Сан-Тельмо мұражайының мейрамханасы, бірінші кофе мен алғашқы мәдени демалыс үшін тамаша
10.00 Сүт қосылған кофе
Испаниядағыдай, барлардағы кофе күшті, жақсы қуырылған күйде беріледі , бұл ыстық сүт қосылған мұндай эспрессоны қызықты етеді. Оны тамаша және жақында ашылған кеңістігінің кафетериясында көріңіз Сан-Телмо мұражайы (Зулоаға алаңы, 1) .
11.00. Су
Бар жағдайға қарамастан, су дәмсіз емес . Мұны сарапшылар жүргізген дәмдеуіштер, өсіп келе жатқан мейрамханалардағы су мәзірлері және 18 түрдегі ұсыныс көрсетеді. Лукас гурман _(Пза. Хулио Каро Бароджа, 1) _.
12:30 Тхаколи
Шығыс жарқыраған шарап Гетарияның жайлы балықшылар ауылының төбесінде дүниеге келген . Сан-Себастьяннан алынған және оны тастау үшін белгілі бір дағдыларды қажет ететін сыйлықты алуға тырысу үшін серуендеу жолындағы барлардың біріне барыңыз. физигіңізді күшейтіңіз.
Бокадодағы жеңіл тағаммен ақ шарап
13:30 Ақ шарап
Ауада қалықтаған сол сенім «Ең жақсы ақ - қызыл» дерлік жоққа шығарылды ұлы ұлттық шарап зауыттарының саналы күш-жігерінің арқасында. Ішінде Баск елі , дегенге жататындарды бірдей жасады ЖАСАУ. Риоха Алавес а. Террасада сусын ішіңіз бокадо _(Жак Кусто орны, 1) _.
14:30 Қызыл шарап
Шынымды айтсам, өз мәзірінде ұсынатын пинтсо барды таппау өте қиын, кем дегенде, бірнеше лайықты шарап тағамдары . Ең дәстүрлі қызыл шараптар Ла Риоха Алавесаның шыққан атауы сияқты жүзім мөлшерін өзгерту арқылы жасалған 100% Tempranillo-дан жоғары басқа алғашқылармен салыстырғанда олар түрін сақтайды. Сира, Греначе, Мазуэло немесе Грачиано жаңа және таңқаларлық нюанстарды қамтамасыз етеді. оны тексеріңіз мың дәм , қазіргі шарап храмы _(Забалета, 55) _.
19.00 Қазу
Каталондық жарқыраған шарап Баск елінде өз аудиториясына ие. а-мен тост жасауды ұсынамыз жеңіл және құрғақ кава Juvé & Camps суықта Інжу , ол өзінің тыныш жағажайына қарайды (Paseo de la Concha, s/n).
La Espiga-да түстен кейін жаңа сыра
19:45 Таяқ
Жақсы дайындалған, салқын сыра сияқты ештеңе жоқ. . Қаланың классикасының бірін алыңыз: Масақ , оның ақ тақтайшалы қабырғалары қала орталығындағы жаяу жүргіншілер көшесіне қарайды _(Calle de San Marcial, 48) _.
21.00 Сидр
Бозғылт жасыл түсті, таңдайда қышқыл және сырамен бірдей дәрежеде сидр баск гастрономиялық сахнасының бөлігі болып табылады. Қаңтар-сәуір айларында Доностия халқы сагардотегиакқа жиналады (немесе сидр үйлері) үшін оларды шелпек, гриль еті, хоризо және ірімшікпен жұптаңыз . Курстардың арасында ас ішушілер шүмектері бос стакандарды толтыратын ағаш бөшкелерге толы жертөлелерге бара алады. Зелая Бұл отбасылық сагардотеги бұл сидр өндірісінің дәстүрлі принциптеріне қатаң сәйкес келеді _(Мартиндеги, 29, Эрнани) _.
22.30 Катси
Бұл әдетте бар шамамен 750 мл пластикалық шыныаяқ kalimotxo, гурмандардың шашын тік тұратын қоспа : жарты үстел шарабы, жартысы кока-кола және мұз. Мүмкін бұл ұсыныс қолтаңба коктейлі сияқты қызықты емес шығар, бірақ біз оның адал аудиториясы бар екенін растаймыз.
Sagardotegiak Irigoien-де олар шынайы Сан-Себастьян кешкі асқа ет пен үй сидрін ұсынады.
23.00 кадрлар
Шындық - тұтынуға дұрыс уақыт жоқ бұл сусын лилипуттық өлшемдегі шыны кеседе құрамында әдетте жоғары төзімді сұйықтық бар. Сіз оны жақсы дастарханнан кейін немесе түнде, сусындар арасында «ас қорыту» ретінде қолданып көруге болады. Дәстүр бойынша оны бір ұрттап, мүмкіндігінше серіктестікпен ішу. Өте заманауи түнгі клуб ** Bataplán ** _(Paseo de la Concha s/n) _ кадрға түсу үшін тамаша орын.
Таңғы 12. Кубок
Тарихи орталықтың ескі бөлігін бөліп тұрған даңғылда виски мұражайы , кішкентай екі қабатты бар, онда сізді әдеттегідей жақсы қарсы алады. Атауынан бөлек, Мұнда дәстүрлі түрде дайындалатын коктейль – джин және тоник үлкен шар стақанында қызмет етті _(Аламеда дель бульвары, 5) _.
Таңғы 2. қолтаңба коктейль
Бұл біріктірілгенмен бірдей емес . Соңғы жылдары көрсеткіш бармен дейін көтерілді бармен өнерінің алхимигі . Сондықтан керемет коктейльдің дәмін татуға болатын орынды табу осы сұйық күннің соңғы нүктесін қояды. Демалыңыз және олар дайындаған кез келген туындыдан ләззат алыңыз Диккенс коктейль-бары _(Аламеда-дель-бульвар, 27) _.
Бұл есеп журналдың 49 санында жарияланған Конде Наст саяхатшысы.
Диккенс коктейль барында аяқтауға арналған қолтаңба коктейльдері