Сырты тәтті, іші тұзды... Азғыру!
Гонконгтағы сияқты, бұл дим-сам храмының да үш буынды атауы бар: Чи Дим Сам, бұл мұнда жасалып жатқан нәрседен артық немесе кем емес дегенді білдіреді: «Дим сомдарды жеу».
Ол бірнеше апта ғана ашылды және атмосфераны көргенде, ол өте жақсы дөңгеленген сияқты. Бірақ бастамас бұрын, оның пайдасына екі нәрсе болды: Чуэканың қақ ортасында орналасуы және оның иесі, Мадридтегі ең шынайы қытай мейрамханаларының бірінің иесінің қызы Нивестің тәжірибесі (Қытай дәміне арналған қытай мейрамханаларын қараңыз). ): Дон Лэй, Пасео де Экстремадурада, Мадридтің барлық жоғары асхана аспаздарымен ант береді (соның ішінде сіз ойлаған аспаз).
Сіздің дим sum мәзіріңіз
Испанияға тоғыз жасында келген Нивес (дерлік) барлығын әкесінен үйренді, кантондық тағамдарды астанаға алғаш әкелгендердің бірі. Бірақ оған ғана емес. Өзін-өзі үйрететін және табанды, ол техниканы жетілдіру, тамырға терең бойлау және дәстүрді сіңіру үшін қайта-қайта зерттеуге және сол жерде саяхаттауға арнады. Енді Чи Дим Самда Дон Лэйдің «кіші інісі» мұның бәрін үстелге қойды және Екі ай іздегеннен кейін ол ваннаға арналған тамаша формуланы тапты: су, ұн және ескі әдіспен табиғи ашыту, сонымен қатар олар бордақыланбайды. (Біз бұл мәлімдемеден мәзірдің шынайы маңызды сәттерінің бірі беконды алып тастаймыз).
Мұнда екі аймаққа, биік және аласа болып бөлінген ұзын үстелдерде саусағыңызды тартып, дәм татып, бөлісіп, топ болып қайнатасыз (айтпақшы, пуристтер алсақ, сыраның орнына шай ішуіміз керек). Атмосфера бейресми және өте әркелкі, көршілес тұрғындардан қонақ үй қонақтарына дейін, 1.0 шынайы әсер етуші болып табылатын құрметті және қарт аспаздың ұсынысынан кейін келген көптеген жапондықтар қызық.
Көруге және көруге болатын әйнекті орын
Рәсімге фотосуреттер мен сипаттамалар бар мәзірден таңдау кіреді, онда тағамдардың әрқайсысы түсіндіріледі (егер оның атауы сізге қытайша естіледі), содан кейін олардың әрқайсысының санын командалық парақта жазу: буға пісірілген, грильде пісірілген және қуырылған димсам; XL bao, сонымен қатар күріш пен макаронның бірнеше нұсқасы. Xialngbao фантастикалық, ет пен имбирь толтырылған, ішінде ыстық сорпа бар (тіліңізді шырылдатпау үшін нұсқауларды мұқият оқып шыққаннан кейін жеу керек); саңырауқұлақ және ет шаомаи, асшаян және пияз тұшпарасы және пияз, қияр және жержаңғақ қосылған төмен температурадағы бао. Тәртіпке күріш, Чоу миан немесе ламиан рамені Вантон қосылған және, әрине, десерттерге орын қалдырған жөн: шоколад және жұмыртқаның сарысы бар ванналар. 28 қаңтарда Қытайдың Жаңа жылын тойлау - сіз ойлануыңыз керек балама.
НЕГЕ БАРТУ?
Оның жеңіл және табиғи шұңқырлары және оның жақсы тұшпаралары үшін.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Ақшаның әсерлі құны (шамамен сусынсыз 15 евро/пакс). Топтық түскі ас үшін керемет. Жаңалықтарға назар аударыңыз.
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Педро Зероло алаңы, 12
Телефон: 91.137.52.79
Кесте: 12-ден 00.00-ге дейін
Жарты бағасы: сусынсыз бір адамға шамамен 15 еуро