Неліктен Валенсия «көп нәрсенің» астанасы
Бірақ көрейік, не туралы Валенсия ? Болады деген жаңалық 2022 жылы әлемдік дизайн астанасы Дүниежүзілік дизайн ұйымының (WDO) марапаты, MoMA немесе Гуггенхаймдағы жиналмалы дулыға, акула кинофестивалінде Тибуронды судан тамашалаған жүздеген қатысушылар, үздіксіз гастрономиялық экожүйе және паэлла белгішесі ретінде. қазіргі заман, ол өзінің өткенін жоққа шығармайды: егер біз мұра болсақ. Бақытымызға орай.
Бірақ бөліктерге көшейік, дизайн капиталы назар аударды жарық пен гүлдер қаласы — бұл сұмдық бастама емес, бұл өте аз ғана соғыс әнұранының бір бөлігі: «раушан, тубероза және қалампыр гобелені» — бірақ Валенсияның жүгіруі. әдемі, қолжетімді, ашық және заманауи бағыт Көптен бері шырылдап жүр.
Бүгінгі Барселона көп адамдардан алыс (бұл таңқаларлық, ол ешқашан дизайнның астанасы болған емес, өйткені оған қажет емес шығар) және Мадридтің әдемі хаосынан Валенсия қауымдастығының астанасы болды. географиялық кеңістік болып табылатын картельдің басшысы, сонымен бірге эмоционалдық кеңістік: Жерорта теңізі. Маре Нострум.
Бұл әлемге тыныштықтан, кездесуден және ләззаттан қараудың белгілі бір тәсілі ; мұнда біз валенсиялық Карлос Марзалдың өлеңіндегідей өмір сүру арқылы ғана өмір сүруге болатынын анық көреміз: «Сен бізді құтқарасың, музыка, егер сен дыбыстасаң / сен бізді емдейсің, бізбен сөйлессең, өлең».
Бұл астананың жетістігі де сондықтан ол оқиға ретінде емес, процесс ретінде көрінгісі келмейді: «Үміткерлікті таңдау арқылы біз Валенсияның қалалық контекстінде өзара әрекеттесетін барлық агенттерді қамтамасыз ететін ұжымдық оқыту кезеңін ынталандырамыз. қысқа мерзімді перспективада инновациялар және ұзақ мерзімді перспективада жүйелі өзгерістер үшін үлкен мүмкіндіктер» Валенсия дизайнындағы нүкте.
Жобалау (және шығармашылық) әлеуметтік инновацияның драйвері ретінде, өйткені кандидаттың тағы бір жетістігі де болды. ұсыныстың кәсіби капиталы, мемлекеттік мекемелердің қолдауына ие болды, бірақ турбинасы болды жеке салада күн сайын жұмыс істейтін адамдар мен компаниялар.
Шығармашылық студиялар, сәулетшілер, өнім дизайнерлері, постер дизайнерлері, иллюстраторлар, құмырашылар немесе тоқыма әлемі. Бұл осылай болуы керек, өйткені «басқасы» тек галереяға және сайлау медальдарына арналған фотосуреттерге айналады, ал Мерекелік шарадағы шампанның ылғи басқалар ішетінінен тұрғындар біраз шаршаған. Әрқашан бірдей.
Және гастрономия. Мен «фарруко» алғым келмейді, бірақ бұл өзгеріс үстелдің айналасында өте үлкен зәкірге ие: Валенсия қауымдастығы кездейсоқ болуы мүмкін емес. халықаралық туристер саяхаттың жалпы құнына қатысты азық-түлікке көбірек ақша жұмсайтын Испания аймағы.
Ішке кіретіні сол KPMG консалтингтік фирмасының испан экономикасындағы гастрономия есебі және бұл тағы бір нақты фактіні береді: Испания ЖІӨ-нің 33% гастрономиямен байланысты.
Валенсия қалай салу керектігін біледі Жерорта теңізі рухының айналасындағы гастрономиялық әңгіме және ол мұны ең жақсы жолдармен жасады, ол жүріп келе жатқан жолды жасады: бақ, теңіз, өнім және шығармашылық.
Бұл ас үй деп аталатын планетадағы барлық өсімдіктерде **айтылатын (және қосылатын құндылығы) бар ауыл-азық-түлік сахнасының төрт кілті.
Қала, үлкен атаулар, Рикард Камарена, Кике Дакоста немесе Бегонья Родриго — қалған қабаттарда иллюзия тудыратын (бұл өте маңызды) және қаланы әлемнің ұлы астаналарының алдыңғы қатарында ұстауға қабілетті жұлдыздар — әрі қарай жүрмей-ақ Дакоста бес жыл қатарынан Еуропаның үздік ондығына кірді.
Көше деңгейінде базарлар: The Орталық базар жер бетіндегі ең әдемі модернист, сонымен қатар Рохас Клементе, Кабаньял, Рузафа, Грао немесе Назарет.
Орташа аймақта гастрономиялық кеңістіктер сияқты Колон базары, Кармен ғибадатханасы немесе Меркабаналь және әсіресе демократиялық билеттің айналасындағы үлкен гастрономиялық ұсыныс.
Мен күнделікті тамақтанатын үйлер мен ақылы түскі астардың айналасында құрылмаған гастрономиялық бұлшықетсіз қаланы елестете алмаймын: сияқты дәстүрлі ұсыныстардан. Рауселл, Майпи, Напиколь, Милан немесе Ярза өніміне Casita de Sabino, Tavella, Bressol, Gran Azul немесе Aragon 58; сияқты көбірек көшпелі ұсыныстардың гетеродоксиктігінен Toshi, Tastem, Nozomi, Balbeec, Paraiso Travel немесе Hikari Yakitori Bar сияқты esmorzaret храмдарға Ла Пергола, Альгамбра, Ла Паскуала немесе Рикардо: l'esmorzaret - бұл дін.
Және, әрине, паэлла ; енді қисық емес және ақырында Жерорта теңізінің туы ретінде орнатылған бұл кедей адамның тағамында әлемді жаулап алу үшін бәрі бар, өйткені ол испан асханасының ең маңызды белгісі: Оның тарихы бар, оның таңғажайып қалалық мейрамханалары бар (Casa Carmela, Llisa Negra, Lavoe, Gastronomo немесе El Raco de la Paella-да керемет) және Нью-Йоркте, Лондонда немесе Сингапурда елшілері бар, Кім паэляның айналасындағы өмірді тойлауды ұнатпайды?
Валенсия олай емес Валенсия жүріп жатыр.