Жазды қалайсыз ба? Біз де! Қазір кім теңіз көрінісі бар жақсы балықтан ләззат алғысы келмейді? Біздің қалауларымызды аздап тыныштандыру үшін, Швеция үйі қосылды Серхио Гарсия Мадридке қайталанбас дәмдерін әкелу Калета айлағы Малагадан.
Бас аспаз, сол порттың теңіз өнімдеріне арналған отбасының үшінші ұрпағы, сонымен қатар мейрамханаға жауапты болғанымен танымал Пако бұрышы Кордовада жобаланған арнайы дәм мәзірі бұл қолжетімді болады 20 наурызға дейін.
сияқты аймаққа тән қуырылған балықтан өрмекші немесе раушан сияқты тән теңіз өнімдеріне ақ асшаяндар немесе жұқа қабықтар Малага сияқты ыдыс-аяқтан өтіп жатыр газпачуэло: Бұл жаңа ұсыныс осы жоғары сапалы өнімдердің елордадағы жұртшылыққа жеткізілуін жеңілдетуге, сонымен қатар оны таратуға бағытталған. Малаганың керемет гастрономиясы.
Серхио Гарсия және оның командасы үшін тағамның «балғындығы мен сапасы» негізгі аспект болып табылады. Бірақ және, дайындық Бұл оларды бейнелейді және басқалардан ерекшелендіреді. Кілт? назардан тыс қалмаңыз отбасылық рецепттер мен аспаздық дәстүрлер.
Пуэрто де ла Калета теңіз өнімдері, Casa Sweden.
Бұл гастрономиялық тәжірибе бізді дәмді саяхатқа бастайды дәмдері Жерорта теңізі және Малага асханасы бізді бір сәтке порттың қақ ортасына апаруға мәжбүр етеді және біз теңіз самалын дерлік сезінеміз.
Біздің сүйікті тағамдарымыздың бірі, сөзсіз, сірке суы қосылған чипсы және таза зәйтүн майы қосылған анчоус: оларда қызғанатын ештеңе жоқ дәмнің жарылысы. жасыл тұздықтағы моллюскалар, лонгейрондар (ұсақ ұстара қабықтары) және кокиналар. Барлығы өте жаңа және порттан жаңа піскен.
Қуырылған бөлімде ерекшеленіңіз анчоус және қызыл кефоль, Олар конус түрінде қызмет етеді. Раушан жұмсақпен бірге жүреді үйдегі аиоли және сіз де жібере алмайсыз грильдегі ақ асшаяндар мен теңіз өнімдерінен жасалған карпаччо.
Casa Swedenдегі әдеттегі қуырылған тағамдар.
Серхио а балықшылар отбасы және жақсы өнімді жоқ нәрседен мінсіз ажыратуды біледі. Осы себепті оның ұсынысы әрқашан ең жақсы сапалы шикізатты қамтиды және көптеген тағамдар, соның ішінде осындай жаңа ингредиенттер дайындалады. үстелге қызмет етуден бірнеше минут бұрын.
Дәмдеу мәзірінен ләззат алуға болады 20 наурызға дейін Casa Sweden-де, Circulo de Bellas Artes жанында. Осы күннен кейін ас мәзіріне түскі асқа ең ұнайтын тағамдарды біржолата қосу жоспарлануда, бұл әрқашан Жерорта теңізі дәміне толы шағын демалысты ұсыну.
Casa Sweden Lobby Bar.
Мекен-жайы: C/ Marques de Casa Riera, 4 Картаны қараңыз
Телефон: (+34) 910 513 592
Кесте: Дүйсенбіден жексенбіге дейін 8.00-ден 1.00-ге дейін.
Бір адамға баға: €49 (екі адам үшін ең аз ҚҚС қосылған)