Глютенсіз және ақылсыз
Испанияда да бар 500 мың целиак . Басқаша айтқанда, жалпы халықтың 1% бидайда, арпада, қара бидайда және сұлыда кездесетін глютенге төзбейді. Испания целиак қауымдастығының федерациясы . Целиакпен ауыратындар жыл сайын 15%-ға көбейгенімен, олар әлі де азық-түлікті және ең алдымен, қолайлы бағамен сапалы тағамды табуда қиындықтарға тап болады. олар ашқан нәрсе Фермин Санц және оның әйелі оның жиені диагнозы қойылған кезде. Олар қайдан табарын білмеді жақсы нан, жақсы тоқаш, жақсы торттар және олардың қонақ үй индустриясымен ешқашан қарым-қатынасы болмағанымен, олар целиакпен ауыратын науқастарға қолайлы ингредиенттері бар дәстүрлі рецепттерді бейімдейтін ** Sana Locura** нан және кондитер дүкенін құруға шешім қабылдады.
Жерорта теңізі және глютенсіз таңғы ас
Тәжірибелі наубайшылар зерттеген және әлі де істеп жатыр ингредиенттер мен рецепттер кім бәріне ұнайтын классикалық торттар мен кондитерлік өнімдерді жасай алады, бірақ глютенсіз . Олардың витриналарына қарапайым қарау олардың табысқа жеткенін көрсетеді: шоколадты пальмалар, нан, шай торттары, торттар... Сонымен қатар, олардың өнімдерінің 95% -ында лактоза да жоқ.
Целиакияға арналған тарлет
НЕГЕ БАРТУ?
Үш сөз: Шоколадты пальма. Екі өлшемде: біреуін жеуге арналған үлкен немесе жеке немесе жалпы дастарханда отырғанда бірнешеуін жасырын түрде жеуге арналған кішкентай. Бұл эмпанадалары бар арзан дәмді мәзірлері үшін де тұр. салаттар немесе пицца.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Көрінген үлкен шеберханада олар балалар мен ересектерге қалай жұмыс істеу керектігін үйрету үшін семинарлар ұйымдастырады глютенсіз ұндар . Тағы бір іргелі қосымша - бұл шайдың мұқият тізімі және, ең алдымен, шығу тегі әр түрлі болатын халықаралық мамандандырылған кофе.
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Calle General Oraá 49, Мадрид
Кесте: Дүйсенбіден жұмаға дейін (7:30-20:00), сенбі (9:00-20:00) және жексенбі (9:00-15:00)
Жарты бағасы: Таңғы ас (кофе немесе шай + тоқаш немесе тосттар) 2,50 евро. Тұзды мәзір жергілікті жерде 8,90 еуроны құрайды; 7,90 қалды.
Бұл үстелде бәрі глютенсіз беріледі
@irenecrespo\_ жазылыңыз