«Біртүрлі тамақ жоқ, біртүрлі адамдар бар». Сарагоса мейрамханасының айналасындағы барлық дерлік осы жерден басталады. Бұл тіркесті жылдар бұрын айтқан Ферран Адриа әртүрлі сұхбаттарда шабыттандырған а жұп гастрономия мамандары Арагондық аспаздық мектептерде оқып, бірнеше мейрамханаларда жұмыс істегеннен кейін испан географиясы, Олар туған Сарагосаға оралды. Олар, мысалы, мейрамханада сегіз жыл жұмыс істеуді артта қалдырды Барахонда (Йекла, Мурсия) және онда алынған танулар.
Гастрономиялық мейрамхана жұмысшы табының төңірегі Сарагоса, Ескі механикалық шеберханада орналасқан бұл көршілердің назарын аудару үшін көп уақытты қажет етпеді. «Тек сирек адамдар ғана батыл болады осындай нәрсені орнатыңыз» санау София мен Кристиан, осы оқиғаның кейіпкерлері және олардың көршілес жерде естіген пікірлері.
Сирек адамдар, Сарагоса. Мейрамхананың іші.
Сирек, АНЫҚТАМА
Дейін бес мағынасы «raro, a» сын есімі бізге Корольдік тіл академиясының сөздігін береді. Олардың барлығы қолданылатын көрінеді осы қонақжайлылық бизнесіне.
Сирек «өзін ұстайтын нәрсе әдеттен тыс жол». Ерлі-зайыптылардың жұмыстан кетуі сирек емес пе тұрақты және біріктірілген жұмыс өз бизнесіңізді бастау үшін?
Сирек сондай-ақ «ерекше, сирек немесе жиі» Әрине, мол болма Сарагосадағы осындай бизнес үлгілері, а орташа қала мұндай ұсыныстарға үйренбеген гастрономиялық.
Рас-эль Ханут қосылған қарамелденген жаңғақ.
R.A.E. айтуынша, бұл «сирек». «өз сыныбында төмен және түрлері». Олар гастрономиялық мейрамхана ашты қарапайым аудан бұрын механикалық шеберхана орналасқан жерде.
Сирек дегенді де білдіреді «ерекше, көрнекті немесе өз желісінде өте жақсы», сондықтан бірнеше ай жұмыс істегенде өзін орынға шығарған орын туралы айтуға болады ең көрнекті мейрамханалар Сарагосадан.
Бесінші мағынасы «Данышпандық экстраганты немесе мінез-құлық және ерекшеленуге бейім. сияқты танымал еттері бар жоғары тағамдар қоян немесе ішімдік Генте Рараға тән қасиеттер, бұл ерекше таңдау оларды әдеттегі ұсыныстан алып тастайды осы типтегі мекемелер.
Сирек адамдар, Сарагоса.
ОЛАРДЫҢ ЖАСАУШЫЛАРЫ
Кристиан Паласио және София Санц олар Генте Рараның жаны, бірақ олар назардың тек соларға ғана назар аударуына жол бермейді және бірінші сәттен бастап команданы талап етіңіз қалыптастыруға қол жеткізді. Команда жас және білімді ол барлық асханалардың толық көз алдында жұмыс істейді.
Шараптар орналасқан дәстүрлі емес қойманы алады жылтыратылған кеңсе ескі механикалық шеберхананың. Биік жертөле, жинақталған және капитан дарынды сомельер арқылы, Феликс Артигас, кім көп басқарады 300 сілтеме тұрақты айналымда, өйткені оның шараптарының көпшілігі осыдан келеді шектеулі өндірістер.
Генте Рарадағы ірімшіктер, Сарагоса.
СЕРУ ГАСТРОНОМИЯЛЫҚ ТӘЖІРИБЕ РЕТІНДЕ
Кең бөлме кешкі асты қабылдайды, және ол қабылдаудың өзінде тұзды шоколад пен бір стақан жарқыраған шараппен, мұнда әртүрлі нүктелерге саяхат онда дәмді сергіткіш қабылданады. Диванда мәзірді таңдаған кезде сізге мәзір мен тәбет ұсынылады. Даяшы тапсырысты қабылдағаннан кейін ол сізді шақырады бақшаға бару, дәмін татуға болатын жылыжайдың бір түрі кейбір маусымдық өнім және коктейль.
Аяқтағаннан кейін, түпкілікті кесте ол дайын болады. Үміттенемін, орталық асүйдің жанында және көру, таңдалған мәзірдің қалай дайындалып жатқанын көру үшін ең жақсы орын. Ақылсыз, ақылсыз және ақылсыз қысқадан ұзынға қарай атаулары болып табылады үш опция қолжетімді.
Қосымша - қосу ғажайып ірімшік арбасынан рұқсат Софияның капитаны, ұпайлардың бірі күшті Сирек кездесетін адамдар ұсынады.
ФИЛОСОФИЯ
Көптеген идеялар сіздің ұсынысыңызға назар аударыңыз: тамақтану рахат, сонымен қатар саяхат, тіпті эстетикалық тәжірибе, оған қосымша құндылықтарды жүктеуге болады: тұрақтылық, шағын жобаларды қолдау агроэкологиялық немесе пайдалану шығармашылық аз асыл бөліктерінің тағамдар олардың кейбіреулері.
Сирек адамдар, Сарагоса.