Испаниядағы ең жақсы коктейль барларының нақты тізімі
Біз ішкенді жақсы көреміз және оны жақсы істегенді ұнатамыз. іздейміз сусынның тамашалығы классикалық коктейль-барларда да, түн өз міндетін атқаратын бейресми қосылыстарда да. Біз ештеңені ұсқынсыз етпейміз Бізге тостағандағы сыйға ие болғанша Сізге лайық тепе-теңдік пен адалдық.
Сонымен қатар, біз өзімізді канондардан тыс немесе ең классикалық рецепттерді құрметтейтін карталарды зерттейтін және жасауға қабілетті миксологтар мен коктейль шейкерлерінің аяғына қоямыз. Кез келген нәрсе коктейльге кедергі келтіреді және біз соны қабылдаймыз Испаниядағы ең жақсы коктейльдерді табыңыз.
МАДРИД
** 1862 Құрғақ бар: ** Жеті жыл бұрын Альберто Мартинес жасаған бұл Маласанья коктейль-бары құрылған күннен бастап классикаға өте адал тұжырымдаманы ұстанды. Сондай-ақ, болды қолөнермен шабыттандырылған коктейль-барлардың жаңа буынының пионері.
Ол сарапшылар мен бармендер Испаниядағы ең жақсы мәзірлердің бірін бөлісетін орын болғандықтан астанадағы көптеген басқалардан ерекшеленеді. Оның рецепті, Punt e Mes вермут композициясы, Кампари, лимон, қант, жұмыртқаның ақтығы және лимон сияқты коктейльдердің алғашқы жұтымын қабылдаған кезде расталатын факт. балық, 27
** Лосось Гуру .** Barrio de Las Letras және орналасқан Еуропадағы ең харизматикалық бармендердің бірі және, сөзсіз, Испаниядағы ең медиатик Диего Кабрераға тиесілі. Эксцентрикті және тропикалық жайлы интерьер дизайнымен ол біздің елдегі екі бардың бірі бола отырып, 50 үздік барлар тізімінде №47 орынға ие болған коктейльдер мен талғампаз тұтынушыларға қызмет көрсету мәзірін ұсынады. Барселонаның Парадисосымен) тізім бойынша танылсын.
Оның әрбір коктейльінің тұсаукесері әдеттегіден асып түсетін тәжірибені өмір сүру үшін мұқият ойластырылған. Лондондағы, Париждегі немесе Нью-Йорктегі ең жақсылары бар бар.
Біздің сүйікті? El Chipotle Chillón, мезкал, абсент, лимон шырыны және чипотл шәрбаты бар. Сақ болыңыз, қарбалас уақытта сіз орын алу үшін иә немесе иә, кезекке тұруыңыз керек. _Ечегарай, 21 _
** Viva Madrid .** Баррио-де-Лас-Летрастағы мифтік орын (Солмон Гурудан қысқа серуендеу және сонымен қатар Рикардо Гарсиямен бірге Диего Кабрераға тиесілі) екі кеңістікке бөлінген, онда сіз әртүрлі уақытта коктейль ішуге болады.
мұндағы Кортазар айтқандай, ең дәстүрлі таверна, ол тағамды тәбет мәзіріне бағыттайды: вермуттар, медиа комбинация, Милан-Торино, Негрони және Американо; Мадридтік тапас мәзіріне тамаша гильдасы, бравасы, трипе және қатесіз картоп омлетімен қосылды.
Арғы жағында, а.к.а. Үстіңгі қабатта кубалық рухтандырылған коктейль-бар ашылады, онда классиктер сізді адасуға шақыратын тыныш атмосферада басқарады. Мануэль Фернандес пен Гонсалес, 7 жаста
Жасасын Мадрид (Мадрид)
** Батон-Руж .** Пуэрта-дель-Сольдің осы көршісінің атын естіген кезде, сана тікелей Жаңа Орлеанға барады және бұл мекеменің безендірілуі мен жарықтандырылуы оның атына сәйкес келеді, сізді асықпай және тынымсыз ішекке алады. американдық түн.
Оның иесі Диего Гонсалес жасаған коктейль мәзірі виски мен классикалық сусындар аздаған өзгерістермен ерекшеленетін дистилляттардың тамаша таңдауына негізделген. . Мезкалдың орнына текиланың орнына грейпфрут содасын қосып, стақанның жиегін тагинмен безендіретін Паломадағыдай; немесе коньяк, қара бидай виски және бурбонның үш еселенген түрі бар Сазерак. Жеңіс, 8
** Анджелита .** Мадридтік Гран Вианың дәл артында. Тамаша табиғи шарап тізімі мен бірінші қабаттағы жасырын коктейль барымен бірге өнім басты кейіпкер болып табылатын мінсіз мейрамхана.
