Greenwich Village көркем галереясында жасырылған Frevo мейрамханасы.
Француз суретшісі Тома-Л картинасының артында жасырылған Фрево, Бразилиялық аспаз Франко Сампоньяның жетекшілігімен, серіктесі Бернардо Сильвамен бірге Нью-Йорктің асхана сахнасын өзгертіп жатқан Greenwich Village мейрамханасының ортақ иесі. Және ол үшін ғана емес өнер галереясы арқылы жасырын қол жеткізу уақытша көрмелермен, бірақ оның шығармашылық жоғары тағамдары жақсы пікірлер жинауды жалғастыратындықтан (мысалы, екі жұлдызды шолу New York Times мейрамханасының сыншысы).
Қазіргі заманғы алты қызмет мәзірі, қызмет көрсетіледі ашық асүйге қарайтын интим барда, Ницца аспаздық мектебінде және Франциядан келген бірнеше танымал аспазшылардың асханасында тәлім алған Сампогья растағандай, «қарапайымдылық пен маусымдылыққа баса назар аудара отырып, сапалы ингредиенттерге назар аударады», Оның ішінде Ален Дукас және Фабрис Вулин.
Нью-Йорктегі Frevo мейрамханасы бар.
МЕЙРАМХАНА
Рок-н-ролл аты аңызға айналған Джими Хендрикстің әйгілі Electric Lady Studios жанында орналасқан. Фревода аспазшы жұмысының көрінісі бар 18 орын бар, сонымен қатар алты адамға дейін сыятын екі үстел бар.
Бретон карриі мен аскөк қосылған норвегиялық қызыл король крабы, Майтаке саңырауқұлағы мен аскөк қосылған Хоккайдо теңіз кірпісі немесе лардосы бар сегізаяқ, ибериялық хоризоны және қызыл бұрыштың кейбіреулері арнайы шараптармен бірге жүретін шығармашылық тағамдар сомелье тамаша таңдаған Квентин Волеон, 2017 жылы Франциядағы «Үздік жас сомелье» сыйлығының иегері. Өзгеретін тізім (және барлық талғамға арналған), оны ең қызықты винтаждардан табуға болады. өндірушілердің әдеттегіден тыс сорттары.
Фреводағы норвегиялық қызыл патша крабы.
ӨНДІРУШІЛЕР
Фревода қоршаған ортаны сақтау ешқашан пікірталас тақырыбы болған емес, керісінше басымдық, - деп түсіндіреді Франко Сампонья, азық-түлік қалдықтарын барынша азайтуға тырысады және көздер және жергілікті өндірушілермен серіктестіктер: «Амагансетт теңіз тұзының тұзынан және Шығыс Лонг-Айлендтегі жабайы балықтан Норвичтегі Norwich Meadows фермаларынан алынған жаңа піскен көкөністерге дейін біздің барлық серіктестерімізде тұрақтылыққа ұмтылу және біздің философиямызға сәйкес келетін органикалық тәжірибелер ».
Фреводағы жеке үстелдердің бірі.
А Тұрақты «қайнап тұрған» мейрамхана Фрево, оның аты дәл осыған қатысты, өйткені ол португал сөзінен шыққан «қайнату» дегенді білдіретін қызба: «Себебі Нью-Йорк қаласының жарқыраған энергиясы», олардың жасаушыларын салыстырыңыз. Соншалық, келесі аптада олар жаңа көрмені ашпақшы суретші Хари Тернер қол қойған, Дестини Росс-Саттон басқарған көрме Бруклин көшесіндегі өнер. Франко Сампонья мен Бернардо Сильва Нью-Йорк өнеріне бәс тігеді.
Дестини Росс-Саттон және суретші Хари Тернер бізді Нью-Йорк қаласына не қызықтырғанын білдіреді бастапқыда. Бұл жерде керемет талантты жастар өсіп келеді Олар шынымен ерекше нәрсені жасауға деген ерік-жігерден басқа ештеңеден бастайды. Тағдырдың осындай жас кезінде қол жеткізген жетістіктері және оны басқаратын құндылықтар - ол басқаларды өсіргенде - керемет, шабыттандыратын және Frevo-дағы құндылықтарымызға сәйкес келеді » , деп қорытындылады мейрамхана иелері.
Мекен-жайы: 48 W 8th St, Нью-Йорк, NY 10011 Картаны қарау
Телефон: 646-455-0804
Кесте: Сейсенбіден сенбіге дейін тек кешкі асқа
Жарты бағасы: Алты ас мәзірі бір адамға $158 / Шарапты жұптау бір адамға $105 (салықтар мен кеңестер кірмейді).