Марколини шоколад батончиктері
Жүрегінде Брюссель , үшін шоколад классикасы Бельгиялық - Леонидас, (1912), Мэри (1919) немесе ең ескі NeuHaus (1857) - жаңа бәсекелестер пайда болады. Олардың ішінде ең күштісі - он бес жылдың ішінде тәтті қараны ұнататындардың зиярат орнына айналған Марколини.
Олардың барлығы дерлік ауданда орналасқан Grand Sablon алаңы Мәдени құндылықтар ретінде қорғалатын ғимараттардың қасбеттерінде ашылатын оның мұқият витриналары үлкен әсер етеді. тарту күші. Бұл жерде одақтың күш екені анық. Орта ғасырлардағы жағдай сияқты қолөнер гильдиялары , белгілі бір аймақтарда шоғырланған, олар бір-біріне мұқият қарап, күн сайын өздерінен және көршілерінен асып түсуге тырысады.
Патрик Роджер, шоколад мүсіншісі Ол 2011 жылдың желтоқсанында есігін ашты және соңғы келгендердің бірі. Роджердің жастық шағы мен француз тегі оны орналастырды шебер шоколад Шоколад әлеміндегі ең беделді алаңда тауашаны ойып алу қиын емес қиындыққа тап болды.
Сіздің қалауыңыз бойынша шоколад сияқты арнайы рецепттерді жасау жасыл лимон , бірге бал не жеміс джемі - дизайн мен өнерге деген құштарлығы қосылады. Оның тазартылған және тән көк-жасыл жағдайлары еске түсіреді зергерлер , қаптаманың тұжырымдамасында және графикалық дизайнда, оларды ұмытпай, ерекше ұқыптылық танытыңыз мүсінші ретінде қыңырлығы. Дегенмен, оның негізгі жұмыс материалы болып табылады шоколад : осы жазда оның бір туындысын витринадан көре аласыз, үш бегемот , дерлік өмірлік өлшем, лужда серуендеу, бәрі, әрине, шоколад.
Роджер бутигі
шоколад және шампан
Өзгеріс жасау үшін күштерді біріктіру жақсы идея: бұл жағдайда альянс бельгиялық шоколад пен француз шампанының арасында, ал нәтиже - Alex&Alex. Ол ескі антиквариат дүкенінде орналасқан және өзінің дүкен-бар форматымен жаңа концепцияны ұсынады, ол жерде отырып, екі тәттінің дәмін татуға болады.
Шоколадты шоколад жасаушы шебер жасайды және шығарады Фредерик Блондел геометриялық пішіндерімен, әртүрлі ингредиенттерді біріктіруімен танымал васаби қосылған пралин немесе бірге ащы чили - және арнайы шоколадтар үшін Шампан оның ішінде мандарин сияқты жемістер бар. басқа серіктес, Кристина Т'Сейен , шоколад дүкенінде жинаған тәжірибесін әкеледі Мексика DF , Ы Чарльз-Эрик Вилен клиенттерге жеке кеңес береді.
Шампанға келетін болсақ, олар Tattinger немесе Abel Jobart сияқты брендтерді ұсынады. Ең адал адамдар үшін олар өздерінің веб-сайттары арқылы клуб құрды, бұл оның мүшелеріне шампан дәмін татуға және оған қатысты көптеген іс-шараларға қатысуға мүмкіндік береді. жаңа шоколадтардың дәмін көру.
Маколинидің жазғы коллекциясы
Бірақ қалада басқа да тәтті ұсыныстар бар:
Ең дәстүрлі печенье Брюссель тек шоколадпен өмір сүрмейді: 1829 жылдан бастап Дандой үйі печенье мен печеньеде сілтеме болды. Соңғы жылдары ол бірнеше дүкендер ашты жаңартылған дизайн , өзінің жеке басын жоғалтпай, қазір қалада жеті дүкен бар. Оның көптеген сорттарының арасында спекуляциядан алынған ерекшеліктер ерекшеленеді, дәмдеуіштері бар печенье қамыры, бастапқыда тек Рождествода жеуге болады. беру үйдің белгісіне айналды. Әр дүкен әртүрлі , бастапқы құрылымдарды құрметтейді, бірақ олар графикалық кескінде және әсіресе пакеттерде логотипінің жақсы анықталған түстерінің арқасында оңай танылады. Барлық дүкендерде оның сипаттамасы ескі ағаш қалыптар , ол печеньеге жануарлардың пішінін береді.
шығыс жанасуы жүргізген зерттеуге сәйкес Корин Торрекенс , Брюссельдегі еркін университеттің саясаттану кафедрасының мүшесі, Брюссель халқының 17%-ы мұсылмандар. 70 пайызы Мароккодан, 20 пайызы Түркиядан. Сондықтан бұл таңқаларлық емес таралу негізінен мұсылман клиенттерінің қажеттіліктерін қанағаттандыратын мейрамханалардың саны, сонымен қатар, әрине, кондитерлік өнімдер , тәттілер олардың сүйікті тағамдарының бірі.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas кең ассортиментін ұсынады шығыс тәттілері , жетекші жерде баклава торты: жаңғақ пастасы, фило қамыр және бал патшалығы , анис, күнжіт, жаңғақ немесе інжір қосылған дәмдеуіштер.
Пастелдер қарапайым жолдар кеңістігіндегі жалғыз ою-өрнек, ақ-қара түсті. Пластиналарға мұқият орналастырылған, олар қалыптасады биік таулар бұл витринада назарды күшті тартады.
Брюссельдегі Маколини дүкені