Астурия, ландшафттық тағамдар
Асүйлерді көкөніс бақшаларынан гөрі зертханаларға жақын орналастыратын сән-салтанаттарды жеңуден алыс, Астурияда жергілікті өнім әрқашанда болды ас үйіңіздің орталығы.
Және бұл оның бүкіл аумағында, Шығыста да, Батыста да, жағалауында да, ішкі жағында да, сіз ешқашан алыс емессіз жақсы сақталған бақ қамқорлықпен, кейбір бұршақ аспанға нұсқап өсетін, күнді қарсы алатын қырыққабат.
Сиырлардың өтуіне кім Астурия жолында күтуге тура келмеді?
Англосаксондық әлемде қалай аталады «фермадан үстелге» (бақшадан үстелге), Астурияда бұл жай ғана дәстүр ретінде белгілі.
олардың кішкентайында он мың шаршы шақырымнан астам , Астурия шегінен асып түсетін үлкен әртүрлілігі бар ерекше аумақты жасырады пейзаждардың керемет әртүрлілігі. Сондай-ақ, кейбір Астурия тас жолында көлік ішінде шыдамдылықпен күтуге тура келмеді сиырлардың басып озуына рұқсат етілді?
Дәлірек айтсақ, солай сол малшылар сияқты қолөнершілердің еңбегі Бұл Князьдіктің ең танымал суреттерінің бірін береді отандық аспаздар олар өз мейрамханаларынан баға қояды.
барлығын көрсету ландшафттың нюанстары - иістер, түстер, дәмдер, текстуралар - аспаздық өнер арқылы оңай жұмыс емес.
тік астуриялық орография көптеген дәстүрлердің ғасырлар бойы сақталып келе жатқан себептерінің бірі болуы мүмкін және соның арқасында біз өнімдердің орасан байлығынан ләззат алыңыз бүгінгі күні облыс.
Кейбір ағартушылық саяхатшылар ұнайды Джозеф Таунсенд олар қазірдің өзінде сөйлесті XVIII ғасырдағы Астурияның сиқыры, Пола де Сомиедоға жақындағанда британдықтар былай деп жазды: «Егер Шекспир осы жолмен өткен болса , оның қиялы ешқашан назар аудармас еді Довер жартастары.
Астуриялық өмір сүретін және жейтін қоғам және ол жерде жақсы тағам - дін, келушілердің назарынан тыс қалмайтын нәрсе.
Сидр құю рәсімі
Есі дұрыс ешкім Астуриядан ләззат алмай кетпейді жақсы құйылған сидр кулині , сусын барлық Астурия аумағының көпшілігінде билік етеді және сол помарадаларда өзінің адал көрінісі бар көктемде пейзажды ақ бояйды.
Дегенмен, облысқа талпынбай баратындар да аз емес батыс Астурияның классикалық сусыны, шарап. Олар ілулі тұрған мүмкін емес беткейлер жүзжылдық жүзім бақшаны бағалайды өндірушілерге жүзім береді Cangas шыққан атауы , бастан кешіп жатқан сән-салтанат сәтін айғақтайтын сапалы бренд Астуриялық ерлік жүзім шаруашылығы , жыл сайынғы жоба Жаңа қоймалар қосылды.
Бұл тағы да пейзаж, оның тамсандыратын жасыл жайлаулар, және әлемдегі ең жақсы ірімшіктерді жетілдіретін тамаша жағдайлары бар үңгірлер Астуриялық ірімшік әлемі.
бірге 50-ден астам қолөнер ірімшігі , аймақ ретінде белгілі Еуропадағы ең үлкен ірімшік дақтары және шығарылған жерінің төрт қорғалатын белгілері бар және бір Қорғалатын географиялық көрсеткіш.
The Шығыста - Пикос-де-Еуропа және Куера және Сув тау жоталарымен - Бұл ірімшіктерді, соның ішінде ең көп бағалайтын аймақ Кабралес, Гамонеу және Бейос.
Пикос де Еуропа
Кеңестің пейзажы Іс, орталық аймақта , құлыптаулы Казин ірімшігі , ең көне бірі, while Афуэгал Питу, ең терең тамырлардың бірі , Астуриялық үйлердің ғасырлар бойы ірімшік дәстүрін сақтайды және өндірушілердің көпшілігі осында Налон және Нарсеа өзендерінің айналасы, сондай-ақ ішінде Сьерра-дель Арамо.
Аймақты білудің ең жақсы тәсілдерінің бірі жаяу. Сіз тек ләззат ала алмайсыз жол жүруге болмайтын жолдар және биіктіктен ең жақсы көріністер, сонымен қатар маусымға байланысты сиыр, ешкі немесе қой табынымен кездесу.
ғажайып астуриялық бұзау еті - үстем нәсілдер - алқаптар мен таулардан немесе казинодан келген астуриялық нәсілдер - ұлттық деңгейде атаққа лайық, сонымен қатар олар көбінесе бірінің басты кейіпкерлері болып табылады. Астурияның ең танымал ашық хаттары , қуана жайылып жүрген жануарлар.
Сол сияқты, шошқа еті де Астурия ауылдарының өмірінде тарихи маңызды рөл атқарды және бұл ата-бабалардың жаңашылдық қабілеті таң қалдырады: Чоско де Тинеодан пикадиллоға, шыбынға немесе эмберзаоға дейін, аймақтың шаруа тамырынан ләззат алатын сансыз рецепттер бар.
Тұрақты гүрілдеген Кантабрия теңізі шексіз қойма болып табылады балықшылар , үлкен күш жұмсап, кейбірін шығарып алыңыз ең жақсы теңіз өнімдері мен балық әлемнің.
Астурияда кантабрияны жеуге болады
Астурия тіліндегі атауларды шешуді тоқтатқан жөн: мәзірде пиксинді көргенде, бұл монах балығын білдіреді , және егер сіз кейбірін сұрасаңыз андарика, сізге шаяндар келеді , әзірше лимпеттер - ламалар. Кез келген жағдайда, астуриялық немесе испан тілінде, Астурияда сіз Бискай шығанағын жеуге болады.
Десерттерде пейзажға бас итерулер де бар. жаңғақ ағаштары , Астурия жасыл кеңістіктерінде кең таралған, олардың көпшілігі бар, бұл ландшафтты кестенің біреуімен үстелге ауыстыруға мүмкіндік береді. ол Астуриядағы ең дәмді тәттілер: касадиель , олар а ұқсайды ұзын пішінді тұшпара , толтырылған жаңғақтар, қант және анис.
Астуриядағы пейзажды жеуге болатын тағы бір десерт күріш пудингі, тұрмыстық классика Астуриялық аспаздар өздері дайындаған және аймақтағы кез келген тағамды аяқтайды.