Сен
**ЛУВР - ПАЛЕ РОЯ: КЕЙ **
Парижге сапарыңызда өзіңізге гастрономиялық дәм сыйлағыңыз келсе, жіберіп алмаңыз Кей , Лувр мұражайынан 5 минуттық жерде орналасқан. Ол мінсіз қызмет, таңғажайып тағамдар, шынайы және уәде етілген дәмдерді ұсынады, кілегей немесе май жоқ.
Бұл гастрономиялық мейрамхана Кей Кобаяши мақтану лайықты Мишлин жұлдызы ең кішкентай бөлшектерді ойлайтын жапон аспазына рахмет. Оның тағамдары мейрамханаға арналған фарфордан жасалған ыдыстарға гүлдер мен шөптер салынған картиналар ретінде ұсынылған, тамаша үйлесім жасау.
Түске қарай ол өзін таңдайды Карт Блэш тұратын тосын мәзір 5 немесе 8 табақ . Өзіңізді оның өнімдерінің хош иісімен қызықтырыңыз терроир Тамаша пісіру және жапондық талғампаздығы үшін бірінші сапалы.
Өзіңізден ләззат ала аласыз Қытырлақ көкөніс бақшасы , Шотланд лососьі, рукола муссы, лимон эмульсиясы, қызанақ винегрет және қара зәйтүн ұнтағы; ысталған асшаяндар, фриказедегі шиитаке, муза бұрышы және печенье немесе оның галисия бұзауы қосылған, сарымсақ хош иісі бар шпинат кремі, грильдегі пияз және ескі қыша.
Оларды Meursault немесе Puligny Montrachet сияқты ақ Бургундия шараптарымен немесе Поммард сияқты қызыл шараптармен жуыңыз.
**ЛЕ МАРАИС: БЕНУА**
Оның мәзірі әйгілі аспазшының арқасында Мишлин жұлдызы деңгейіне дейін жұмыс істейтін дәстүрлі бистро тағамдарын біріктіреді. Ален Дукас.
Әдемі және жаңадан жөнделгеннің жанында орналасқан Сент-Жакке саяхат , Hôtel de Ville-ден тас лақтыру, танымал арасында Шателет төңірегі және атмосфералық Ле Мара , Париж атмосферасының бейнесін барлық сән-салтанатымен ұсынады.
Ол өзінің 1912 жылғы безендірілуін, даяшылардың келуі мен кетуін сақтайды, серванттағы қолөнер майының блогы, айналар... және паризиенге деген тәкаппарлық әуесқойлығымен жанашырлық атмосферасы.
Оның клиенттері дәмді рецепттерді ұнатады американдық асханашылардың, француз тағамдарын ұнататындардың жағымды шуы және басқа шетелдіктер естігендерімен, көргендерімен және жегендерімен таң қалдырады.
Оның мәзірінде сіз тамаша классиктердің дәмін табасыз pâté en croute ; the эскарго сарымсақ майы мен майда шөптермен; Нантуа жалғыз филе немесе аңызға айналған tête de veau en ravigote.
Ал сүйемелдеу үшін сомелье ұсынады 350-ден астам шараптан тұратын мәзір , негізінен француздар.
Бенуа
** СЕНТ-ЖЕРМЕН-ДЕС-ПРЕС: LE RESTAURANT **
L'Hotel, 6-шы ауданда, Сенаның сол жағалауында, Париждің ең сүйкімді аудандарының бірінде орналасқан, резиденциялардың бірі болды. Оскар Уайлдтың қайтыс болған жері.
Беделдіден бірнеше метр Бейнелеу өнері мектебі , көркем галереялар үстемдік ететін көшелердің арасында сіз әйгілі декоратордың талғамына тән таңқаларлық және керемет империялық стилі бар бұл қонақүйді таба аласыз. Жак Гарсия.
Ол барқыт шезлонгтары мен креслолары, мыс шамдары, жасыл мәрмәр бағаналары бар талғампаз және жайлы демалыс бөлмесі ретінде керемет безендірілген Le Restaurant мейрамханасын ұсынады... шам астында романтикалық кешкі ас үшін өте қолайлы.
аспазшы көтерді Джулиен Монбабут, бұл сізге оның дәмді және эстетикалық кремі юзу мен Loctudy крабының бір стақан сүйемелдеуімен ашылады. Pouilly ысталған Les Terres Blanches Pascal Jolivet жазған. Неліктен турботқа тапсырыс бермеске? көкөністер мен жабайы шөптермен бадиан мен аскөктің анис хош иісі ; оны Жан-Мари Шаландтың Макон ауылымен суарыңыз. Ал егер сіз құстарды ұнатсаңыз, көгершінге тапсырыс беріңіз Дю Ренар Руж фермасы қызылша мен ревень қосылған қуырылған қызыл шырында.
