Галисия сегіздігі құмарлықты арттырады
Осы сегіз аяқты цефалоподтың бізде галисиялықтар бар махаббат хикаясы бұл сәннен асып түседі. Өйткені кез келген басқа дерлік бұл шындық түбегінің жағалау аймағы оған тамаша тағамдарды арнайды, мұнда оны а құмарлық Бұл бізді тамақ дайындаудың тамаша нүктесі туралы шексіз пікірталастарға әкеледі (итальяндықтар мен паста аль денте туралы күлді), бұл жасырын таверна кім оны ешкім сияқты дайындайды немесе ең жақсы рецепт.
Өйткені, иә, бұл басқа: в Галисия сіз тек сырттан белгілі нәрсені таба аласыз Галициялық сегізаяқ туристік мейрамханаларда. Мұнда карталар сізге осындай нәрселерді ұсынады сегізаяқтан мугардесаға дейін , сегізаяқ бұқтырылған немесе сегіздік стилі Ильяға . Және бұл біздің осы бағыттағы нұсқаулық сен әрқашан соғасың оны сұрағанда.
Бұл жартасты түбінде ең жақсы үлгілер бар дейді
** АРАЛДА **
Бастаудың қандай жақсы жолы а пульпейро туры санаулылардың бірі үшін қоныстанған аралдар Галисия жағалауы, егер олар қыста және жартасты түбінде ұстайтын жерде екенін айтқандықтан ғана ең жақсы үлгілері.
Мұнда, барлық жерде қосымша жәрмеңкеге сегізаяқ (қосымша таза зәйтүн майы, паприка, ірі тұз және артық ештеңе ) сонымен қатар сегізаяқ қосылған теңіз өнімдерінен жасалған бұқтырылған кальдейраданы жеуге болады. пісірілген суға пісірілген картоп және май, паприка және аздап пісірілген пияз қосылған соус.
Акуна үйі бері дайындап келеді 1945, аралға айналуға әлі ұзақ жол болған кезде туристік демалыс Rías Baixas келушілеріне арналған.
МӘССАҒАН
порт болып табылады ең жақын Онс аралына және мүмкін осыған байланысты және сол суларда цефалоподтарды аулау туралы айтқанымызға байланысты, ол сонымен бірге Пульпейрос Меккесі.
Оның балық нарығында аукционға қойылған үлгілер арасында Галисиядағы ең қымбат және, егер сіз оларға сену үшін заттарды өз көзімен көруді қажет ететіндердің бірі болсаңыз, онда бар нарық , порттың эспланадында, сондықтан сізді таң қалдыруға болады мөлшері, мөлшері және гипноздық көрінісі Бұл жануардың өзі айтқандай дәмді емес, әдемі емес.
Буэу порты, пульперлерге арналған мекке
Бірақ көргіңіз келсе қосымша тырысу және сіз зерттеуді жалғастырғыңыз келеді, мүмкіндіктерді пайдаланыңыз ауылға бару біреуіне тапсырыс беру сегізаяқ шелпектері , олар жүзжылдықта дайындайтын өте кең таралған мамандық Квинтела үйі .
ILLA DE AROUSA
Оның тұрғындары ретінде белгілі Ильяға , қарапайым сөзбен айтқанда, Галисия аралдарының ең үлкенінде болған жоқ жол қатынасы ортасына дейін материкпен 80-ші жылдар . Сіз аз болса да бірнеше шақырым жағалауынан, бұл аймақтағы ең жақсы сақталған жерлердің бірі болуына мүмкіндік берді өзіндік сипаты.
Бүгінгі күні A Illa - а жазғы демалыс орны өте танымал, бірақ соған қарамастан аруандар сақтауды жалғастыруда болмыстың ерекше тәсілі, байланысты теңіз аз сияқты және оның ішінде балық аулау белгілі маңызы бар. Осы себепті аралға бармасаңыз, аралға бару аяқталмайды пабтар екі қалалық порттың бірінен көріңіз сегізаяқтың жергілікті нұсқасы.
The сегізаяқ стилі A Illa жергілікті бейімделуі болып табылады калдейрада классикалық, онымен күлгін түске боялған картоп суда малды және оның майын үстіне паприкамен пісіретін. портында О Кюфр , қаладағы ең бастысы, оны мейрамханада көруге болады Меккеге Қаланың оңтүстік жағында, Саратога бар _(Avenida Castelao, 2) _, сөзсіз, ең жақсы нұсқалардың бірі болып табылады.
