Онигири, дәстүрлі Токио таңғы ас
Жапония сияқты таң қалдыратын тағамдары бар ел үшін, Токио таңғы астана ретінде еске түсетін бірінші атау емес. . Бір қарағанда, Токиодағы таңертеңгілік Нью-Йорктегі таңғы астармен, Мехикодағы чилаквиллермен немесе Сиднейдегі жалпақ ақ тағамдармен бәсекелесе алмайды. Алданбаңыз. Токио жер бетінде таңғы сағаттардан бастап шынайы гастрономиялық асыл тастарды жасырады Шығыс дәстүрінен батысқа қазіргі заманға , таңертеңгілерге арналған бірнеше гибридтерден өтіп, сіз біреуін немесе екіншісін шеше алмайсыз.
Сізге не ұнайды: дәстүр, дәстүр емес немесе гибрид?
ДӘСТҮРЛІ
10 миллионнан астам Токио тұрғындары үшін жаңа күннің басталуы екі нәрсені білдіреді: лосось және удон сорпасы қосылған күріш ыдысы . Шығыс таңының бұл екі тұрақты қонағы батыс асханасына оғаш көрінуі мүмкін, бірақ мәзірдің ерекшелігі сізді тоқтатуға жол бермеңіз: дәстүрлі жапон таңғы ас - бұл таныстыруды қажет етпейтін таңғажайып кіріспе.
The Роппонги төңірегі , жапондық Сохоның бір түрі жасырады Цурутонтан , көне таңғы ас үшін ең жақсы нұсқалардың бірі. Мейрамхана өзінің удон сорпасын мақтан тұтады , оның ішінде елу түрлі нұсқада қызмет етеді: темпурамен, кицуне (тәтті және қышқыл, қуырылған тофу қосылған) және цукими (шикі жұмыртқамен бірге беріледі) ең сүйікті үшеу.
Ескі жапондық таңғы ас
Токионың хип ауданының тұрғыны ретінде, Цурутонтан - барлар жабылған кезде кездесу орны . Оның кестесі түнгі 11-ден таңғы 8-ге дейін кешке келушілерді, ұйқысыздықтан зардап шегетіндерді және реактивті лагтан зардап шегетін саяхатшыларды қарсы алады.
Жапония астанасы сияқты үнемі қозғалыста болатын қалада, таңғы ас уақыты сізді көшеде бірнеше рет ұстайды . Сондай күндердің бірінде Омсуби Гонбей сізге қол ұшын береді.
кицуне удон сорпасы
Көшедегі дүңгіршектер тізбегі бүкіл қалаға шашылған, Шибуядан Акихабараға дейін , және оның жүгіріп жүргенде жеуге дайын онигири бар. Жапондық фастфудтағы кәдімгі, онигири қарапайым болғанымен тиімді : Бұл дәмдеуіш күріш шарлары дәмді сегізаяқтан маринадталған қара өрікке дейін әртүрлі нұсқаларда келеді.
Таңертеңгілік бірегей тәжірибе алу үшін **таңғы асты тағдырға қалдырып, Цукидзи базарына бару үшін ерте тұрыңыз**. Әлемдегі ең үлкен балық базары есте қаларлық тағамдарды, сонымен қатар бірегей шоуды ұсынады.
Таңертеңгі сағат 5-тен 9-ға дейін ашық, көптеген суши дүңгіршектер мен күріш омлеттері олар таңғы асты мінсіз киінген жапон әжелерінің қасында, алып тунец пен жаңа ауланған қылыш балықтарының арасында ішуге мүмкіндік береді.
Цукидзи балық базары
ДӘСТҮРЛІ ЕМЕС
Мүмкін сіз Токиода бір аптадан бері болған шығарсыз және таңғы асқа сорпаны қайтадан ішу мүмкіндігі суық терге түседі. Немесе сіз мұқтаждардың бірі шығарсыз жақсы кофе мен круассан дұрыс ояту.
