Кастеллон провинциясындағы ең жақсы мейрамханалар
БЕНИКАРЛО
Рауль Ресино _(Аликанте, 2; тел. 964 86 55 05; €€€) _
2016 жылғы жылдың аспазшысы, сонымен қатар Кастеллондағы ең жеке және ерекше ставкалардың бірі. Бұл мадрилендіктің өткені маңызды емес: Мартин Берасатеги, Эль Рако де Кан Фабес және Эль Селлер де Кан Рока.
Аспаннан Maestrazgo мен Коста-Азахардың осы бұрышына дейін 30 асханаға арналған ұсыныста (мәзірсіз) 19 табақ сол аумақ туралы айтады , базардағы балық, органикалық көкөністер және бақша мен теңізге негізделген көптеген препараттар (етсіз): теңіз балдыры сэндвичтері, тәтті чили қосылған треска брендады, Па Амб Томакет ескілердің деконструкциясы немесе бұқтырылуы Беникарланд теңізшілері . Раульдің жақын болуы - бұл сән-салтанат.
Авангардқа қарамастан, «** Кастеллондағы кішкентай күріш» сияқты дәстүрлі тағамдарға орын да бар.**
Бұл устрица сізді жылатады
КАСТЕЛЛОН ДЕ ЛА ПЛАНА
** Float ** _(Наварра, 58; тел. 964 03 16 84; €€) _
Адриан Меренсиано сол қаланың жиі жалықтыратын панорамасын өзгертуге келеді. Оны сағындым.
(гастрономиялық) жер сілкінісі күтпеген сияқты қолайлы. Бір жаста ғана – бұл сәби – бұл мейрамхана шығармашылық асханаға ымырасыз берілген. Фрэн Боначера және жоғарыда аталған аспаз . Эстетикалық сұлулық көрініс беретін (ол бағаланады) және авангардтан қорықпай ұсынысты дөңгелететін тағамдар.
Бізге тасшөп қосылған ысталған скумбрия, девасаби балмұздағы және терияки сияқты туындыларда ойнайтын ойын ұнайды; құлпынай мен буйвол салатын немесе пекиндік пуларды тартатын кенеп. Меренсиано одан әрі қарай жүре алады және біз бақыттымыз.
Күмәндансаңыз, ұзын мәзірді таңдаңыз: Флот өзінің барлық шығармашылық арсеналын көрсететін 11 тақта.
Немесе Адриан Меренсианоның мүмкін емес тағамдары
ПЕИСКОЛА
Джеймс Хаус _(Авда. Папа Луна, 5; тел. 964 48 00 30; €€€) _
Барлығы көтеріледі: біз бұрынмыз Bajo Maestrazgo гастрономиясының тарихының бір бөлігі.
Бізге мейрамханалар ұнайды Джеймс Хаус. негізін қалаған теңіз тағамдарына арналған ғибадатхананың адалдық пен отбасы («Мен өмір бойы отбасымды қорғау үшін күрестім», Майкл Корлеоне) сезімін ұнатамыз. Хайме Санц 1967 ж бүгін де ұлының берік қолында Джеймс.
керемет Жерорта теңізінің қызыл асшаяндары карпаччо , ортигильялар, эспарденьялар немесе теңіз суымен пісірілген Пенискола асшаяндары. Кешкі астан кейін асықпаңыз, аспаздың әңгімесін және қуырылған жұмыртқаның сарысын дәмін татыңыз француз тосты нуга балмұздақпен
Оның киноға деген сүйіспеншілігі осындай ыдыс-аяқтардан тұрады Calabuig күріш, Берланга фильміне шын жүректен құрмет.
ВАЛЬ Д'АЛЬБА
Cal Paradise _(Авда. Вильяфранка, 30; тел. 964 32 01 31; €€€) _
Асханасы Кастеллонның аспаздық дәстүріне негізделген шығармашылық ұсыныс; қаладағы асыл тас.
бері Мигель Баррера және Анджела Рибес бұны басқарыңыз 1973 жылы құрылған отбасылық асхана Кастеллонда ештеңе бұрынғыдай болған жоқ.
Сіз аумақты зерттей аласыз және керек және кез келген басқаларға ұқсайтын керемет асүйді іздеңіз: кешендер жоқ! Ұсыныс төрт мәзірге бөлінген (**Күнделікті, Gastro-mercat, Tradition және Miguel Barrera)** олар жабысқақ көгершін күрішінің классицизмінен тау ұлуларымен бірге гастрономиялық мәзірдің 11 станциясы . Базар асханасы, қойма және сауаттылық; Бізге Cal Paradis сияқты үйлер қажет.
Кастеллондағы Грао балық базарындағы керемет теңіз өнімдері мен жаңа піскен балықтар.
Мигель Баррера мен Анхела Рибестің ойындарында шек жоқ
ДАЙМУС
Маноло үйі _(Пº Маритимо де Даймус, 5; тел. 962 81 85 68; €€€€) _
Испаниядағы ең жақсы жағажай бар? Дауысты және анық: солай.
Аспаз және гастрономиялық кәсіпкер ретіндегі прогресс Мануэль Алонсо (шағын отбасылық мекемеден, отбасының асханасынан Алонсо Фоминая, белгісіз дерлік Даймуста , тіпті Валенсия қауымдастығындағы керемет мейрамханалардың бірі) қарапайым түсініктемесі бар, бұл әдеттен тыс: сенім. Темір мен шоқтан мүсінделген, оның аспаздық және талантында ешбір ұшқынсыз.
Бүгінгі күні бұл мейрамхананың шығармашылық ұсынысы теңдесі жоқ: түймедақ қосылған скумбрия, теңіз кірпі, гүлді қырыққабат қосылған сегіздік, жұмыртқа және жыланбалықтар немесе тотемдік қаңқа.
Бақыт - дәм тату мәзірінен кейін амонтильядо ішу , теңізге қараған шезлонгтарының бірінде кештің түсуін жайбарақат тамашалау.
€ 10 евродан аз
€€ 20 евроға дейін
€€€ €50 дейін
€€€€ 50 € астам
*2018 жылғы Гастрономиялық және шарап нұсқаулығын құрылғыларыңызға арналған сандық нұсқада мына жерден таба аласыз. Манзана , Зиний Ы google play .