Жалау маусымы басталады
СҰЙЫҚ АЗОТ
Бұл ғылыми фантастика сияқты көрінуі мүмкін, бірақ нәтиже балмұздақ кілегейлі, иіссіз және ең алуан дәмі бар . Олар табиғи ингредиенттерден және сұйық азоттан (бірнеше секунд ішінде кез келген тағамды мұздатуға қабілетті) және қалаған үстіңгі қабаттан жасалған. Оларды 1977 Iced Things жас бренді жасайды, ол балмұздақтың сиқырын кез келген жерге тасымалдауға шешім қабылдады, ол портативті балмұздақ салоны сияқты. Ал азоттың жанасуының бәрі мұзға айналатындықтан, балмұздақты кез келген тағамнан, тәтті немесе дәмді тағамдардан жасауға болады, бәрібір: пісірілген алма қосылған сидр, Орео, Ферреро, шоколадты нуга, күлгін кәмпиттер, ірімшік, балдыркөк, анчоус... , тіпті алкогольмен: мохито, джин және тоник, ром және кола немесе лимон қосылған мартини, ең көп сұранысқа ие. Бірақ -барлық жақсы нәрсенің әрқашанда «бірақ» бар- әзірге олардың физикалық немесе интернет-дүкені жоқ, оларды тек мерекелік тамақтану мен жеке кештерде ғана тамашалауға болады. Уау, бізге бір ғана керек. бұл тегін балмұздақ барын жалдауға жақсы себеп.
_(Сұраныс бойынша ғана. Олар Мадридте, бірақ Испанияның түкпір-түкпірінен тапсырыс алады) _
ЫСЫ ГРИЛЬДЕГІ БАЛМҰЗДАҚ
Бұл солай. Дәл естігендей. Сэндвич жасаушыда жасалған балмұздақтар - Салыстыру үшін инженериядан кешірім сұраймын, бірақ менің ойымша, бұл тұрмыстық құрылғыны визуализациялау арқылы тұжырымдаманы жақсы түсінуге болады-. Ал мұндай идея кондитерлік данышпанның басынан ғана шығуы мүмкін еді джорди рок , танымал Рока ағайындылардың ең кенжесі. Бұл біз қабылдай алатын мұздатылған нұсқалардың бірі Рокамболеск ; олар қазіргі уақытта жасалған және олар әзірленген қолөнерші бриош нанымен , оған балмұздақ шары қосылады -шоколад, пісірілген алма, асқабақ және мандарин, пармезан, спаржа және трюфель, кокос...-, үстіңгі жағы қосылады - қуырылған бадам, карамельденген фундук, таңқурай бамболасы, шоколадты губка торты, нан печеньесі, күлгін бұлт...- сосын қызартып, шетін жабу үшін ыстық торға басады. Нәтиже – а балмұздақтың сырты ыстық, іші мұздай салқын ; Егер сіз оны қолданып көрмесеңіз, бұл ғылыми фантастика сияқты көрінуі мүмкін, бірақ олай емес. Бұл өмірдің өзі сияқты шынайы. Және - Рокас жасайтын барлық нәрсе сияқты - бұл тамаша.
_(3,25 еуродан бастап балмұздақтар. El Corte Inglés ұсынған дәмді тәжірибе. Серрано, 42) _
ГРИЛЬДІ БАЛМҰЗДАҚ
Мистура оларды мұздатылған гриль балмұздағын осылай жасайды. Идея Тайландтан әкелінді балмұздақ «массаждалады» өте суық тас тақтада -шамамен -23ºC-; Сол кезде олар әр тұтынушы қалағанын қосады, кептірілген жемістерден шоколад чиптеріне, печеньелерге, пирожкилерге немесе тіпті жаңа піскен жемістерге дейін, содан кейін массаж балмұздақтарының ішіне үстіңгі жағы жасырылғандай етіп, барлығы оралғанша жалғасады. және сыртта емес, бұл әдетте қалыпты жағдай. Нәтиже, дәмді комбинациялар сияқты макадамия қосылған пісте, таңқурай джемі қосылған алмұрт, печенье қосылған шоколад... Бірақ эй, не бұл балмұздақтар сыртынан ғана әдемі емес , сонымен қатар ішінде, өйткені ол туралы жүз пайыз балмұздақ , табиғи, жаңа, органикалық және маусымдық ингредиенттерден жасалған. Осы себепті олар қант мөлшері аз балмұздақ деп мақтанады.
