Галисиядағы теңіз өнімдері сафари: Риас Байхас
Біз маршрутты ең жақсы жолмен бастаймыз: балық базарында . Коркубиондағы Mar Viva кейбір заманауи мейрамханалар өмір салты ретінде таңдайтын ежелгі әдіспен жұмыс істейді: сіз балықты немесе ұлуларды күннің ұсынысынан таңдайсыз, олар оны өлшейді, сіз сәйкесінше төлейсіз және олар оны дәл қазір дайындайды. Шаяндар, ұстараның қабығы және дәміне қарай өте жаңа балық; Ең қиыны – мекеменің жоғарғы қабатында немен бірге тұру керектігін таңдау.
Коркубион қоралары
Карнотада Хэмптон болуы мүмкін жағажайлар бар (бірақ кез келген адамға қол жетімді және аз жабысқақ, яғни жақсырақ). Құм жағалаулары мен әйгілі хорреодан басқа, сапарды ақтайтын екі өте жақсы мейрамхана бар: Casa Manolo және Fontevella барбекюі , Жауаптылары тамаша күтімі бар кәсіби мамандар және сіз таңдаған нәрсені таңдайтын дәстүрлі орындар, қателесу мүмкін емес.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) тамаша маманданған қаймақ және омар қосылған күріш . жылы Fontevella барбекюі (Кальдебаркос, Карнота) сізге мамандардан кеңес алу керек және теңіз көріністерін тамашалау керек, күніне байланысты балық пен ұлулар . Мысал ретінде, тіпті күтпеген жерден жақсы бағамен жақсы тамақтануға болады, Карнотадағы Лирадағы Пенсион Качиньо ақ галереялары арқылы анықталатын жол бойындағы хостелде жақсы өнімдерді ұсынады.
Карнотадан алынған балықтар
-енді онша кішіпейіл емес- Галисиядағы бальзамдар бірден ойға жетелейді Жолақ, және бірден классикада Лолина . Қосжарнақтылардан басқа, Күріш тағамдары мен монах балығы әйгілі.
Дәстүрліге қарайтын заманауи ұсыныс (бірақ галисия әжесі күмәнмен қарайтын шығар, өйткені бөліктердің мөлшері сізді жарып жібермейді) Loxe Mareiro 2.0, (бұл шілтер) Осылайша, 1998 жылы Garbage альбомынан Плаза-де-Сантьягоның ортасында орналасқан Abastos 2.0, авангардтық галисия тағамдарын - өзін қайта ойлап табудан қорықпай-ақ басқаратын мейрамхананың көлеңкесін көрсетеді) , теміржолда да . Бір мезгілде салқындықты оятатын өте қарапайым дизайны бар орын, консервілерді қалпына келтірудің маманы, «ауыл» концепциясы, үйде тамақтану идеясы (сіздің, досыңыздың, бүгінде өсуде) шығу тегіне оралу , қарапайымдылыққа және сол сәтте сіздің алдыңызда бар нәрсемен пісіруге. Әрине, Мүмкін сіз барасыз және сол күні теңіз өнімдері жоқ. Бірақ өкінбейсіз.
Теміржол теңіз өнімдері
O Grove-да теңіз өнімдері - үлкен сөз . Жәрмеңкемен сәйкес келуге күш салу керек (Галисияда гастрономиялық жәрмеңкелер мекеме болып табылады) Қазандағы ұлулардың немесе желтоқсандағы паук крабының жәрмеңкесі ; Көпшілік пен шуылға қарамастан, бұл тәжірибе ұмытылмайтын және теңіз өнімдерін танымал, жаппай және бейресми түрде сапаны жоғалтпай жеуге болатынын көрсетеді. Өнім - бұл өнім, оны ешқашан жеткілікті түрде қайталауға болмайды.
Егер сапар осы оқиғалардың ешқайсысына сәйкес келмесе немесе сіз дастарханмен және көпшіліктен алыс тамақтанғыңыз келсе, Д'Берто жауап береді . Сыртқы түрі (көлеміне назар аудару) және таң қалдыратын дәмі бар теңдесі жоқ өнім Галисиядағы ең жақсы мейрамханалардың бірі (ештене жоқ).