Марио мен Дэвид Вильялон басқаратын оның коктейльдік мәзірі 23 минималистік коктейльден тұратын асүймен дискурсты жүргізеді. Вильялон отбасына, олардың бақшасына және шығу тегіне сілтеме жасайды .
Сонымен қатар, осы жылы олар ең қарқынды сусындарының қуатын барынша азайтуды таңдады, ал жаңалары көбірек қарқындылыққа ие болып, шектен тыс болады. Ол 2018 жылы FIBAR ұлттық сыйлығымен марапатталды және One You Atocha қонақүйінің террасасында апалы-бары бар. ханшайым, 4
** Чикот мұражайы .** Король қайтып келді. Онымен бірге испандық коктейльдердің Рим Папасы Перико Чикоттың рухы. Соңғы жылы **бар Феникс құсы сияқты күлден қайта туып, үйдің мифтік дайындықтарымен (олардың Құрғақ Мартини - патша) ** 20 ғасырдың ең керемет атмосферасында қайта туды. (Хемингуэй немесе Ава Гарднер оның барында болды), Мадридті қайтадан өртеп жіберді . Түскі асқа Café de Paris соусы қосылған тойтарыссыз стейктен тұратын қарапайым мәзір. Гран Виа, 12 жаста
Мадридті өртеп жіберіңіз!
Дел Диего. Егер Перико Рим Папасы болса, Фернандо дель Диего кардинал және жақсылардың бірі болды. Мадридтің тағы бір ұлы классигі, Гран-Вияның бір жағында, қазір оның ұлдары Фернандо мен Дэвид басқарады, Дон Фернандо сияқты джентльменнің естелігін елордадағы арт-деко стилінің нұсқауларына сәйкес ең қамқорлықтағы үй-жайлардың бірінде сақтайды.
Оның 30 жылға жуық табысы? Классикалық коктейльдер мәзірі, сіз Фернандо өз клиенттерінің көңіл-күйіне сәйкес сол кезде жасағандардың біреуіне тапсырыс беруге болады. Мұнда ол Сара Джессика Паркерден Джордж Клуниге немесе Шарон Стоунға дейін ішкен жоқ, дерлік ештеңе жоқ. Королева, 12
** Gran Hotel Inglés қонақ үйіндегі LobByto .** Қаладағы ең түпнұсқа мәзірлердің бірі. Классиканың бұрылыстарынан шабыттанған оның мәзірі - ол орналасқан қонақүйді қоршап тұрған тарих арқылы тәжірибе. Тыңшылардың, ақындардың және саяси сюжеттердің әңгімелері - соңғы испан колонияларының тәуелсіздігінің кейбір қаһармандары - дәстүрлі түстен кейін шабыттандырылған 20-дан астам коктейльдер арасында («кешкі астан кейін Мадрид қандай болар еді?») , аперитив («әрдайым жер бетінде түнгі 13.00»), Куба және көрші коктейль барлары (мысалы, Salmon Guru немесе Santos y Desamparados), олар өз мәзірінен коктейльдер ұсынады.
Мазмұны ғана емес, сонымен қатар контейнер де тартымды Rockwell NYC студиясының интерьер дизайны эксклюзивті ағылшын джентльмендер клубының атмосферасын жасайды.
Оның Campari, Plymouth джин, Punt e Mes vermouth және Cinzano 1757 бар Negroni Pop-Up маңызды; Expreso Madrini, Hola Coffee кофесі, Santamania арағы және нугасы бар; немесе Дональд, сіз заңсыз мезкал, Мартини ащы және вермутсыз._Эчегарай, 8 _
ДЖИЖОН
** Варшава .** Бұл Борха Кортина басқаратын **коктейль-бар (Испаниядағы 2015 жылғы Дүниежүзілік деңгейдегі байқаудың ең жақсы бармені) ** және Бискай шығанағының жанында керемет орынға ие. автор мәзірі ыдыс-аяқтағыдай тазартылған.
Астуриялық мұз сидрі, Шерри шарабы және шотланд вискиі қосылған Куперге тапсырыс беріңіз; немесе Esencia de mujer, Анчо Рейес, таңқурай, лимон шырыны, қант, жұмыртқаның ақтығы және Табаско чипотли. Сенбі күні түстен кейін ескі неміс фортепианосының жанды музыкасы аясында олардың коктейльдерін тамашалай аласыз. Кабрал, 18.