о ла ла!
L'Hotel ішінде
**Эйфель мұнарасы- ЧЕМП-ДЕ-МАРС: ТІО **
7-ші ауданда, Чамп де Марс пен Эйфель мұнарасынан алыс емес жерде, Тур Маубурдың тыныш аймағында жаңа мейрамхананың экзотикалық тай тағамдарынан дәм татуға болады Сен.
Жаз күндері сіз тұруды таңдай аласыз оның таза азиялық стильдегі өсімдіктерге толы террасасында және ләззат алыңыз Les Invalides күмбезінің керемет көрінісі . Егер үй ішін қаласаңыз, сізді байсалды, бірақ талғампаз декорациясы, талғампаз стилі бар жарқын асхана күтеді. интерьер сәулетшісі Лаура Гонсалес онда ол ағаш, былғары және барқыт креслоларды, жезді және Париж сәулесін кіргізетін үлкен терезелерді араластырады.
Бұл күнді достармен жақсы кешкі аспен аяқтау үшін өте тартымды сәнді мекен-жай. оның әйгілі Аспаз Тхиу Сізді керемет атмосферада батыстық әсерге ие керемет тай мамандықтарымен таң қалдырады.
Дәстүрлі түрде көріңіз жылап жатқан жолбарыс ; the Қытырлақ жұмсақ қабық жасыл манго салаты және тай шөптері бар краб; лимон вербена қосылған шырынындағы түпнұсқа Ломо Беллота «Сьерра де Жабуго» поэлесі және қуырылған күріш қосылған карри рататули . Крачайда қуырылған көкөністермен 2 рет пісірілген қой етінің қабырғаларын және, әрине, дәмін татыңыз. Асшаяндар, соя және пияз қосылған фадтай.
Париж, қалаймын!
Сен
**РЕСПУБЛИКА: MATIÈRE À**
Сәнді күнге жақын Сент-Мартен каналы , анағұрлым жеңіл стильде, тоқсанға сәйкес, аспаз Энтони Куртейл қонақтарына рецепттер дайындағанды ұнатады. асхана асханаға ашылады.
Кейіпкер ретінде, 14 адамға арналған жалғыз үлкен үстел s онда сіз жылдың маусымына қарай өзгеретін күннің тағамдарын таба аласыз.
Олар қысқа, бірақ шырынды мәзірінде ұсынады қол жетімді бағамен күрделі туындылар ең көп тамақтанатындар мойындай бастады.
Ыдыс-аяқтың арасында насыбайгүл майы мен каперс қосылған гриль коньки, сары және жасыл бақбақ, фундук майы көбігіндегі артишок және тәтті бұрыш ал жыртқыштар үшін шпинат, пісте және күзгі көкөністермен пастернип муслині қосылған қоян белі. Сондай-ақ олар өздерінің үй нандары мен майларымен мақтанады.
Матьер А
**МОНТМАРТР: LE COQ RICO**
Тек құстарға мамандандырылған бұл бистро орналасқан әйгілі Лепик көшесі ; Сакр-Кердің керемет насыбайгүліне жақын жерде, Ле Мулен Руж хабарелері, Ау Лапин Агиле немесе мифтік Мулен де ла Галетта.
Бұл мейрамхана ұзақ серуендеу күнінен кейін күшті қалпына келтіру үшін тамаша аялдама Пигаль және Монмартр Хилл.
Осы француз мамандығын оның барлық нұсқаларында қолданып көріңіз. Тақырыптан ауытқымай, тiске басарлардан бастап, олар әр түрлi тәсілдермен дайындалған жұмыртқаларды ұсынады, лосось елігі қосылған à ла кокс және балдыр майы қосылған крутондар; браконьерленген, цитрус жемістері мен бернез соусы қосылған қызанақ немесе мимоза жұмыртқасы қосылған Консерваир де Лисбоадан алынған тунец.
Олар сізге 2-ден 4 адамға дейін бөлісу үшін бөліктерге немесе тұтас бөліктерге тапсырыс беру мүмкіндігін береді. Оның мамандықтары арасында Чаллан тауық еті, Домбестің конфитті және қуырылған аяғы, Лес-Лэндстің сары тауығы «Ку-Ну» , грильдегі ауверн гвинеясы немесе Брес тауық еті.
Олар сондай-ақ құс етінен басқа тағамдарды дайындайды, мысалы, қуырылған аяқ супреми, жасыл спаржа фрикасы, пияз және тұздалған пакчой қырыққабаты немесе көгершін төс еті. Жасыл қырыққабат қосылған мескер және сәбіз және балдыркөк брунозы.
Ле Кок Рико
@miguiadeparis жазылыңыз