің үйіңіз сияқты. «Отбасында біз камбоджалық болсақ та қытай асханасынан бастадық, өйткені егер қытай тағамдары 70-ші жылдары экзотикалық болса, Камбоджияны елестетіп көріңізші», - дейді Traveller.es үшін Кав Ли.
Кав Ли сияқты әдеттегі Камбоджа тағамдары мен ингредиенттерімен жаңалық енгізуге батылы баратын дәстүрлі тағамдарды дамытты. галангал (имбирьдің бір түрі). Мұнда сіз сияқты фантастикалық тағамдарды жеуге болады Камбоджа орамдары жалбыз қосылған күріш макаронынан. Дәмді!
Дәстүрлі қытай стиліндегі теңіз басы немесе дәмге толы тағамдарға қосымша треска карри Камбоджадан. Десерт пен шай міндетті: оларды жіберіп алмаңыз күнжіт балмұздағы және оның карамелденген банан.
Камбоджа жалбыз күріш кеспесі орамдары.
екі. ЖЕҢУ (Парламент көшесі, 46)
Олар ол туралы айтады Барселонадан шыққан шынайы қытай . Бұл жерде батыстықтарды көп кездестірмегендіктен болуы мүмкін. «Біз сапарға келген қытайлық топтармен келісілген мәзірді жабамыз», - дейді иелердің күйеу баласы Джесус Чанг.
Бұл сапардың тосын сыйы болса керек Барселонадан азиялық тағамдар . Біз олардың үлкен бірінде туған күнін тойлап жатқан бір топ қытайлық жасты кездестіргенімізді айтсақ та жеткілікті айналмалы үстелдер және етік кию (сөзбе-сөз). «Қытайлықтар көп нәрсені жеп, бөліскенді ұнатады, сондықтан мәзірде көптеген тағамдар бар», - дейді Иса бізге.
Мәзірмен толық танысу мүмкін емес, өйткені онда 300 тағам бар, бірақ біз тәрелкені таңдадық. пияз соусы бар саңырауқұлақтар, қожайындарының қызы Лулудың сүйіктісі.
Wino жаңа текстуралар мен дәмдерді табу үшін өте қолайлы бамбук (панда аюының тағамы) немесе қытайлық тәтті картоп десерті. Сіз олардың кастрюльдері мен тағамдарын жіберіп алмауыңыз керек вино соусы бар үйрек , Минью мен Сианхуаның құпия рецепті, неке және Вино иелері.
3. као дим сум (Каррер Бисбе Сивилла, 48)
Электронды музыка, заманауи безендіру және күңгірт соммалар ( қытайша кішкентай тістеу). «Бұл Шанхайдың кездейсоқ және керемет нұсқасы», - дейді Мейлан Као, Као Дим Сум менеджері Traveller.es сайтына.
Үш жыл қаладағы сүйікті орындардың біріне айналу үшін жеткілікті болды Барселонаның жоғарғы аймағы . Као Шанхайдың ұлы, қыздары Мейлан мен Наян сияқты Хосе Мария Као , әйгілі Шанхай мейрамханасының иесі және бас аспазшысы.
«Као - а Дим сом клубы . Олар Лондондағы, Нью-Йорктегі, Гонконгтағы өте танымал мекемелер... классикалық қытай тапастарын коктейльдер мен шараптармен араластырады», - деп түсіндіреді ол. Эль Као - уақыт зымырап өтіп, уақытыңызды жақсы өткізетін орындардың бірі; Бұл достармен кездейсоқ кешкі асқа өте ыңғайлы.
Сіз олармен бірге ләззат аласыз тұшпара (Қытай тұшпарасы) асшаян немесе лосось, бірақ иә, онымен бірге чили майы соусы . сұраңыз қытай баклажаны , егер сіз оның ең жақсы тағамдарының бірін жіберіп алғыңыз келмесе және оны керемет күрішпен бірге алып жүрсеңіз.
Төрт. ҚЫТАЙДАН ШЫҒЫНДА (Тасымалдаушы Арибау, 112)
Бұл, әрине, ең күрделілерінің бірі Барселона контрасттар мен суреттердің мінсіз безендірілуімен лотос гүлі, жасаған Аурелио Чафейро . «Біз он бес жыл бұрын ашылған кезде біз Барселонада дәстүрлі және заманауи арасындағы тепе-теңдік жоқ деп ойладық», - дейді Ченки Ванг, иесі. Қытайдан.
«Біз өзімізді c жағына көбірек қойдық кантон асханасы өйткені ол теңдестірілген. Біз формулалармен жұмыс істейміз, сонда клиент әрқашан бірдей тағамды табады», - деді Ченки Traveller.es-ке.
Белгілі дәмді іздейтін, бірақ жұмсақ пісірілген дәмділерге өте ыңғайлы. ұсынамыз трюфельді компот қосылған буға пісірілген равиоли және өлім кернейлері бар кеспе.
Өзіңізді азғыруға мүмкіндік беріңіз мочи фундуктан!
5. ШАНХАЙ _(Каррер Бисбе Сивилла, 48) _
Біз Барселонадағы ең жақсы Пекин үйректері үшін Шанхай туралы сөйлесуге көбірек кірісеміз. Хосе Мария Као және оның ағасы 40 жылдық тарихы бар Сарриа ауданында орналасқан осы мейрамхананың иелері.
«Менің әкем Шанхай асханасына көбірек жаңашылдық енгізді және трюфель сияқты күрделі жергілікті өнімдерді қосты. Біз сондай-ақ шарап әлемінде мамандандырылған, бар 750-ден астам сілтемелер », - дейді үй иесінің қызы Мейлан Као.
Шанхайда сіз каталондық тағамдармен біріктірілген қытай тағамдарын таба аласыз. Сондықтан да олар табысты. русинол қосылған қуырылған қытай кеспесі (қаталондық саңырауқұлақ), пісірілген жұмыртқа және үгітілген итальяндық трюфель. Тәтті тіске арналған кеңес: бельгиялық шоколад күнжіті мен бал қосылған банан орамын көріңіз.