Arts қонақ үйіндегі кондитер өнімдері
Мен үшін таңғы ас күннің ең маңызды тағамы екенін ескертетіндердің бәрі мені қызықтырмайды. «Таңғы асты патша сияқты, түскі асты ханзададай, кешкі асты кедейлер сияқты ішіңіз» немесе сол сияқты, солай емес пе? Мен мұнда көмірсулар немесе гликемиялық индекстер туралы айту үшін келген жоқпын, мен сіздің диетолог емеспін, жалғыз нәрсе жетіспейді. Мен мұнда тек махаббат туралы айту үшін келдім.
Бұл гастрономия мен қарапайым нәрселерді ұнататындар таңғы ас біз нағыз Камелот патшалығымызды таптық. Біздің Дорадо нан үгіндісі мен кофе тамшысы бар дастархан үстінде (Бұл тамшы болды). Өйткені таңғы астың тыныштығында - жапырақтардың өтуі, қасықтың кесеге сырғып кетуі, қуырылған нанның қытырлақ күйі - біз өзімізбен және El País беттерінде енді әрең танитын әлеммен тағы да татуласып жатырмыз. Үзіліс, бірнеше минуттық тыныштық, құрмет, мәдениет, кофеин және бақыт . Мен жақсырақ уақытты елестете алмаймын. Мүмкін олар солай шығар. Бірақ оларды кім түсінеді?
Ал минуттар -баяу- өтеді, мысықтар созылып, таң күлімсіреп ашылады . Қаланы ояту. Ғаламды ояту. Осы оғаш әлемнің бөліктері маңызды Тетрис сияқты бірінен соң бірі сәйкес келеді. Сіз өмір сүруіңіз керек -иә- бірақ алдымен таңғы асыңыз керек. Бұл Испаниядағы ең жақсы бес таңғы ас.
«Таңғы асқа жалықтыратын адамдар ғана тамаша болады» (Оскар Уайлд)
Роялти кофесі (Плаза де Канделария, Кадис) 1912 жылы негізі қаланған (иә, Конституцияны тойлау) Андалусиядағы әлі күнге дейін тұрған және жақсы тұрған жалғыз тарихи романтикалық кафе және Фелипенің Абарзуза және ағылшын суреттері салынған шатырдың астында есімде қалған ең жақсы таңғы астардың бірі. ғасырдың басынан фарфор. Мен Пако Гонсалеспен (аспаз) сөйлесемін, ол маған мәзірдегі әрбір таңғы ас туралы бірнеше түсінік береді. Андалусия таңғы ас : ветчина және органикалық апельсин шырыны қосылған тост, ауыл наны Олверадан. Континенттік : кондитерлік өнімдер, шырын, кофе, шоколад, зәйтүн майы қосылған тосттар. Americano: алты түрлі жолмен дайындалған конил жұмыртқалары; қайнатылған, қуырылған, жұмсақ пісірілген, қуырылған, айна қуырылған немесе бенедиктин және кілегей және үйеңкі сиропы қосылған құймақ. таңғы ас : кондитерлік өнімдер, жұмыртқалар, шұжықтар, бекон, ысталған лосось, салаттар, істер.
Кадистің романтикалық таңғы асы
«Мен таңғы ас алдында шампан ішкен емеспін деп ойлаймын. Таңғы аспен бірнеше рет, бірақ бұрын-соңды болмаған, ешқашан »(Холи Голайтли)
Мария Кристина қонақ үйі, Сан-Себастьян . Қалай болғанда да, біз әлемдегі ең жақсы қала және жаңартылған Мария Кристина туралы не айтамыз - менің таңдандырған Анабель белгілері бойынша, «қонақ үй Бискай шығанағындағы Парк авенюінің (әдемі) бөлігіне ұқсайды, мен француздық өткені үшін кешірім сұраймын». Бірақ біз мұнда кинотеатр немесе кілемдер туралы емес, круассандар мен кофе туралы айту үшін келдік. Мария Кристина көпірінің алдында таңғы ас ішу қандай сәт Урумеяда континентальды немесе американдық таңғы ас. Ең жақсы? Доности, әрине -Мен саған ғашық екенімді айттым ба?- Ал екінші ең жақсысы - мәзірдегі барлық ингредиенттер органикалық. Мен иә деймін.
Доностидегі таңғы ас
«Англияда жақсы тамақтану үшін таңғы асты үш рет ішкен жөн» (Уильям С. Могам)
Қонақ үй өнері . Білемін, бұл маған пайдалы маирге ғашық сияқты көрінеді, бірақ жоқ. Өнер - бұл «менің» қонақ үйім және бір бөлігі - үлкен бөлігі - таңғы аспен байланысты. Қандай таңғы ас. Қонақтар үшін 32-қабаттағы клуб: Андре Клоуэ, жылап тұрған круассандар, апельсин шырыны, Комте қосылған ибериялық омлет (дәміне қарай дайындалған, et voilà) және Барселонаның ең жақсы көріністері. Мінсіз қызмет, қалау, халықаралық баспасөз, журналдар, күлімсіреу, кеңістік және «люкс» сөзінің ең шынайы мағынасында сән-салтанат - соншалықты қате түсінді, соншалықты көп. Қонақ емес адамдар үшін ** жексенбі күнгі тақырыптық таңғы ас: дим Самс станциясы, қолөнер ірімшігі қосылған дастархан, Арола десерттері** және жазда террассада барбекю, онда сіз өз қалауыңыз бойынша ет, балық, көкөністерді гриль жасай аласыз. Қолында бір стақан шампан. Қарашаның тақырыбы - аңшылық және саңырауқұлақтар. Олардың не күтіп тұрғанын білмеймін.
Дискреция, халықаралық баспасөз және табаққа елестете алатын барлық нәрсе
«Кофе тозақтай қара, тозақтай ыстық, періштедей таза және махаббат сияқты тәтті болуы керек» (Таллейранд)
Федералдық кофе , L'Eixample (Барселона) . Бұл бізге ұнайтын Барселона. Ақылды, талғампаз, қамтылған (иә, мен бар дедім). Біз жақсы көретін Барселона - Bel & Cia-да дүкен жасайтын, Санта-Эулалияда кездесетін, Монвиникте шарап ішетін, Ла Центральда уақытты босқа өткізетін және Федералдыда таңғы ас ішетін ханым. Мадрид Барселонаның тыныштығы сияқты ақылсыз, сондықтан біз сізден талап етеміз, қымбатты: бейбітшілік. азаматтық. Ақыл. Жақсы дәм. Әр бұрышта дәл жақсы дәм тыныс алады Федералды кофе, жақсы дәм, тамаша торттар, тамаша круассандар (Сіз круассанның шығу тегі Австрияның түрік шапқыншылығынан азат етілуімен байланысты екенін білесіз бе? Жоқ? Білесіз бе) және қаладағы ең жақсы кофе Mercat de Sant Antoni-ден небәрі төрт қадам жерде. Иә, Барселона.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Таңертеңгілік туралы барлық мақалалар
- Барлық дастархан мен пышақ заттары
Чемпионның таңғы асы