Егер бір апта бұрын 30 «Ең жақсы жаңа еуропалық мейрамханалар ” 2022 жылы – онда мадрилендік ‘ 1911 жылдан бастап ’ классификациясын басқарды – бүгін біз рейтингті білдік 2022 жылғы ең жақсы еуропалық мейрамханалар.
OAD тізімінде 100 испан есімімен, Алхимик , Копенгагенде тағы да жеңіске жетті. Бірақ ескеретін тағы да көп нәрсе бар.
Нью-Йорк тұрғыны Стив Плотницкидің «Opinionated About Dining» (OAD) мейрамханасын шолу ғаламдық платформасы жақында ғана толық тізімін жариялады. осы жылдың ең жақсы еуропалық мейрамханалары.
негізделген жіберілген шолуларда Әлемдегі ең тәжірибелі асханашылардың пікірінше, он бес жылдық тамақтану туралы пікірі (OAD) салада салмақты. Барлығы, 150 есім енгізілді 2022 жылға сәйкес тізімде.
Біз сізді бұдан былай жаңалық күтпейміз: бірінші орын тағы да кетті Алхимик, Копенгагенде, аспаздың Расмус Мунк.
Екінші орын мейрамханаға бұйырды Францен Стокгольмде ал қола, біздің қуанышымызға орай, заманауи түкірікке түсті Etxebarri Axpe (Визкая) қаласында.
Шлосс Шауенштейн, Швейцария (Аспаз Андреас Каминада басқаратын) осы рейтингте төртінші орынға ие, онда Испания көптеген аспектілер бойынша жеңімпаз болды. Өйткені олар өткен жылы болса 75 испан атауы енгізілген, осы 2022 есептік жазба үш көрсеткішке көтерілді.
Etxebarri гриль.
БАГА: ҮЛКЕН ЖЕҢІМПАЗ
Жоғарыда айтылған Эткебарри гриль ғибадатханасының жанында, үшінші орынға ие болды, Картада көптеген испан атаулары бар тамақтанушылар таңдалған 150-ге таратылады.
Айтпақшы, тізімдегі бірінші онлайн гала мейрамханасы қай жерде болғанын есте ұстаған жөн Виктор Аргинзониз Ол сондай-ақ үшінші орынды иеленді Үздік 150 , 2022 сияқты дат мейрамханасы басқарды Алхимик және шведтер Францен.
Бірақ бәрі бұрынғыдай болған жоқ. Лайықты таң қалдыратын нәрсе - бұл Джейннің әшекейі баға (Педро Санчес) бесінші орынға көтерілді, жету 40 сатыға көтерілу 2021 жылға қатысты. Ештеңе жоқ.
Баға, түннің керемет тосын сыйы.
Мейрамхана сияқты танымал жұлдыздар тағы да жетіспеді Квик Дакоста, ол сегізінші орыннан жетінші орынға көтерілді, кезінде алуан түрлі 12 позицияда тұр . Өз тарапынан, Азурменди , 16-орында, алдыңғы жылмен салыстырғанда үш орынға төмен.
Барселоналық Ләззат алыңыз – Ориол Кастро, Эдуард Ксатруч және Матеу Касаньяс – өткен жылы 12-ші нөмірде болған, бірақ биыл ол 20-дан басталады, біз оны табамыз. жауынгерлік үй (№24), Кан Рока жертөлесі (№26) және Эльс Касальс (№28).
Алғашқы 50 орынның қатарында да бар Нұр (№35), Кал-Энрик (№39), алхимия (№44), Мартин Берасатаги (№46) және Ағайынды Торрес ас үйі (№48).
Келесі, Жұмбақ тұжырымдамасы (№55), aponiente (№57), Бағалау (№61), Иван Сардинян (№62), 1911 жылдан бастап (№64), Арзак (№68), Атриум (#74), лазарт (#77), Мугариц (#79), Екі Пеброт (#81), BonAmb (#87), Эль Поблет (#89), Амелия (#90) және Шылым шегетін бөлме (№100) Топ 100-ге кіреді.
Атриум, Касересте тоқтаудың (және ұйықтаудың) сенімді себебі.
Мейрамханалар Әл Кост (№105), ABC (№112), Джерард Хаус (№115), Балықшылар (№117), сәттер (№122), кемпір (№126), Алдында Таскита (№129), Неруа (№130), L'Escaleta (№131), LÚ, Ас үй және жан (№136), шырынды (№144) және Кан Джубани (№148) сонымен қатар 2022 жылы Еуропадағы ең жақсы 150 мейрамхананың қатарына кірді.
Сөзсіз Бұл 1911 жылдан бері маңызды жыл болды , Pescaderías Corunesas қонуы диего жарғанат , ол екі тізімде де бар. Smoked Room 2022 жылғы ең жақсы еуропалық мейрамханалардың 100-ші позициясында көрінсе де, жылдың ең жақсы жаңа ашылуларының арасында екінші орынға ие болды.
Өз кезегінде, Еуропалық OAD тізімдері үш санатты қамтитынын есте ұстаған жөн; «Үздік 150», «Өте ұсынылады» және «Ұсынылады». Сонымен қатар, үздіктер тізімі жоқ емес Кездейсоқ немесе классикалық мейрамханалар, қайда Элькано, Гетарияда , ретінде енгізілді Ең жақсы еуропалық кездейсоқ түскі ас ештеңе істемейді.
Эльканодағы турбот.