Өте туристік жерде Санксенхо теңіз өнімдері мейрамханасының жетістігі Марлима екі жерде олар қызмет көрсететін жағажайдан тас лақтырылған жерде көрсетілген оның омар қосылған аты аңызға айналған күріш . Екі орынның арасында теңіз айдыны бар Теңіз мейрамханасы , артықшылықты орналасқан жері және қаланың, жағажайлардың және яхталардың ерекше көріністері бар қызғаныш террасасы бар.
Теңіз Галисия. Үйге деген сағыныш.
**Понтеведра сағасына әрі қарай жүріп, Поиодағы A Nova Cepa ** өзен сағасының керемет көріністері, кейбір ерекше қырықбуындар, «болғандай» және «болғандай» анықтамасында көрінуі керек өңдеулер бар. тағамның қалған бөлігін көлеңкелеуге қабілетті десертке арналған құймақ.
Риа де Понтеведра және оның теңіз өнімі
Морразо аймағында ерекше көзге түседі Бьюу , Бұқаралық туризмнен әлі де зардап шекпеген қалалардың бірі, онда жыл бойы өмір бар және адамдар негізінен теңізде өмір сүруді жалғастыруда. Онсқа бару үшін оның портынан қайықтар кетеді, Галисиядағы ең жақсы сегізаяқ балық аулайтын жер ретінде әйгілі арал (оны пісіретін жер, жұмбақ жағдайда, Карбаллиньо, Оуренсе, жағадан өте алыс).
Балық нарығынан бір қадам жерде Эль-Пескадор, лобстер қосылған күріш немесе моллюскалар қосылған кококаға мамандандырылған сапалы өнімнің кепілі, оның көршісі классикалық Эстрелла (екеуі де А Ксан Карбаллейра көшесі, Буэу) ұсынатын мамандықтар. Кішіпейіл, бірақ өте жағымды ландшафты террасасы бар, Немесе Чоузо бірдей балғын және тартымды теңіз кәстрөлдеріне маманданған.
Омар қосылған балықшы күріш
Доктан тамаша көрінеді белусо жағажайы , дөрекі құмы бар Буэу муниципалитетіне тиесілі орын (бұл Кариб теңізіне өте алмайтын құмды бірнеше Галисия жағажайларының бірі) ол бір ғасыр бұрын болған физиогномиясын іс жүзінде сақтады , балықшылар баржалары кіреді, сондықтан бұл зейнетке шығуға арналған сүйкімді орын. Мейрамхананың өзі сияқты ғасырлар бойы ескірген тас үйлердің бірінде А Centoleira керемет күріш тағамдары мен атақты монах балығын моллюскалар дайындайды. Удра мүйісі немесе үй мүйісі.
Морразо түбегінің ішкі бөлігінде Хио қаласы өзінің тас крестімен әйгілі жалғыз тастан қашалған және Doade мейрамханасының сапасы үшін шағын тағамдар арасында, бұл аймақтағы ең жақсылардың бірі, ең жақсысы болмаса, таңдалған теңіз өнімдерімен, жақсы емдеу және ең тыныш жағажайлардан бір қадам қашықтықта және бүкіл солтүстіктегі ең көп роллакомен.
Қисықты аяқтап, **Виго сағасында** кіру міндетті Домайға аялдама немесе паук крабынан ләззат алу үшін немесе Casa Rios асшаяндары , Сан-Бенито эрмитажының алдында. Бір қадам қалғанда, шынымен де теңдесі жоқ жерде орналасқан сайтқа кірген кезде «Салыстырмайтын параметр» деген клише көп еске түседі. Виго сағасы мен оның салдарының көрінісі бар судағы толығымен жылтыратылған палафитта, Эль-Лаурель, Вилабоа, ұмытылмайтын талғампаз және ерекше орналасқан жерлердің бірі.
Эль-Пескадордан пісірілген паук крабы
Виго сағасының құйындысы жалпы гастрономияны, атап айтқанда теңіз өнімдерін жақсы көретін кез келген зиярат орны болып табылады. . Аркада устрицалар Олар үлкен астаналардағы мейрамханалардағы күйген жанкүйерлердің аяғын әлсірететін өлшемімен, дәмімен және бағасымен танымал. Оның кез келген ракушка мейрамханаларында бұл ғажайып өнімді ләззат алуға болады, бірақ классикалық Аркадия күшпен жеңеді (Avenida Castelao 25, аркада).
