Диего Кабрера ҚАЙТТЫ
Лосось гуру бұл көшірменің көшірмесі емес. Оның күшті тұлғасы, тропикалық ауасы, күлкілі жанасуы, комикстерге тұспалдары, сүйіспеншілікті білдіретін шағын бұрыштар мен үстел, жарты үстел, жартылай сахна, ол көптеген адамдарға әкеледі. күлкі мен қанағаттану.
Дегенмен, басынан бастайық. Есік – қара есік, біріктірілген әлемге ешбір тұспал жоқ және алтын әріптермен жазылған. Лосось гуру. Лосось және гуру акценті жоқ, сондықтан екеуі де халықаралық, көрші де, бармен де бөлісетін кәсіп . Ал сексуалды болумен қатар, өз тарихы бар атау: балық, ағысқа қарсы тұру және өзі тұрған жерге бейімделу сияқты салауатты әдеті үшін ; және гуру, өйткені бұл жылдар бойы үздіксіз білім алуды білдіреді, өйткені үнділер осылай аталды, сонымен қатар (ол олай айтпайды, қалғандары айтамыз), өйткені Диего оның бұл әлемінде, коктейльдер әлемінде өте гуру.
Қазірдің өзінде кіріспе бұл не туралы екенін, шағын мұражай ретінде витринасы бар бұрышпен түсіндіре бастайды (мұнда қол қойған адам Лондон базарынан әкелген британдық елтаңбасы бар сифонды табады). жыл бұрын барменге), көне жәдігерлермен, үстінде көптеген шейктері бар коктейль шейкерлерімен және Бөтелке ащы жұмысшы (коммунистік үндеумен жұмысшы табының аперитиві кіреді), қорғасын тығыны бар фернет немесе кубалық қарт ром деп аталатын Командир Фидель.
Атмосфера жақсы, тамаша жарық және сергітетін ауа жалбыз орманына ену сезімін беретін сол жасыл түспен. келген ұлдар Мадрид ғашық Интерьер дизайнына жауапты 1930 жылдардағы Формула 1-дегі тонды жақсылап ойластырып, таңдады.
психоделия
Әрбір егжей-тегжей жақсы ойластырылған және Диего (жақсы аргентиналық ретінде) оны мұқият және құмарта айтуды ұнатады: дәмін түсіндіретін мектеп постері, зарарсыздандырғыш, коктейль шейкерлері, стақандар, мыңдаған пішіндер мен өлшемдегі стақандар... Олардың көбін дүние жүзіндегі барахолкалар мен жәрмеңкелерді аралап жүріп сатып алды. Және ол жалғаса береді.
Әртүрлі атмосферасы бар әртүрлі орталар соңғы басқатырғышқа сәйкес келеді: ештеңені жіберіп алуды ұнатпайтындар үшін жоғары орындықтары бар бар; жақсы сөйлесуді қалайтындар үшін аласа үстелдер, ретро барқыт креслолар және жапырақты өсімдіктер алаңы; ең жерасты және граффити кабинасы... және 80-ші жылдардағы комикстерге және мәдениетке тұспалдап, тіпті Каллаодағы Швеппес ғимаратының интерпретациясымен безендірілген үлкен ағаш үстел, онда бармен тек тапсырыс берген клиенттерге қамқорлық жасайды. Коктейль ішу, қара мәзірден дәм тату немесе үйде дайындалған жақсы және дәмді жеңіл тағамдармен жұптастыру (крокет, крудит, маринадталған қияр...) және міндетті түрде үйден бармен емес, сонымен қатар басқа ендіктерден бір бармен жасайды. камео және осы коктейль барының жалбыз хош иісін күннен күнге жасартыңыз.
Бұл миксологтардың жұмағы
Мәзір бұл жерде ең жоғары деңгейде: маргариталары, май тайлары және швейцариялық сағаттардың дәлдігімен орындалған кезекші можитосы бар классиктердің таңдауынан бастап, шынымен қызықты: Montepalo Original сияқты команданың коктейльдерін жасау (Монтепало ликері, джин, ақ мезкал, лимон шырыны, пассиферлік жеміс, жалбыз және қант), тики така (ақ текила, фернет, ақ какао ликері, лимон шырыны, қызғылт грейпфрут шырыны, апельсин шырыны және қант); немесе жарқыраған шараптар сияқты Бұқалар (Andes demon pisco, лимон шырыны, жалбыз ащы, ревень ащы, қант және жарқыраған шарап) ...
Бәрі бітті деп ойлағанда, іс жалғаса береді, өйткені кілті барлық даяшылардың мойнына ілініп тұрған торлы есік кішкене баспалдақпен төмен түседі. зынданға ұқсас жерге . Бұл ашық кірпіштен жасалған күмбезді кеңістік болғандықтан, шынымен антиподтарда болатын нәрсе жоғарыда аталған қара картаны сақтау, Үйдің сирек кездесетін ависі, сатылып кеткен, шетелден әкелінген немесе рекотепремиумнан әкелінген шектеулі шығарылым бөтелкелері, клиент өз қалауы бойынша дәмін татуға болады немесе Диегоның білімі мен сөзін басшылыққа алады. Ол қайтып оралуға уәде берді. Және ол оны үлкен етіп жасады. Ал біз ризамыз.
... және қолтаңба коктейльдерін жақсы көретіндер
НЕГЕ БАРТУ?
Оның артында тұрған есім үшін, Диего Кабрера , сонымен қатар себебі қыркүйектен бастап сәнді коктейль-бар болады және сіз жазда адамдардың террассаларға баратынын және мұнда салқын болатынын пайдалануыңыз керек.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Greck Citrics коктейлі үшін (лимон қосылған арақ, ананас шырыны, лимон шырыны, жаңа піскен қияр, жалбыз және қант).
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекенжай : Ечегарай, 21
Кесте: сейсенбіден жексенбіге дейін 17:00-ден 2:00-ге дейін (жұма және сенбі, 2:30). Асхана күн сайын сағат 18.00-ден 13.00-ге дейін ашық.
Жарты бағасы : классикалық коктейльдер, €9; құру, €10; жарқыраған шараптар €12 және алкогольсіз €8.