_(2,80 евродан бастап балмұздақтар. Сьюдад-Родригодағы дүкендер, 6; Аугусто Фигуэроа, 5; Гран Виа, 15; Гойя, 50) _
Карамельді балмұздақ және флор де сель
ТҰЙЫҚТАР ЖӘНЕ Мұздатылған жемістер
Кішкентай кезіңізде жеген балмұздақтарыңыз есіңізде ме? Ал, оларды ұмытыңыз, өйткені олар жасайтындармен ортақ нәрсе бар лоло полюстері бұл пішін мен таяқ. Қалғаны, көретін ештеңе жоқ. Бұл табиғи жемістерден жасалған, әрине маусымдық және дәмдеуіштермен, тұқымдармен және ботаникалық заттармен хош иістендірілген қолөнершілер. Консерванттар да, бояғыштар да, деректерге назар аударыңыз- су, өйткені бұл мұзды емес, табиғи сығымдалған және мұздатылған жеміс-жидек попсиклдері. Сондықтан оларда қант қосылмаған; Әрине, жеміс бөліктерін қамтитындар ғана пайдаланылады. Ал нәтиже тек жақсы болуы мүмкін: нектарин мен көк шай, грейпфрут пен жұлдызды анис, қияр мен әк, құлпынай мен бұрыш, құлпынай лимонады сияқты хош иістендіргіштердің қоспалары... Денсаулыққа қарағанда өзіңізді еркелететін ингредиенттер.
_(2,95 еуродан бастап балмұздақтар. Киелі Рух, 16; Леон, 30; Сан-Антон базары, Аугусто Фигероа, 24) _
Лоло Полоста шоколад пен жалбыз балмұздағын ұнатасыз ба?
КҮРІШ ПҮРЕСІ ҚОСЫЛҒАН балмұздақ
Менің байқағаным, күріш балмұздағын айту енді тіпті оғаш естілмейді. Бұл дәл солай емес, бірақ күріш пастасымен жабылған балмұздақ, жапондар дәстүрлі түрде «мочи» деп атаған. Мұнда Мадридте балмұздақ жеуге болады Панда патисериясы , ол астанадағы алғашқы жүз пайыз жапондық кондитерлік дүкендердің бірі болу артықшылығына ие. Ол негізінен мочимен жабылған балмұздақ допынан тұрады, бұл жапырақты немесе тәтті күріштің шексіз көп дәндерін ұсақтағаннан кейін алынатын күріш пастасы, осы типтік жапон тәттісінде қолданылатын әртүрлі жабысқақ күріш. Егер сізде тәтті тіс болса және оны ешқашан жеп көрмесеңіз, оны жақсы көресіз, өйткені бұл балмұздақпен толтырылған кәмпиттің бір түрі, бұл жағдайда шоколад, таңқурай, манго, ананас және кокос жаңғағы, тіпті матча шайы, жұлдыз. жапон дәмі.
(2,50 евродан бастап мочис. Месонеро Романос, 17)
КОККИ АРАСЫНДА
Анаң саған бір тілім балмұздақ бергені есіңде ме? Кремділер жаңартылған нұсқа болып табылады: жартысы кесілген печенье мен пончик қосылған балмұздақ сэндвичінің бір түрі . Таңдаған ессіздік, басқаша қалай болар еді, Маласана , қалаға келген жаңалықтың бәрі пісірілетін аудан. Шынымды айтсам, біз мұны бұрын да көрдік, бірақ бұл жердің аты болып табылатын Creamies бірі болып табылады. балмұздақтың осы түріне ғана мамандандырылған . Қазіргі уақытта оларда балмұздақтың дәмі аз - ваниль мен печенье, ферреро мен брауни, қызыл жемістері бар йогурт..., бірақ олар апта сайын өзгертетінін хабарлайды. және үстіңгі жағы, жержаңғақ қытырлақтары мен түрлі-түсті кеспелерден бастап, зефир мен Froot Loops жармаларына дейін . Мұндай а 80-ші жылдарға құрмет және оның ең жарқын түстері алдағы айларда Instagram-да төңкеріс жасайтыны сөзсіз.
_(3,90 евродан бастап. San Pablo High Slider, 30) _
_ Мақала алғаш рет 16.03.2017 жылы жарияланды және 24 наурызда жаңартылды; 2017 жылдың 21 шілдесінде жасалған бейне._*