The Ла-Пальма жанартауының атқылауы Бұл бәрімізді алаңдатты, бірақ сонымен бірге еліміздің әртүрлі аймақтарын алып жатқан осы алыптар туралы көбірек білгіміз келеді. Біз сізге бірнеше күн бұрын олардың не екенін айтқанбыз Испанияның басқа жанартаулары және ауданы туралы айтудың қажеті жоқ еді Гарротса, 40-тан астам жанартауы бар табиғи кеңістік және лава ағындары, ең аз дегенде, жанды ландшафтты құрайды.
Міне, сол артықшылықты аймақта айналып өтуге тұрарлық бірнеше қалалар бар. Бесалу және оның еврей өткені, Испанияда бар жалғыз микве сақталған, Sant Joan de les Fonts, Olot... және олардың арасында, дәл ортасында Ла Гарротса жанартау аймағы табиғи саябағы , табылды Санта Пау, шағын қала уақыт тоқтап қалғандай көрінетін жасыл ормандар мен жанартаулармен қоршалған.
Санта Маргарида жанартауы.
Неліктен оны бәрі біледі? Жанартауларға жақын болғандықтан, мыңдаған жылдар бойы тынығады. Санта Пау Ол өзінің ең көрнекті екі жанартауынан бірнеше қадам жерде орналасқан Романдық эрмитажымен әйгілі Санта Маргарида кратердің дәл ортасында орналасқан және ат тәрізді Кроскат жанартауы және оның ішкі көрінісін тамаша көруге болады соңғы атқылау, бұрыннан 11500 жыл.
Оларға бару да ұмытылмайтын тәжірибелердің бірі жаяу, велосипедпен немесе атпен , оларды құстың көзімен қалай білуге болады ыстық ауа шарында.
Ла Гарротса және оның ауылдары.
Бірақ бұл жасайтын жалғыз нәрсе емес Санта Пау ерекше қала. осыған да жатады Фагеда-д'эн-Жорда муниципалитеті, тамаша бук орманы , мистикадан және сұлулықтан ада емес, а-ның кіріне қоныстанған краскат жанартауының атқылауы және күз кезінде ол айналады мың ошер және қоңыр түсті , құрғақ жапырақтардан тұратын кілем қалдырып, ол арқылы жүру өте маңызды.
Табиғат оның ең үлкен талаптарының бірі болса, оның тарихи құндылығы да солай. Оның негізі қаланған 13 ғасырдың ортасы , бұл жерге барондар қоныстанған және ол салынған жыл барония сарайы.
Санта Паудың панорамалық көрінісі.
Осының айналасында және қорғаныс себептері пайда болды қабырғалы қоршаудағы шағын қала, бүгін не Виль жүзу, оның қызық сияқты үлкен құндылығы бар ортағасырлық ансамбль қалыптастыру Плаза Мэри, ретсіз орналасуымен, бұрын ретінде белгілі Bous жәрмеңкесі , орта ғасырлардағы қаладағы өмірдің жүйке орталығы.
аллеялар, тас үйлер, готикалық шіркеу, аркадалы галереялар мен көзқарастар, ретінде Теңіз қақпасы , осы шағын қаланы қоршап тұрған жанартаулар мен аңғарларды бағалау үшін.
САНТА-ПАУ ФЕСОЛДАРЫ, ОНЫҢ ЕҢ ҚЫМБАТ ГАСТРОНОМИЯЛЫҚ ҚАЗЫНАСЫ
Салатта, трескамен, шұжықпен... Осы ортағасырлық қаланың эндемикалық өнімі болса, сол Санта Пау фезолдары 2015 жылы олар өздерінің иелігін алды PDO (Шығу орнының қорғалған белгісі) , осылайша оның гастрономиялық құндылығын және оны өсіруді қорғайды. Оның ашылуы кездейсоқтық нәтижесінде болды.
Қуаңшылыққа ұшыраған бірнеше жылда, бидай ауыстырылды ауданда дәстүрлі түрде отырғызылған, бұл көкөніс үшін жаңа дүниеден келгендер. Олар көп ұзамай олардың арқасында күшейіп келе жатқан ерекше нәрсеге тап болғанын түсінді кеуекті және жанартаулық топырақ және бұл көптеген отбасыларды тамақтандырды.
