мұның бәрі мейрамхана
Адамдық құйын бәрін су басып кетеді, кейде 17 миллион халқы бар бұл қала арқылы жүру қиынға соғады. жолында, табиғи шырындардың шағын стендтері қайтпас азғыруға айналады : дәмді апельсиндер, тәтті гранаталар (әлі маусым) ... көше арбаларында балалардың таңырқаған көздерінің алдында таяқшаға оралған жаңа кесілген қарбыз, карамель тәттілері (макун) ұсынылады, нан, бутерброд, тәттілер, балмұздақ, йогурт , т.б.
Donnër кебаб дүңгіршектері, түрік фастфудтары, бірін-бірі орындаңыз. Оны кәуаппен шатастырмау керек , түріктердің сүйікті асы саналатын грильде пісірілген шашлық. ** Кочебасы **, ** Рейна ** кешенінің ішінде, Босфордың керемет көрінісі бар Ыстамбұлдағы ең сәнді орындардың бірі, оларды сынап көру үшін жақсы орын, күн батқанда қаланың қалай жарқырап тұрғанын көру үшін жақсы. Жолда Ортакөй төңірегінде атақтының дәмін татуға аялдаңыз толтырылған картоп (құмпир) және қуырылған мидия , екі көше тағамдары мамандығы.
Ыстамбұлдағы көшедегі жемістер мен шырындар сататын дүңгіршек
Ескі қалада, Айя Софияға жақын жерде, әйгілі _ koftecisi _, грильде дайындалған және сэндвич ретінде сатылатын ұзартылған сиыр етінен жасалған фрикаделькалар көшеде тамақтануға бару. Сиркечи көшелерімен жүріп, Шығыс экспрессі келген станцияның жанында туристік мейрамханалар бар. Кіре берісте әйелдер кападокиялық стильде толтырылған және пісірілген немесе торда пісірілген дәстүрлі (ашытылмаған) пита нандарын пісіреді.
Хамур (ұнды қамыр) бар мамандықтар сансыз, юфкадан (артқы лава дайындалатын мөлдір жапырақтар, ең жақсысы ** Каракой Гуллуоглы **-дан бурекке (әртүрлі стильдер мен өлшемдегі пирожныйлар). Айырмашылықтарды түсіну және атауларды білу үшін сізге сөздік қажет. Жолбасшым Назыммен қаланы бірге аралап, тоқтаусыз тамақтанғаннан кейін айналыса бастадым.
Дәмдеуіштер базарында өзіңізді азғырыңыз, саудаға беріліп, атақты сатып алыңыз рахат локум немесе түрік лоқымы, пісте қосылатын сағыз тәрізді кондитерлік өнім (немесе басқа жаңғақтар) және хош иістер (раушан, апельсин гүлі, лимон, таңқурай). Менің сүйіктілерім, Чанкири Кутудағы анар мен пісте (дәмдеуіш базарының 23-стенді). Османлы асханасының ең жақсы мейрамханаларының бірі **Нар**-да олардың осы көне тәттілердің қалай дайындалатынын түсіндіретін шеберханасы бар.
Көпірдің жанында, ауданында Эминönü, баржалар дәмді грильдегі скумбрия бутербродтарын ұсынады , оны жергілікті тұрғындар турсун, тұзды ерітінді мен маринадталған қияр қоспасын ішеді. Жағаларды көркейтетін мейхандардың (таверналардың) террассаларынан өтіп бара жатқанда Бізді қуырылған анчоус пен кальмардың иісі басып жатыр , бізге таныс Жерорта теңізі жанының иісі. Оларды жейтін ең жақсы орын - мейрамхана Гриффин , Қарақойда. Бұл теңдесі жоқ көрінісі бар Алтын мүйіздің жағасындағы спикердің бір түрі. Сонымен қатар, оның мезе арасында ол бар дәмді балық крокеттері және бумен пісірілген өте нәзік және ерекше _бурек_ (түшпара) содан кейін олар _gyozas_japonesas стилінде грильде пісіріледі. Қаладағы ең жақсы мезелерді татып көру үшін сіз Азия жағына өтіп, ** Ciya ** қаласына жетуіңіз керек. Бірақ бұл келесі постта болады...
көшедегі азық-түлік дүкендері
Бұл мақала 2013 жылы мамырда жарияланды. 2017 жылы жаңартылды.