Жаңа бет, сол қаңқа.
Ол әрқашан нарықтардың жаңа (және ұзақ) өмірінің пионері болды, он жыл бұрын Mercado de San Miguel гастрономиялық кеңістікке айналдырылған есіктерін қайта ашты. (Мадридтегі жүз жылдық дүкендердің бірін оның әлеуметтік өмірінің эпицентріне айналдыру) мұнда сіз әлі де дүкен аралап қана қоймай, сонымен бірге барларда уақыт өткізуге арналған агора немесе қоғамдық орталық ретіндегі функциясын қалпына келтірді, бір қолында вермут бар. ал екіншісінде шашлық.
Енді Mercado de San Miguel-де тойлауға көп нәрсе бар. Бір жағынан, ол әлеуметтік орталықтар, тағамдар мен жақсы тамақтану ретінде нарықтардың осы толқынын басқарған 10 жыл; ал екінші жағынан, ол өз ұсынысын жаңартып, жаңа атаулармен және жаңа ұсыныстармен оларды атап өтеді. Өткен аптада ашылған және 100 жылдан астам тарихы бар темір қаңқасын сақтай отырып, 2019 жылдың соңына қарай есігін ашатын жөндеу.
Арсабал де Сан-Мигельдің пинтсостары.
Джорди Рока және Алехандра Ривас, ** Рокамболеск ** қиялының артында тұрған жұп нарықтың жаңа көршілерінің бірі. Оның балмұздақтары, шоколадтары мен мүмкін емес дәмі мен пішіні бар торттары ол ұсынған тәтті ұсынысқа қосылады. Сан Онофре пеші, оның торттары, тоқаштары және нандарымен; және мұздатылған йогурт Йогурт.
Мадрид қаласында жасыл тағамдарға арналған жаңа Мекке ашылғаннан кейін, Жылыжай, Көшедегі Родриго дайындады күріш таңдауы Сан-Мигельдегі жаңа позиция үшін: классикалық валенсия паэлласынан қара күрішке дейін және, әрине, көкөністермен күріш.
Ла-хора-дель-вермуттағы тұздалған қиярлар мен вермут.
Базарға қоныстанған Мишелин жұлдыздары бар тағы бір аспаз Рикардо Санчес. Мадридте сушидің сапасын көтеруге жауапты адам ашылады Кирей, жапон тағамдары бар дүңгіршек. Суши немесе сашими нұсқаларында шикі балық, сонымен қатар сорпа немесе гриль опциялары бар.
Халықаралық гастрономияда келуі Роберто Руиз және оның Мишлин жұлдызы Такос, Маргаритас және Пунтомен, Мексикалық көше тағамдары бар стенд. Өйткені испандық көше тағамдары жауапты болады Арзабал тобы кім капитандар орталық жолақтар пинчос пен тапасқа толы экспоненттермен, картоп омлеті немесе салат сияқты классикалық өнімдерімен және арнайы стендпен: крокетерия.
сияқты басқа да монографиялық жазбалар бар Mozheart, моцарелла бар; не краб, краб, сіз елестете алатындай көптеген жолдармен крабқа арналған. сондай-ақ Код үйі және Дэниел Сорлуттың устрицалары. НЕ Шерри бұрышы, Хересте мамандандырылған.
Қандай жақсы жүз!
Теңіз ұлуларымен базарға келеді Моррис және балық Мартин мырза, алып кету және үйде пісіру және қазіргі уақытта қуырылған балықтың конустарын жеу. еттері Ностра жарысы және шұжықтар Карраско Гихело; ең классиканың классикасы, Лхарди үйі; ірімшіктері Мя Вальдалос; шырындары Феликсия; кафелері Қара кофе; лосось Ысталған Домингес; тағамдары Вермут уақыты; Pinkleton & Wine…
32-ге дейін толығымен жаңа немесе жаңартылған гастрономиялық ұсыныстар. Эль-Хорно-де-Сан Онофреден келген Ана айтқандай, 10 жыл бұрынғы ашылу елесін қалпына келтіретін отбасылық фотосурет, бірақ онда көбірек әйелдерді сағыну.
Шаян, краб: оның барлық нұсқаларында краб.
Мекен-жайы: Plaza de San Miguel s/n Картаны қараңыз
Телефон: 91 542 49 36
Кесте: Жексенбіден бейсенбіге дейін сағат 10-дан 00-ге дейін. Жұма және сенбі күндері сағат 1-ге дейін.