Қонақүйдің фойесінде, ішу және бару.
Егер сіз өзіңізді қандай да бір жолмен анықтағыңыз келсе Ориол Балагер бұл беймаза, тәуекелшіл, әрқашан алға ұмтылуға, өзгеруге ұмтылатын біреу сияқты. «Мен ақылсызмын және маған қиындықтар ұнайды», - деді ол екі жыл бұрын, Мадридке қонғанына он жыл толғанда TRAVELER бағдарламасында.
Оның кондитерлік өнері қалада орнатылып, сүйікті орындарға ие болған онжылдық. қажылыққа барамыз кішкентай герцогиня үшін барыңыз оның шоколадты пальмалар, олардың майлы круассандары немесе олардың панеттоны. Енді, бақытымызға орай, сіз өзіңіздің жұлдызды тоқаш пен шығармашылық кондитерлерді таба алатын жаңа орын бар. Аты бар бұзу шанышқылар One YOU Hotel Atocha фойесінде жаңа бұрыш.
Бұл One YOU Hotel Atocha қонақүйіндегі тағамдар болады.
«Мен әрқашан қиындықтарды жақсы көремін. Оның үстіне олар маған мотивация береді, мен өзімді сынап көрдім деп айтатынбыз», - дейді кондитер. «Бұл маған әрқашан берді әл-ауқат сезімі, қиындықтар сізге беретін адреналин сезімі».
А өте Нью-Йорк эстетикалық (сол вестибюльдің ортасында тұрған контейнер сияқты), Breakery терезесінде сіз атақты көре аласыз Балагер круассандары (май, шоколад, Giandjua), шоколад пальма ағаштары, жеміс қабығы немесе алма қаймақ. Сіздің хатыңыздың астындағы бәрі: Жаңа піскен. Тәттілер күні бойы қолжетімді, таңғы астан кешкі тағамдарға дейін. Өйткені Breakery - бұл жай ғана қонақүй кафесі емес. Бұл көшеде жай ғана наубайхана емес (дерлік), ол әлдеқайда көп.
бұзылуда толық таңғы ас мәзірі бар: тағамдары жұмыртқа (қуырылған, қуырылған, шелпек, бенедиктин) әртүрлі сүйемелдеумен; сондай-ақ сау опциялар (жеміс, йогурт, мюсли) және, әрине, тосттар тәтті және тұзды.
Сондай-ақ Breakery-де түскі ас мәзірі болады.
Бұл сонымен қатар үзіліс опциясы (үзіліс: атау, Breakery, наубайхана мен үзіліс, наубайхана арасындағы сөз ойыны) түскі уақытта тостағандар, салаттар, пикколос және, иә, сонымен қатар кондитерлік өнімдер және жоғары кондитерлік өнімдер Балагер.
Бұрышта шай, кофе немесе Valhrona шоколады қосылған торттарды (ваниль, таңқурай, личи және раушан гүлдері; алмұрт, юзу және ваниль) жеуге арналған үстелдер бар, бірақ оларды алып кету үшін де сатып алуға болады: оны in situ тапсырыс беру немесе интернет арқылы тапсырысты алға жылжыту кейінірек алу үшін.
Breakery, Ориол Балагердің жаңа жобасы.
Бұзушылық, сонымен қатар, Балагер әрқашан жасайтындай өзгереді, ілгерілейді. Хат кеңейтіледі. «Біз осылаймыз, біз карталарға жаңа нәрселерді әкелгенді ұнатамыз карталар үнемі дамып отырады. Бұл әрқашан бренд ретінде біздің үй-жайларымыздың бірі болды: әр маусымда жаңа топтамаларды, жаңа туындыларды енгізу, соңғы идеяларды енгізу, кейде күтпеген сәтте пайда болатын прототиптер ...», - деп түсіндіреді кондитер. Басқаша айтқанда, ол жалғастырады, карталар үнемі дамып, кеңейетін болады. «Бұл бренд ретінде біздің ДНҚ-да бар және біз мұны жалғастырамыз және Breakery кофе мен түскі ас бөлмесі екендігі көптеген мүмкіндіктерге жол ашады... қосамыз біздің классиктер , бірақ және Біз қиялымызға мүмкіндік береміз ».
Шоколадпен өлім.
Сонымен қатар, осы қыркүйекте Ориол Балагер де болады тек YOU Hotel Atocha гастрономиялық ұсынысының басқа мәзірлеріне тәтті тағамдарын енгізеді. «Идея - Breakery тәтті желісін қонақүйдің басқа аймақтарына біртіндеп енгізу», - дейді ол. «Біз кейбір мәліметтерді оқиғалар бөлігіне қосамыз, мейрамхана мәзірінде ол болады, мысалы, «Шоколадты текстуралар» ал коктейльдерде біз қалаған және ашкөзді ұсынатын боламыз «Тәтті коктейль».
Бұл қонақ үйдегі кафеден әлдеқайда көп және бір реттік ынтымақтастықтан әлдеқайда көп.
Мың қабатты круассан.
Мекен-жайы: Пасео де ла Инфанта Изабель, 13 (Жалғыз YOU Atocha қонақүйінің ішінде) Картаны қараңыз
Телефон: 91 409 78 76
Кесте: Дүйсенбіден жұмаға дейін 8:30-дан 19:00-ге дейін. Сенбі және жексенбі күндері сағат 10-да ашылады.