Карме Рускалледа: жеңілді жеңу
Сіз өміріңізді қиын іздеумен өткізесіз. Қол шапалақтау, көтерілу, көрермендердің иә, ең қиыны . Адам өмірін өзі ойлап тапқан сұрақтарға жауап іздеумен өткізеді - бұл істеу керек нәрсе. Тағы бір шақырым, біздің сандырақтардың кеудесінде медаль (тағы). Менің ойымша, біз тереңде сөйлеуді іздейміз. Болу тәсілі.
Сант-Поль де Мар. Барселонадан қырық сегіз шақырым жерде (немесе қалай қарағаныңызға байланысты жақынырақ). Маресме, Сан-Пау, пойыз жолдары, теңіз, Жерорта теңізіне қарайтын бақ, симметрия, сұлулық, тыныштық, бугенвиллер мен ашық асүйдің алдындағы үстелдердің соғылған темірі. Карме Рускалледа ас үйде осы күннен күнге дейін эго толы нәрсе бар , мақсаттар, шу және тіпті алаңдататын көріністер. Бір нәрсе (олар маған айтады) оның Вилла де Сан-Поль-де-Мар және оның Каталониясымен байланыстырылғаны сонша, оны байланыстырудың жолы жоқ - және мен оны қалаймын.
Сан-Пау мейрамханасы
Оның асханасы - оның болмыс тәсілі, ұстамды, кішкентай, спартандық дерлік . Бұл фильмде Джон Уильямстың ұрпаққа (қандай ұрпаққа?) тәрелкелерін көтерген реттік кадрлары немесе симфониялары жоқ. Оның мәзірінде философияның ізі де жоқ - сол тамаша гастрономиялық баяндамалар; тек сауда, қарапайымдылық пен нәзіктік. Оның Токиомен және Коредо-Нихонбашидегі екінші үйімен байланысы кездейсоқ болмауы керек. , немесе каталондық бонхомияны Юджи Шимояманың қолынан ашқан Жапонияның «жақсы жасалған» дискурсымен біріктіретін сол сызық (бұл менің ісім бе?).
Рускалледа: қарапайымдылықты жеңу
Сан-Паудың мәзірі мәңгілік емес. Тәске басарлар: ақжелкен мен эстрагон петит-чукс, қызанақ, қарбыз және лимон қосылған сардина және кішкене таңқаларлық, көз қысу - толығырақ репа және бонито дим сом . Кешкі астың көп бөлігінде тағы төрт тағам жұлдызды: аль-денте көкөністерімен толтырылған мөлдір теңіз суы каннелони, жолбарыс сүтінің көбігіндегі лобстер (түнгі тағамдардың бірі), ромеско даши (теңіз балдыры мен тунец қосылған сорпа) және тұнық тағам ретінде , Challans үйрегі борд және юзу қосылған . Ыдыс-аяқтар (барлығы) контраст ретінде емес, үйлесімді түрде жұмыс істейді. Стилтон мен теміржол десерттерімен және кішкентай төрттіктерімен келеді Маресмедегі осы ескі үйді құшақтайтын гүлдерге толы террассалар.
Өнім, сауда және қарапайымдылық
Өнім, сауда және қарапайымдылық . Мен Ики эстетикасын және Джон Мэйданы («Қарапайымдық заңдарының» авторы) ойлаймын, мен оның осы Каталониядағы осы бақтағы он заңын ойлаймын, олар айтады, мен түсінбеймін. Менің ойымша: азайту, ұйымдастыру, уақыт, оқу, айырмашылықтар, контекст, эмоция, сенім, сәтсіздік және мән.
«Сіз не істеп жатырсыз, қай жерде болсаңыз да, соны жасайсыз» , деп растайды Муноз Молина. Және мен де. Мен де Кармеден күдіктенемін, сондықтан мен (үндеместен) бізден қашатын жеңіл және осы гастрономияға тост қойдым.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Барлық дастархан мен пышақ заттары
- Гастрономия туралы барлық ақпарат
- Өлер алдында тамақтанатын 101 мейрамхана
«Сен не істесең, солсың»