Қазірдің өзінде Вигода москит - бұл бұрынғы күндердегі мифтік, оның порциялары өткен күндердегідей көп емес және жақсы бағамен (немесе олар болған шығар, бірақ ностальгия бізді алдайды) түрін сақтайды ( Тас алаңы, Виго). Өте жақын, бірақ әлдеқайда танымал жоспарда , Виго тұрғындарымен өте танымал және соншалықты жақсы сақталмаған ортада, классиканың тағы бір классикасы - устрицаларға бару. A Pedra базарының шетінде , Испанияның 80-ші жылдардағы естелікке толы аймақтарының бірі, оның құлдырауымен, контрабандасымен, сүйкімділігімен және шынайылығымен, балшық арасындағы шынайы махаббатты ашуға мүмкіндік береді.
ортағасырлық Вилла де Байона - Америка жағажайының жанында, қаланың дәстүрлі жазғы аймағы , және Рокамар теңіз өнімдерінен дәм тататын жер. Тікелей жартастарда, бүгінгі күні (бақытымызға орай) салу мүмкін болмайтын орындардың бірі. Теңіз басы, табан, лобстер және калдейрадаларға маманданған оның теңіз өнімдері ерекше.
Baiona сапасы
Егер сіз оның жақсы сақталған тарихи орталығында мейрамхана іздесеңіз, Casa Rita кококаға мамандандырылған бірақ олар беретін теңіз өнімдері балғындық пен дәмнің кепілі болып табылады. Оларда хат жоқ , сондықтан кеңес беру жақсы және нәтиже ешқашан көңілін қалдырмайды.
Біз гастрономиялық маршруттың соңғы аялдамасын тіземіз Күзетке , аузының жанында Менің нөмірім және мұхит пен Португалия керемет көріністері бар. Егер барлық Галисия жағалауы теңіз өнімдерін жеуге қолайлы орын болса, бұл мұнда көбейеді , мұнда пирстегі мейрамханалар омарға мамандандырылған және олардың барлығы дерлік теңіз өнімдерін ұсынады. ** Casa Ольга ** - бұл бұрыннан көп болатын ерекше ерекшелік бар (әйгілі Casa Pepe de Despeñaperros есіңізде ме? Дәл осы жерде), күніне байланысты емдеуге болатын орындардың бірі. тамаша немесе сіз қорланған сезініп шыға аласыз. Осыған қарамастан адамдар келуді жалғастыруда, өйткені Лобстер, өгіз немесе қора олар ерекше, әдеттен тыс және өйткені, сайып келгенде, па tó адамдар бар. (Мальта 24, A Guarda).
Таң (Rúa do Porto 34, A Guarda) кепілдігі болып табылады тегіс дәмді тағам , жақсы тағамдар және тамаша өнім. Түскі астан кейін, Галисия арқылы өткен теңіз өнімдерінің соңғы сапары, ол міндетті болады Санта-Текла тауына шығу және Португалияға назарын аударды, мұнда бірдей дәмді, бірақ әртүрлі гастрономиялық саяхат басталады. Сіз сапардың қашан аяқталғанын білуіңіз керек. * Сізді қызықтыруы мүмкін...
- Галисиядағы теңіз өнімдерінен жасалған сафари: Риас Алтас
- Галисиядағы сегізаяқты жеудің сегіз тәсілі
- Жазда Галисияда жеуге болатын тағамдар
- Галисияда жеуге болатын бес нәрсе (және олар теңіз өнімдері емес)
- Сіз галисия екеніңізді...
- Галисиядағы бес ерекше бағыт
- Сиқырлы Галисия орындары (I)
- Сиқырлы Галисия орындары (II)
- Галифорния: екі батыс жағалау арасындағы ақылға қонымды ұқсастықтар
- Галисияның басқа гастрономиясы
- Галисияда есіңізді жоғалтатын 30 фотосурет
- Ракель Пиньейроның барлық мақалалары