Варшава, Гижон қаласында
**ҰЛЫ КАНАР АРАЛАРЫ **
Ателье. Бармен күнделігі - бұл бүкіл әлем бойынша саяхаттар тапшылығы жоқ фасцикулдар туралы ұсыныс. – Азия немесе Латын Америкасының дәмдеріне тоқтау – Bohemia Suites қонақ үйінің төбесінде Atelier бар менеджері Раймондо Паломба ұсынатын .
Мұқият және түпнұсқа презентациямен сенсорлық мәзір бұл автордың әңгімесінің бөлігі. Біз Еуропадағы ең келешегі бар ұсыныстардың біріне, эликсирлерін сынап көру үшін сапарға (және айтпақшы, демалысқа) лайық коктейль-барлардың бірі алдында тұрмыз. Ав. Estados Unidos, 28, Playa del Innglés.
МАЙОРКА
** Brassclub .** Бұл орталық Майоркан коктейль барында қолтаңбасы бар бармен Рафа Мартин. Ол сондай-ақ 2015 жылы аралдардың гастрономиялық журналистер қауымдастығы Балеар аралдарының ең жақсы гастробары деп танылды. Пассейг де Майорка, 34 _
Рафаэль Мартин
ВАЛЛАДОЛИД
** Жоғалған бала .** Қалалық аңыздың атымен аталған Хуан Вальс басқаратын кастилия коктейль-бары, сонымен қатар FIBAR құрушысы (ең жақсы ұлттық коктейль жарыстарының бірі) Вальядолид орталығындағы жертөледе кітаптар мен шамдар арасында қолтаңба коктейльдер жиынтығының тамаша мәзірін ұсынады.
Биыл олар өздерінің коктейльдері арқылы клиентпен эмоционалды, церебральды немесе сезімтал көзқарастардан бастап бет ерекшеліктеріне негізделген хатпен байланысатын өздерінің Faces мәзірін ашты. _Есгуева, 16 _
Әулие СЕБАСТИАН
** Сиримири .** Сан-Себастьян - бұл таңғажайып тапа ғана емес және бұл тавернада олар әрі қарай жүріп, керемет ас мәзірін ұсынады. ерекше шеберлікпен орындалған классикалық және қолтаңба коктейльдері. _Үлкен, 18 _
** Диккенс .** Оның иесі Хоакин Фернандес (2000 жылғы Жапониядағы әлемдегі ең жақсы бармен) гастрономиялық байқаулардағы постерді Ферра Адрианың өзімен бөлісті. Себебі? Ол болып саналады Gin Tonic шынысын екі пинцетпен бұрау арқылы лимон майын алудың әйгілі техникасын ойлап тапқан. Бірақ оның коктейль-бары, кітаптарда көрінумен қатар, сансыз туындылары бар: жүздеген коктейльдер оның отыз жылдан астам өмір сүруінде жасалған. _Аламеда дель бульвары, 27 _
Гинтонерия . Сотер Тигтің өзі (Нью-Йорктегі Амор и Амаргоның тұрғыны) өзінің соңғы кітабында мен тек сусындар үшін келдім, ол Грос төңірегінде орналасқан Сан-Себастьян коктейль-барында Джин Тоникті жақсы көретінін айтады. Мұнда өзінің кең ауқымды джин мәзірімен әйгілі және олармен коктейльдік ұсынысты өзгерту мүмкіндігі шексіз. Сонымен қатар, оларда классиканың жақсы мәзірі, сондай-ақ вермутпен тамаша дайындық бар. Забалета Калеа, 6 жаста
Диккенстен алынған джин мен тоник (Сан-Себастьян)
ВАЛЕНСИЯ
Аквариум. Ақыл – үлкендеріміздің қолында. Л Ол валенсия классикасының талғампаз күртеше киген сарапшы миксологтар декандық теңіз атмосферасында қаладағы ең жақсы коктейльдерді біздің талғамымызға әкеледі. Мәзір жақсы аперитив коктейльімен ләззат алу үшін әдеттегі испандық тағамдар тапасымен тартымды.