КЕДЕЙГЕ
Өзеннің арғы жағында, түбегінде Немесе Барбанза , Агиньо қабылдайды атақ пульпейра. Және бұл шындық төмен қаланы Салвора аралынан бөлетін жерлер басып алынды тамаша үлгілері және порттың айналасында ұсынатын бірнеше орындар бар өте жақсы сегіздік à feira.
Бірақ егер сіз қаласаңыз, тырысуды жалғастырыңыз әртүрлі рецепттер, Ең жақсысы - солтүстікке қарай он шақырымдай тоқтағаныңыз Побра до Караминьяль , орналасқан қала Инклан аңғары оның ең жақсы шығармаларының кейбірін жазды және оған барыңыз жаңа жолақ . Бұл таверна өз есігін одан да көп ашты 50 жыл, бүгінде оның ұлы Хосе режиссерлік етеді құрылтайшылары.
Осы отбасының қолымен өтті жүздеген мың сегізаяқтар осы бес онжылдықта. Сондықтан, бұл естілгенімен қызық, олар сізге өздерін сынап көруді ұсынғанда Сан-Симон-да-Коста ірімшігі қосылған сегіздік сэндвич (аздап ысталған) ең жақсысы қабылдау.
Егер олар бұл сэндвичті сіздің алдыңызға қойса, оны қабылдаған дұрыс
ПОРТО ДО
Таудың арғы жағында, тура қарап Луро тауы (часовелдің көзқарасына шығуды ұмытпаңыз Аталайға ), бұл кішкентай балықшылар ауылында әлі де байқап көруге болатын бірнеше жерлер бар жақсы балық және ұлулар . Міне, біз ұлылардың бірін алғаш рет кездестіреміз дилеммалар бұл галисиялықтарды бөледі.
Егер испандықтарды ** пияз қосылған шелпек ** ұнататындар немесе оны қоспасыз ұнататындар деп топтастыруға болатын болса, галисиялықтар сегіздік á feira-ны жақсы көретіндерге бөлінеді. жағалау және тамақ пісіретіндердің табынушылары ішінде.
Біртүрлі көрінгенімен, бұл заттың өз тарихы бар: орта ғасырларда сегізаяқ желде кептірілген жағадан, жеткен аз ғана теңіз өнімдерінің бірі болды ішінде Галисиядан. Сонымен, мал сағаларда дайындалып жатқанда салқын, интерьер үлгілермен жұмыс істеуге үйренді сусызданған, нәтижесінде тағамның құрылымы мен дәмдік күші болды өте әртүрлі.
Бүгінде екі аймақ әдетте жұмыс істейді мұздатылған сегізаяқ (мұз жануардың талшықтарын бұзады және бұл алдын алады оларға соғу керек олардың етін жұмсарту үшін), бірақ әлі де пульпейра пісірудің екі жақсы сараланған мектебі бар.
Айырмашылығы: сегізаяқтар күн астында кептіріледі
айту қиын қайсысы жақсы, әсіресе екі нұсқадан ләззат ала алатындықтан таңдаудың қажеті жоқ, бірақ бұл екі аймақ оны өте байыппен қабылдайтынын және сегізаяқты дайындауда олардың бірі бар екенін білу керек. сәйкестік белгілері олар мұны өте мақтан тұтады.
Қайту Порту-ду Сон және жағалау стиліндегі сегізаяқты порт аймағына апарып, іздеу керек Чинто бар , атмосферасын сақтайтын таверналардың бірі ондаған жылдар бұрын . Мұнда қосымша өте жақсы қателер қуырылған (кішкентай скумбрия), ең жақсылардың бірін дайындайды жәрмеңкедегі сегізаяқтар аумақтың.
ҚАБЫРЛАР
арасындағы шекарада Риас Байхас және өлім жағалауы, Муроста тарихи орталықтардың бірі бар қызықтырақ Галисиядан. Және ол да солардың бірі негізгі пульпейро порттары Атлант мұхитының жағалауында, сондықтан мұнда ең жақсы жоспар - бұл араға көшу оның аркадалары, сияқты жерлерді іздеу үшін оның аллеялары мен баспалдақтары Сампедро үйі , ** Adega do Vello ** немесе Док жолағы, онда сегізаяқты жеуге болады.
