(Американдық) Тостқа арналған ода
2015 жылға арналған гастрономиялық трендтер туралы есебін дайындаған Баум + Уайтманның азық-түлік және мейрамхана кеңесшілерінің айтуынша (келесі жылы не жейтінімізді алдын ала көрсетіңіз). «авокадо қосылған қырыққабат» тосттар Ол жылдың ұлы жұлдызы ретінде ұсынылған.
Бұл Сан-Франциско жағалауындағы Сыртқы күн батысында орналасқан Trouble Coffee & Coconut клубында болды, бұл құбылыс сол жерде пайда болды. Джулиетта Каррелли. Кафенің иесі, Кливлендте тұратын итальяндық эмигранттардың қызы, бұл туралы ашқан Pacific Standard журналының зерттеушісі Джон Гравуа айтты. бұл ақылсыздықтың көзі , бұл сіздің даршын тосттарына құмарлық қолына алғанша қолөнерші тосттарын іздестірді. Гравуа өз баяндамасында тергеудің басында күмәнмен қарағанымен, соңына қарай оның себебіне шынымен сенімді болғанын түсіндірді. «Мен Сан-Франциско тосттарының ақымақтығына, жеңілдігіне, кемелдігіне көзімді төңкердім».
Шын мәнінде, Trouble кофе тосты хипстер қозғалысының бастаушысы немесе сарапшылардың пікірінше. Олар қолданылатын қарапайым нан бөлігі аспаздық техникасы (факелмен, от үстіндегі каминде, сусыздандырылған, қуырылған) олар ашық, қараңғы немесе өте қараңғы болғанша және осылайша түрленеді. шынайы алтын кемелдіктің бір тістесу тәжірибесі , Калифорния штаты сияқты.
Red Door (Буш көшесі, 1608, SF), Acre Coffee (Golden Gate Avenue 525) және The Mill (Дивисадеро көшесі, 736) сияқты кафелерде тосттар - мәзірдің жұлдызы . Оның қорғаушылары арасында саналатын аспаздық тренд Гвинет Пэлтроу . Актриса рецепт кітабында салыстырды Барлығы жақсы жақсы джинсы шалбармен жақсы жасалған тост. «Бұл сау, көңілді және жасау өте оңай» Түсіндіріңіз.
Дэвид Сакс үшін, гастрономиялық сарапшы New York Times , «қалпына келтіру үрдістері әр дәуірдің әлеуметтік сәтін көрсетеді. Америкалықтар мыңжылдықтың тоғысында кекстерге әуес болды, 1960 жылдары фондю тапты, өйткені олар космополиттік болуға ұмтылды, ал қазір қолөнерші тосттар біздің тағамға деген фетиштік құмарлықты білдіреді ”.
Осы жерден құмарлық туады
Әрбір тағам ерекше және маңызды, әр тағам тост сияқты жаяу нәрсе болса да, жоғарылатылып, мақталып, жариялануы керек. Тамақ жазушысы ретінде көптеген сыншылар бар сән Бетани Жан Клемент ол төлеуді бұзық деп санайды бір үзім нан үшін төрт доллар және бір шаршы метрге миллионерлер ең көп қала Сан-Францискода бұл сәннің пайда болғанына сенімді деп жазады. жаңа бай кім оны велосипедтерімен толтырады олар өз тосттарын пісіре алмайды.
@mariateam жазылыңыз
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Сан-Францискода он қадамда хипстер болыңыз
- Сыртқы күн батуы: Сан-Францисконың артқы суы
- 45 хипстер бағыты: Барбапаста әлем картасы
- Жаһандық гастрономиялық трендтер
- Әлемдегі таңғы ас
- Сан-Франциско гид
Төрт доллар. Және өте ыңғайлы.