Осындай күндер үшін, бірнеше жыл бұрын, Токиодағы таңғы ас ыстық сусыз душқа тең болар еді: батыс стиліндегі таңертеңгілік нұсқалар аз және ең жақсы жағдайда орташа болды. Сөзсіз, жаһандану өз айласын жасады, және бүгінде вафли, құймақ немесе керемет халықаралық таңғы кахуна: таңғы ас табу қиын емес.
Лиликой құймақтары
** Moke's Bread and Breakfast ** тұлғасы Накамегуро , «сәнді» медальді жеңіп алған соңғы Токио ауданы. Moke's керемет тартымдылығы болып табылады Лиликой құймақтары, пассиферлік жеміс негізінде жасалған және кез келген Гонолулу мейрамханасында орынсыз көрінетін кремді цитрус соусымен толықтырылған.
Торттағы глазурь? Moke's кешкі 10-ға дейін жұмыс істейді. , қай сағат белдеуінде екенін әлі де білмейтін жаңадан қонған жандар үшін өте қолайлы.
Моктың наны мен таңғы ас
Париж Токио, сол сияқты
Бірақ егер сіз жай ғана Манхэттенде екеніңізді елестеткіңіз келсе, Clinton Street Baking компаниясына барыңыз. Бұл көрші мекеме Аояма Ол Нью-Йорктің Төменгі Шығыс жағындағы үлкен әпкесінен шабыт алады.
Олардың көкжидек құймақтары әр сенбі сайын кіреберістегі кезектерді жеңуге жеткілікті себеп. , бірақ мәзірде кекстер, кондитер және оңтүстік американдық дәмді тағамдар бар Қуырылған жасыл қызанақ және жұмыртқа сэндвичтері. Сіз өкінбейсіз.
көкжидек құймақтары
ГИБРИДТЕР
Фьюжн асханасының әуесқойлары, шытырман оқиғалы және шешім қабылдамағандар үшін жақсы жаңалық: таңдауға ешқандай себеп жоқ. Токиода қабылдауға мүмкіндік беретін бірнеше нұсқа бар жасмин шайы және бекон қосылған жақсы жұмыртқа бірден.
Lauderdale's, басқа тұрақты Роппонги, екі нәрсемен мақтанады: шпинат пен саңырауқұлақ суфлелері , және оның сарқылмас кофесі . Жапон астанасында сіз ішуге болатын барлық кофені (немесе шайды, егер сіз таразының осы жағына сүйенсеңіз) ұсынатын орындар көп емес, бұл TripAdvisor сайтында Лодердейлдің ұпайларын жинайды және барлығының жүрегінде.. Белгілі кофеге тәуелділер.
Мәзір ұйқыдан оянғанда жасырынып қалуы мүмкін барлық құмарлықты ескереді. Кремі бар құймақ? Онда олар бар. Томат пен грюйер ірімшігі қосылған шелпек? Сыйлайды. Сегізаяқ қосылған күріш? Күтуде және дәмдеуіштердің қосымша дозасымен.
Гибридті таңғы астың дәмін татуға болатын тұрақты Роппонги
Батыс және Шығыс опциялары арасында тоқылған мәзірдің тағы бір жақсы нұсқасы - Роппонгиде де Eggcellent. Үйдің ерекшелігі, таңқаларлық, жұмыртқалар: Бенедикт, шиеленісті, браконьерлік, олардың барлығының Eggcellent-те өз орны бар.
Жұмыртқалардың үлкен жанкүйері емессіз бе? Тосттар, эндив салаттары, қара өрік қосылған күріш пен құймақтардың да мәзірден алатын орны бар.
_ Сізді де қызықтыруы мүмкін..._*
- Токио кеденінің атласы
- Әлемдегі таңғы ас
- Кофеге және Испаниядағы ең әдемі кафелерге арналған ода
- Әлемдегі таңғы ас