КАМАРИНДЕР
Қазірдің өзінде жүрегінде Өлім жағалауы , Камариньяс - сапарлардың бірі қажетті заттар . Бұл қалаға, дауылдан қорғанған жартастарда Вилан мүйісі мен Фарело тауы, Оған шектесетін бұралаң жолмен жетеді мөлдір суы бар керемет бұғаздар.
Қасында да солай болады Cereixo , олардың біреуі аз белгілі асыл тастар кімге лайық Тоқта білу, мысалы, шағын шіркеу, қазына Романеск жылы салынған нолл . Сіз оны аузына апаратын серуендеу арқылы ете аласыз Рио-Гранде, ескінің қасында толқын диірмені, аяғына дейін Cereixo мұнаралары , ортағасырлық шыққан.
Серуеннен кейін, Камариналар тамаша межелі орын ретінде көрінеді. Сіздің балық аулау флотыңыз сегіздікке мамандандырылған сондықтан шешім қабылдау қиын қайда тоқтау керек көріңіз: ** Bodegón O Percebe, Taberna do Bico, Café Victoria** …
Қайсысын таңдайтыныңызды өзіңіз шешесіз, ләззат алу үшін уақытында келу үшін өзіңізді ұйымдастыруға тырысыңыз күннің батуы маяктан Кейп Вилан, өйткені сонда сіз мұның не екенін түсінесіз Өлім жағалауы.
Күннің батуын көруге уақыт бөліңіз
МҰГАРЛАР
The солтүстіктің сегіздік астанасы Галисиядан ** Ферролға ** тікелей сағаның арғы жағынан қарайды. Басқа уақытта ол солардың бірі болды ірі балық аулау порттары Қоғамдастықтың, ал бүгінде көлеңкесінде кеме жөндеу зауыттары және әскери теңіз базасы, бұл иә, оның жақсы бөлігін сақтап қалған шағын қала сүйкімділік.
Бұл сүйкімділікпен бірге ол да сақталды сегізаяқтың өзіндік рецепті, мугардеза стиліндегі сегізаяқ, дәстүрлі галисия препараттарының жалғыз бірі бұрыш ол маңызды ингредиент болып табылады. Қаланың теңіз жағасы оны көруге болатын орындарға толы: ** Асадор дель Пуэрто, Бар А Рампа, Ла Посада дель Мар **…
Мугардос, Галисияның солтүстігіндегі сегіздік астанасы
НЕМЕСЕ CARBALLIÑO
Біз маршрутты экскурсиямен аяқтаймыз сегізаяқ үшбұрышы , Галисияның қақ ортасында орналасқан аймақ Луго, Мелиде және О Карбалиньо . Дәл осы соңғысы көптеген адамдар үшін Галисияның пульпейра астанасы (яғни ғалам ) .
Бұл бірнеше себептерге байланысты: жақын орналасқан Осейра монастырі , қала болды, Орта ғасырлардан бастап, нүктесі, онда көптеген кептірілген сегізаяқ (оларды біз жоғарыда айттық) ретінде жағалаудан жіберген лизингтік төлем жерлердің. Шын мәнінде, бүгінгі күні де елдегі ең жақсы пульпейралардың көпшілігі әлі де бар Аркос ауылы, қаладан бірнеше минут.
LUGO
Сегізаяқпен бірге Луго заты үлкен сөздер. Мерекелік шаралар кезінде Сан-Фройлан, қыркүйекте олар жөнелтіледі тонна осы өнімнің. Ал қалған уақытта оны сынап көретін ондаған орын бар.
Классиктердің арасында автовокзал жанындағы ** Catro Rúas, Outes немесе Aurora do Carballiño** азық-түлік дүкені ерекше көзге түседі. Бірақ егер сіз тырысқыңыз келсе, а тамаша сегіздік мейрамхана атмосферасында Альберто қонақ үйі , жүрегінде тарихи дулыға, бұл тамаша орын.
МЕЛИДЕ
Бұл қала Сантьяго жолы пульпейро үшбұрышының басқа шыңдарын белгілейді. Небәрі 50 метрден кейін Луго даңғылы , сіз ең танымал екі атауды таба аласыз: ** A Garnacha және Pulpería Ezequiel .**
Қандай таңдау жасасаңыз да, тамақты кофемен және біразымен аяқтаңыз үйдегі зімбір пряниктері (қаланың дәстүрлі тәттісі) террассада Кондитерлік стиль , бірнеше қадамнан кейін ұсынылғаннан көп.
Pulperías Aurora-да олардың бұл өнімді дайындау дәстүрі бар