Санта Пау көшелерінің бірі.
Мыналар кішкентай ақ бұршақ, белок көзі болып табылады вулкандық асхананың негізгі шикізаты, аймағында насихатталатын тағам дайындау стилі Гарротса , жергілікті өнімдерге бәс тігу.
Оның тән дәмі және оның майлы құрылымы, оларды каталондық гастрономияның құнды элементі ретінде орналастырды, өйткені қосымша жыл бойы жасалады шарықтау шегі қаңтар айы , бірге Санта Пау Фезолының жәрмеңкесі, арналған жәрмеңке Әулие Энтони Эббот онда фермерлер, өндірушілер және рестораторлар , аймақтың керемет гастрономиялық қазыналарының бірін бөлектеңіз.
КАЛ САСТРЕ, ХАЛЫҚ ҚОНАҚТЕЛІ
Сапарды пайдаланып, түнеп, кездесіңіз әк тігіншісі , тарихы мен асханасы бар кеңістік. Барлығы мейрамханадан басталды. отбасының әжесі, Маргарида Колдекаррера Оның Олотта қонақ үйі болды, атасы қаланың тігіншісі болған кезде, аты осыдан шыққан, бірақ олар Санта Пауда бірдеңе алғысы келді.
Осылайша, олар а 15 ғасырдағы үй бұрыннан 35 жылдан астам, олар оны және төменгі бөлігінде реформалады олар мейрамхана ашты. Көп ұзамай ол өтіп бара жатқандардың бәріне қажет болды, сондықтан көп адамдар талап етті ұйықтау үшін қалада қалу мүмкіндігі , бірақ оларға опциялар жетіспеді.
Санта-Паудан алынған фезол және кальмардан жасалған бұқтырма.
Осылайша отбасы мейрамхананың жанындағы және оның жанындағы үйді сатып алуды шешті. тартымды шағын қонақ үй орнату , бүгінде Маргариданың келіні Ева басқарады. Барлығы сегіз бөлме бар, олардың әрқайсысы әртүрлі стильде безендірілген және олардың барлығы бар Ла-Гартокса жанартаулары мен Сан-Джулия тауларына қарайтын көріністер.
Олар сондай-ақ олар қамтамасыз ететін сүйкімділіктен айырылмайды көне жиһаздар мен бас киімдер Олоттан келген шебердің ойып жасаған төсек-орындары, сондай-ақ каталондық суретшілердің картиналары немесе тігін машиналары олар ата кәсіпті еске түсіреді.
Бірақ мейрамханаға оралайық, өйткені Маргаридадан кейін ол бүгінде үшінші ұрпақтың қолында. Алдында Иса Понт. Оның ішкі бөлмесі де, астында орнатылған терраса да бас алаңның аркадалары елді мекенде бұл тәжірибеде дәстүрлі және қарапайым асхана, жергілікті өніммен жасалған және нөл шақырым.
Cal Sastre қонақ үйі.
Понт мейрамханалардың бірі болғанын мақтан тұтады Санта Пау фезолдарын бағалайды. «Мұнда олардың болуы міндетті дерлік. Олар өте ерекше және олардың жыл бойы болуы арқылы, the біз әртүрлі рецепттермен әзірлейміз» , деп түсіндіреді ол Traveller.es сайтына.
Осылайша, жазда оларды дәстүрлі түрде жеуге болады төселген, треска, бұрыш және зәйтүн соусымен, күзде және қыста олар еріп жүреді бекон немесе перол шұжықпен, бұл қайнатады және бұршақпен қуырылған.
Бірақ бұл жерде қызмет көрсететін жалғыз нәрсе емес. кестелеу тәтті бұзау еті олар не пісіреді 11 сағат бойы, сүйемелдеуімен беріледі картоп пюресі және ратафия соусы , аймақтың дәстүрлі ішімдігі.
Оның тағы бір жұлдызды тағамдары - а шұжық пен саңырауқұлақпен толтырылған дәстүрлі каннелони , бірге жүреді трюфельді бесамель , олар оны ерекше мақтан тұтады, өйткені бұл дастарханда ұсынылып, жеңіске жеткен тағамдардың бірі болды. Лондондағы World Travel Market-те кешкі ас. Ақыр аяғында қарын тоқ, жүрегің бақытты болады.