Паоло Касагранде, үш Мишлен жұлдызы
Оқиғаның мұндай бұрылысын ешкім күткен жоқ, және бұл (мойындау керек) жыл сайын Michelin нұсқаулығы : БАҚ, гастрономдар және сектор осы күтпеген шарықтау жағдайында атмосфераны жылытудан басқа ештеңе істемеді. Және әдеттегідей: бәрі қате . Джекпоты барады Барселона және гастрономиялық жобасы Мартин Берасатеги, Паоло Касагранде және Джоан Карлес Ибанес ішінде Қонақүй ескерткіші . Ласарте - бұл жаңа міндетті: «Бірегей ас үй. Бұл сапарды ақтайды!»
Барселонаның үш жұлдызы
Міне, бізде бірінші қорытынды бар: Барселона гастрономиялық астанасы ретінде Мадридке қарсы салмақ қосады ; үшінші жұлдыз Ласартқа және бірінші жұлдызға Селери (Ксавье Пеллисер үшін өте қуаныштымын: Селери - біздің ең маңызды нәрселеріміздің бірі) және ** Ксерта де Фран Лопес** (ол Террес-де-л'Эбредегі Вилла Ретирода иелік ететін макароннан басқа екінші макарон қосады) Алхимия, билеттер немесе ләззат алудың тамаша сәтіне қосылатындар (екінші үміткерлердің барлығы). Онда олар Enoteca, Moments және Abac-пен жалғастырады екі жұлдыз —менің ойымша, үш үміткерден бір саты төмен, бірақ «E la vita, la vita».
Селери
Мадрид жаңа жетістіктерге жетті екі жұлдыз (бұл жолы иә) күтілетін танумен DSTAgE Диего Герреро — Мен ертеңнен бастап бұл үйде үстел алудың қандай болатынын елестеткім де келмейді... Сондай-ақ ** А'Барра ** мен Родриго де ла Калле үшін * алғашқы кештер күтілуде. * Инвернадеро **. Браво. Ең бірінші «макарон» таңқаларлық Гайтан Қалай болғанда да Хавьер Аранда үшін қуаныштымыз.
Диего Герреро, екі Мишлен жұлдызы
Плюс? Ақырында L'Escaleta (Mantel & Cuchillo-дағы тұрақты) да қалаған екінші орынға жетеді BonAmb Альберто Ферруз және Пабло Катала — Аликанте қатты соққы береді. Сондай-ақ назар аударыңыз Кантабрия үстеліне соққы , бірге Аннуа Сан-Висенте-де-ла-Баркерада және Амос беседка Виллаверде де Понтонес қаласында.
L'Escaleta, қош келдіңіз
ЖӘНЕ ПОРТУГАЛИЯ
Біз осы жылы Гид болатынын білдік көрші елге жағымпаздану , бірақ тосқауыл күткен жоқ: екі жаңа екі жұлдыз, Il Gallo d'Oro Фуншалда (Мадейра) және Йетман Вила-Нова-де-Гаяда (Порту) және жеті жаңа бірінші жұлдыз : ** Леса-да-Пальмейрадағы Casa de Cha da Boa Nova **, мейрамханалар ** Алма ** және ЖЫНДЫҚ Лиссабонда. Плюс? ** Уильям ** (Мадейра/Фуншал), L'And Vineyards (Монтемор-о-Ново) немесе antiqvvm (Порту) және, ең соңында, Серги Ароланың зертханасы Синтра.
Хабарлама анық: көрші елдің таңғажайып гастрономиялық прогрессі және келесі жылы біз Португалияда көретініміз сөзсіз. Michelin Gala 2018. Біз бәс тігеміз бе?
ЖЫНДЫҚ
2017 ЖАҢАЛЫҚТАР
Үш жұлдыз
лазарт (Барселона)
... ол Гипускоадағы Акеларре, Мартин Берасатеги және Арзак, Вискаядағы Азурменди, Мадридтегі DiverXO, Жиронадағы Эль Селлер де Кан Рока, Сант-Поль-дель-Мардағы Сант Пау және Дениядағы Кике Дакостаға қосылады.
Екі жұлдыз
L'Escaleta (Аликанте)
DSTAgE (Мадрид)
Аннуа (Сан-Висенте де ла Баркера, Кантабрия)
Амос беседка (Виллаверде де Понтонес, Кантабрия)
BonAmb (Хабия, Аликанте)
Il Gallo d'Oro (Фунча, Мадейра, Португалия)
Йетман (Вила Нова де Гайа, Порту)
Жұлдыз
Селери (Барселона)
** Ксерта ** (Барселона)
ca l'arp (Баноль)
Ла Боскана (Беллвис)
L'Antic Moli (Ulldecona)
** А'Барра ** (Мадрид)
Гайтан (Мадрид)
** Жылыжай ** (Колладо Медиано, Мадрид)
** Рауль Ресино ** (Беникарло)
сезіну (Ontinyent)
COBO винтажы (Бургос)
Нұр (Кордова)
Қорғаныс (Сория)
Адриан Кветглас (Пальма де Майорка)
Аргус (Порт-де-Полленса, Майорка)
Португалиядағы жұлдыз
** Ча да Боа Нова үйі ** (Леча да Палмейра)
** Жан ** (Лиссабон)
ЖЫНДЫҚ (Лиссабон)
** Уильям ** (Фуншал, Мадейра)
L'And Vineyards (Монтемор-о-Ново)
antiqvvm (Порт)
Серги Ароланың зертханасы (синтра)
@nothingimporta жазылыңыз