АРЫСТАН
Американдық бар (Conde Luna қонақ үйі). Conde Luna қонақ үйінің ішінде орналасқан, Бұл кішкентай барда Манолин бар, ол барды 40 жыл бойы шебер басқарған, Маногиндерімен әйгілі. Ол сонымен қатар солтүстіктегі бірнеше басқалар сияқты классиктерді өңдейді. Жақсы Құрғақ Мартини, Қанды Мэри, Даикири, Ескі сән, Негрони немесе Маргарита сұраудан тартынбаңыз. Сондай-ақ мұнда бос жұмыртқалар ерекшеленетін тамаша тапас мәзірі бар.
БАРСЕЛОНА
Хемингуэй Джин және Коктейль бар. Ең жақсы идеялар көбінесе шағын жерлерден келеді. Бұл жай Хемингуэй, Дани Аревалоның басшысынан шыққан идеялар зертханасы. Көптеген импровизациясы бар тамаша, өзгермелі мәзірмен, сонымен қатар бармен мен клиент арасындағы жақындықтан туындайтын өз туындыларын жекелендіруге дайын.
Көшеде ол жертөледегідей көрінбейді, бірақ оның есігін кесіп өткенде, үлкен бар мен жақсы атмосфера мұнда түндерді мәңгілікке созады. Ол әдетте демалыс күндері жиналады Және бұл жай ғана жақсы виб сізді көбірек нәрсеге оралғыңыз келеді. Орын таба алмасаңыз, The Bowery, оның әпкесі коктейль-бары (сонымен қатар террассасы бар) 350 метр жерде ашылды. _Мунтанер, 114 _
** Creps al Born .** Мүлдем ақылсыз, панк және көңілді ұсыныс. Ұшатын мұз, джигерлерсіз жұмыс істейтін бармендер және соқпалы аспап ретінде қолданылатын бөтелке сөресі. Т тропикалық рухтандырылған коктейльдермен дәмделген жабайы тәжірибе. Пассейг дель Бон, 1 _
Creps al Born коктейль бар командасы
**Кариб клубы.** Боадастың ең қарбалас уақытында олар өздерінің ең эксклюзивті клиенттері үшін баяндама жасау керек болды , осылайша бұл резервтік (Кариб теңізінің бір түрі) Кариб клубындағы үйдегі ең жақсы миксологтардың бірі Хуанжо Гонсалестің қолында болды. Кубалық рухтандырылған, сиқыры көп бар, мұнда кез келген нәрсе болуы мүмкін. _Sitges, 5 _
Жұмақ. Қозғалтқыштарды дайындайтын Rooftop Smokehouse басқаратын пастрами барының есігінің (тоңазытқыш есігі) артына жасырын коктейль бар. Оның мәзірі коктейльдер қаласындағы ең жоғары көрсеткіш болып табылады, бұл факт оны 2018 жылдан бері 50 үздік барлар тізіміне кіргізді. Олар Инстаграмда өздерін жоғары қоюды және сенімді ет болып табылатын қоспалармен таң қалдыруды біледі. Қалада қажет болған мультисенсорлық тәжірибе. _Рера Палау, 4 _
Барселонаның жер асты коктейль-бары
**Боадас.** Әлемдік коктейльдер тарихында Боадас тегі болмаса, ештеңе бірдей болмас еді. Оның Кубаға сапары бұрын және кейін болды, кубалық бармендердің классикалық американдық коктейльдерін Мигель Боадас сияқты испан бармендерімен біріктірді.
Барселонаға оралғанда, Боадас отбасы өздерінің кішкентай барын жасау үшін екі әлемнің ең жақсысын әкелді Мария Долорес Боадаспен аяқталатын және оның классикаға деген сүйіспеншілігін, сондай-ақ ерекше құюды сақтауды жалғастыратын мекеме.
Үйдің әйгілі техникасы
МАЛАГА
** Chester & Punk .** Ұсынылған Бармен Алехандро Себастьянның ерекше коктейльдері бар классикалық коктейльдер, таңғажайып презентациялары мен тамаша балансы. Мұнда әрқашан жақсы коктейльдің сүйемелдеуімен оның тағамдарын дәмін татуға болатын мейрамхана бар. _Мендес Нуньес, 4 _
** La Sole del Pimpi .** Тарихи Малага сияқты Пимпи де өзінің кеңістігінің бірінде Ла Солемен қайта ойлап тапты. Pimpi хиттерінің жаңа нұсқасы бар фьюжн мейрамханасы , суши барымен және керемет коктейль-барымен бірге, олар Moscatel бөшкелерінде өздерінің Negroni жасайды. Декорация өзінің ата-аналық барының классикалық Андалусия эстетикасымен бұзылады. _Зегри, 4 _
коктейль және крокет